品甘肃
大家好，我是四月猫爱美食，就这个问答，来谈谈我的个人看法吧！
首先我从自己作为一个消费者，自私一点来说，当然不希望涨价。现在其他什么都在涨价，唯独工资没涨。
但话说回来，站在经营者的角度来看，涨价我还是支持的，如果不是大幅度涨价，我都是还可以接受的。做拉面的师傅们非常辛苦，他们起早贪黑，而且做的都是小本买卖，一碗去掉成本也没有多少了。赚不到钱，还怎能继续经营下去呢！
我家门口就有一家兰州拉面馆，我们都是他家的老常客了。有时下班回来，来拉面馆吃上一碗拉面，一身的疲劳都没有了。这家店一碗牛肉拉面并不贵，15年前是5块钱一碗，现在是18块钱一碗，十几年就涨了13块钱，即便是涨价了我们仍然爱来吃，有时候是一家全过来吃上一碗。
不说他家拉面有多好吃，单从拉面食材成本看，也能理解他们为什么要涨价。
每次去，都可以看见拉面馆的师傅在后厨忙里忙外的。厨房里各种配料放满了桌子、橱窗各角落，仔细一看那些配料食材哪一种都不是便宜的食材。
如果让我们自己买食材在家做，估计没个几十块钱都做不起来。现在猪肉、牛肉、蔬菜价格又都那么高。一碗上好的兰州拉面，用到的成本也是挺高的。
我是一个美食制作爱好者，所以也能体会到手作面食的不易。大热天我们在自己家里，还可以开着空调做面活，但是很多拉面馆后厨房连空调都没有。
夏天有几次去不同拉面馆吃拉面，到了后厨点食材，可以看到正在做拉面的师傅热的汗流浃背，厨房里连空调都没有，很难想象这样的环境，为了挣钱是如何忍受的。希望涨价后，让这些辛苦打工的拉面师傅们能多涨点工资。也希望因为涨价，能让拉面这一餐饮业能继续维持下去且越来越红火。
四月猫爱美食
我是懒女人厨房，一个对美食美器毫无抵抗力的家伙！很高兴回答你的问题 ：一些外地人永远不能理解的兰州大事，牛肉面涨价了，你怎么看？
关于这个问题我想说的是：我虽然是一个云南人，作为一个外地人，对于兰州牛肉面涨价这件事儿，我觉得挺正常的。在云南一个非常偏僻的小县城里，我们这里最普通的牛肉面都是10元以上一碗了。所以对于兰州的牛肉面7块钱一碗，真的已经很便宜了。就算开始涨价，我也觉得没什么必要大惊小怪。
2017年我曾经去大西北旅游，也到过兰州，确实那里的物价相对比较便宜。但是那里的牛肉面味道真的太好了，所以7块钱真的很值了，就算涨到8块9块的我也觉得能接受。
今年物价普遍在上涨，最明显的就是二师兄价格一路飙升。可能也因此带动了许多物价方面的上涨。对于兰州这种低消费城市，对于牛肉面涨价这种事情，本地老百姓可能觉得有些压力。外地人我反而觉得更加能接受一些。毕竟房租水电所有成本都在增加，这两年经济不太景气，现在的餐饮行业也挺难做的。对此，我们还是多些理解吧！
不过兰州牛肉面是兰州这个城市的名片，，涨价和其他地方不一样，上需要经过牛肉面协会开听证会，征求全社会的意见，权衡物价、人工、房租上涨的因素之后，才能允许制定一个合理的价格，并且让所有牛肉面馆参照执行！其实涨不涨价不是哪一个能说了算的，而且食客也有选择的权利。
涨价你可以拒绝，可以不吃，但是我依然会吃！
谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。
我是懒女人厨房，本文头条原创首发！感谢您的阅读，也谢谢您，长得那么好看，还愿意关注我，给我点赞！欢迎评论区留言交流！
懒女人厨房
一些外地人永远不能理解的兰州大事：牛肉面涨价了！你怎么看？
很高兴回答这个问题， 我是【小吃货笔记】，如果回答满意的话，请各位点个关注。
作为一个没有去过兰州的外地人，我来说一下深圳的兰州拉面。
自从十几年前，我来到深圳打工，在深圳最多的面馆，非兰州拉面莫属，陕西面馆都没有那么多，曾今一度我以为兰州拉面是一家大型的连锁机构，因为不管兰州拉面高度统一的装修风格，一成不变的菜单，多年不变的口味，和所有男性工作人员带着的白色帽子。特别是我印象最深刻的是，兰州拉面馆的厨师几乎都是女人，服务员都是男人。
本来我不是一个特别喜欢吃面的人，到了深圳打工以后，为了省钱，经常光顾拉面馆，当时街上最多的面馆，就是陕西面馆和兰州拉面馆，由于陕西面馆的顾客相对较多，大部分时间我都是在兰州拉面馆，点上一份牛肉拉面，因为这里最便宜的就是牛肉拉面。
刚开始的时候是5元钱一碗，吃着拉面，嚼着为数不多的牛肉，感觉味道还不错。特别是后来我迷恋上了兰州拉面馆里面的羊肉汤。
网上经常有人调侃兰州拉面馆的牛肉特别薄，甚至有的段子夸张的说这个牛肉可以祖传。虽然说拉面里面的牛肉确实不多，有一次我加了一份牛肉，7元钱，上来以后发现，就贴在盘子上薄薄的一层，4片牛肉。
从我个人的角度，虽然说这几年，一碗牛肉面，从5元涨到7元，后来涨到10元，再涨到12元，直到最近楼下的拉面涨到了14元一碗。但是我还是经常光顾，并没有因为涨价，就不去吃了。
吸引我经常去吃的，有两点
第一点：味道好吃，包括汤都是用的羊肉汤。
第二点：价格实惠，虽然说涨到了14元一碗，但是看看周围的面馆，昨天我去陕西面馆吃最便宜的油泼面，都是18元一碗，而且还没吃饱，加了个肉夹馍才吃饱。
物价到处都在飞涨，从我个人的角度看来，兰州拉面涨价的幅度还是可以接受的，从我经常去的附近几家面店作为对比，兰州拉面的价格也是最划算的。
毕竟从成本上来讲，兰州拉面里面又是牛肉，又是羊肉汤的，材料费也不低，加上深圳有一个众所周知的问题，生意越好，房租涨得越快。能在深圳吃到这种价格的拉面，我觉得面馆也没赚什么钱了、
小吃货笔记
大家好，我是明泽美食，我的回答是:
作为一个外地人，我可以理解兰州的大事，牛肉面涨价了。我为什么要这样说呢？作为一个餐饮经营者来说，对于兰州牛肉面的涨价行为我可以理解，但首先要说明的是，涨价幅度必须要在食材成本上涨的范围之内，那么这样的涨价行为就是正常的，如果兰州牛肉面的涨价幅度超过食材上涨的成本，那么这个涨价行为也就是不成立的。
为什么说对于兰州牛肉面的涨价行为可以理解？
我相信大家都知道，今年的肉类食材涨价幅度特别的大，猪肉的价格涨幅，已经超过了100％，牛肉羊肉的价格涨幅也在20%左右，而兰州牛肉面主要是以牛肉为主，既然牛肉都已经涨幅超过20%了，那么兰州牛肉面涨价，也就可以理解为正常现象。
而在牛肉没有涨价之前，兰州牛肉面的价格基本比较稳定，但也属于在薄利经营，如果牛肉涨幅超过他们的经营承受能力，那么牛肉面适当的涨一些价格也是很正常的，毕竟做餐饮行业，食材上涨是我们无法阻止的，所以水涨船高嘛。既然食材涨价，那么食品涨价也是在合理范围之内的。
可能有很多人，不理解兰州牛肉面的涨价行为，会被认定为哄抬物价，但作为一个餐饮经营者来说，我们还是比较理解他们的涨价行为的。
虽然我是一个外地人，但我也知道兰州拉面的价格，有很多年没有上涨了，这也是因为竞争激烈，而且原材料涨价浮动也不是很大，所以大家都在压缩成本，以薄利多销的模式经营，但今年的牛肉价格涨幅的确太大了，已经超过了餐饮经营者的承受能力，再加上现在人员工资也逐渐上涨，而且房租水电费都在上调，再加上牛肉价格的大幅上涨，所以再保持原来的兰州牛肉面价格，很多人就会无法继续经营下去了，做餐饮本身就非常辛苦，如果再没有等价的利润回报，那么这个行业也就没法再继续做下去了，每天起早贪黑的经营兰州拉面，如果再不赚钱，你说这个生意还怎么做呢？
其实适当的调高兰州牛肉面的价格还是挺好的。
为什么说调高兰州牛肉面价格还是挺好的呢？这只能证明这些兰州拉面的餐饮经营者，他们都在使用质量优质的牛肉为原料，如果不调高兰州拉面的价格，那么他们就会降低拉面的成本，或者使用低成本的食材，那么对于我们消费者来说也就不是什么好事了。
虽然兰州拉面，在兰州人的心里有着很重要的地位，但为了我们能吃到优质的兰州拉面，稍微的调高价格不是很正常的吗？我们应该换位思考，多去考虑兰州拉面经营者的处境。而不要一味的指责他们哄抬物价。都说无利不起早，如果兰州拉面不涨价，经营起来没有利润，那么也就没人再去卖兰州拉面了。
——最后总结:关于兰州拉面涨价的问题。我的回答就到这里了。作为一个餐饮经营者，我的回答可能有些偏向兰州拉面的涨价一方，但我说的问题也比较现实，毕竟牛肉都那么贵了，牛肉面涨价不也很正常嘛，为什么我们不能用正常的心态，去理解这个问题呢？换一个说法，如果你每天作时间给你延长两个小时，而且工资不给你上涨。那么你还会继续做这个工作吗？你能做到不要求上涨工资吗？我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
明泽美食
不作死，就不会死！兰州牛肉面不断涨价，每过一两年、最多两三年就要有一次涨价。这就是在作死！直到把兰州牛肉面这个品牌作死，他们才善罢甘休。试问：作死了牛肉面，你兰州还有什么？再问，你凭什么涨价？你兰州牛肉面根本就没有牛肉！这是全世界人民都知道的。小麦没涨价，面粉没涨价，人工你老板也没给涨价，你牛肉面涨价怎么就如三脚跳一样蹭蹭地不断地往上蹿？那些说涨价合理的人除了黑心老板，就是无良土豪。正常的平民百姓对这样毫无理由的涨价是坚决反对的。涨价者不得民心，不得民心也就会无人买账、无人理睬。所以，兰州牛肉面早晚要栽在这些操纵涨价者的人手里。若要不信，你就走着瞧。
用户3972056922631
涨价！！涨价！！
第一，要看是否是当地物价影响价格上涨。
第二，看涨价原因是否为商家串通，统一抬高价格。
如果是物价上涨，那么可以理解，如果是后者，可以向食品药品监督管理局反应，那边会调查！
凉山百品汇
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
一些外地人永远不能理解着兰州大事：牛肉面涨价了！你怎么看？的确是这样，外地人根本确实不能理解为什么兰州牛肉面涨价会在兰州引起这么大的轰动，基本上到了全民关注的地步。那是因为外地人，对兰州牛肉面对于兰州人意味着什么并不了解，不明白牛肉面对于兰州人的意义
兰州人的清晨，是从一碗牛肉拉面开始的，相信看过《舌尖上的中国》的朋友都记住了这一句话。兰州人一天必不可少的得吃一顿清汤牛肉面，就像食盐一样是不可或缺的生活必需品。
牛肉面对于兰州人来说是不可替代的必需品，牛肉面的涨价，对兰州人意味着生活成本的提高，每天必要的开支又增加了，当然能够引起兰州人的格外关注。这么来说吧，如果是猪肉涨价你可以选择吃鸡肉，如果是苹果涨价你可以选择吃香蕉，但牛肉面涨价对于兰州人来说，没有替代品，涨价的代价必须承受，必须由消费者买单
但是从经济学角度来说，兰州牛肉面不涨价也是不可能的，因为对于经营者来说，不管是食材、店面租金、人工、基本上所有的成本都在增加，如果牛肉面价格不增加的话，这个生意是做不下去的。
记得11年去兰州的时候，在兰州火车站的右边广场吃了一份五块钱的牛肉面，五块钱不只是一碗牛肉面还会送一碟小菜一个鸡蛋。十块钱就可以吃一份优质的牛肉面，除了送鸡蛋和小菜外，还会额外再送一份片好的牛肉。等到15年再次去的时候，价格变成了七块钱，但是味道不变，也是不限量。
说实在的，兰州的牛肉面真的很给力，管饱吃，还可以加面，这在全国各地都是比较前卫的。干体力活的朋友们都爱去，能吃饱，清汤牛肉面一吃一喝，神清气爽，满血复活，浑身是劲
也正是因为大家都爱吃，需求量大，所以涨价这件事就要更慎重。生意好的店，基本上都没有涨价，走量了，薄利多销，一天卖上几百碗，成本上升一时半会影响不大，但是生意一般的店就不好说了，食材一涨价，就撑不下去了。换位思考，看兰州牛肉面馆牛肉面涨价一两块，大部分顾客是可以理解的，毕竟大家都要挣钱，都要生活。
好了，以上就是我对这个问题的看法，感谢大家的观看，欢迎评论点赞，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享😗️😗️😘️😘️😘️
赳赳老秦不暇自哀
网上老吵吵兰州牛肉面涨价到8元，事实是昨天(10月18日)我在兰州市最中心的中山桥附近吃了碗，价格仍是7块钱，并没涨价！兰州牛肉面也没必要涨价。想当初从5元涨到6元时就没得到兰州市物价局的批准，是商家自行涨的，当时有争论，有市物价局的辩解，(涨到7元的情况不明)，现在吵着要涨价大概又是商家的操作！请媒体不要助长这种风气！
郭万仕专辑
涨就涨吧，反正不吃了。一筷头面，多半碗汤，辣子盖面，香菜一撮。一说兰州拉面，缸精强调兰州只有牛肉面，没有拉面。自誉中华第一面，问题出来不改正，说牛肉面没牛肉，缸精说七元想吃一头牛呀？其实在不改变态度和经营理念，兰州牛肉面真的会被众多食客抛弃了。
手机用户60449184179
牛肉面涨价我认为是正常的
作为消费者我当然不愿意牛肉面涨价，但是从近期市场商品价格变化的情况来分析牛肉面的涨价也是很正常的。
一、今年下半年，猪肉价格疯涨，羊肉、鸡蛋等也在涨价，作为牛肉面的重要原材料-牛肉涨价也是正常的，因为饲料的成本在大幅增加，所以肉、蛋、奶的涨价也是正常的。
二、随着猪肉的涨价，一些其他的蔬菜和食材也在涨价，水电房租等承办上涨，还几年没动价格的牛肉面也该涨涨了。
