材料：猪肉（五花肉）一块
豆腐一块（老、嫩豆腐都可以）
青红椒各两根
香菜一颗
配料：姜两片
大葱一段
蒜瓣3颗
干辣椒适量
八角一颗半
花椒适量
处理食材
豆腐切方块
三层肉切块
自己想怎么切都可以，但是得切的稍微厚点才好吃
所有配料处理好
葱切段，姜切丝，大蒜头拍碎，青红椒斜刀切段
香菜切两段，干辣椒切两段。
还需冰糖少许
炒锅放少许油，下入冰糖中小火炒至冰糖变黄色
冰糖变色下入切好的猪肉
小火煸炒，一定要有耐心，煸炒出猪肉里多余的油
看，小火煸炒出油，记住一定小火
大概煸炒了12分钟左右这个样子，颜色有木有很漂亮？
其实还是可以再煸炒一会的，看个人洗好吧，如果觉得肥就多煸一会，如果能接受那这样就可以了
肉扒一边，觉得油多，嫌太油那就倒出来一些油，我就倒出来了一点
放入葱姜煸炒出香味
接着下入八角，花椒，干辣椒，小火炒出香味
接着把肉和配料翻炒均匀
接着加入一勺盐，个人口味酌情增减哦
十三香少许（不喜欢不加）
酱油适量。关注微信公众号:清风美食厨房。
料酒适量
翻炒均匀加入没过肉的热水
水开下入豆腐块
热气腾腾有木有
准备一口干净的砂锅
将所有汤肉豆腐一股脑儿全倒入砂锅中
大火烧开煲5分钟，改小火
大火煲的时候记得盖子一定要这样放，要不你家的灶台就要遭殃啦
看还有少量水分的时候就下入青红辣椒，改大火，轻轻翻动
大火收汁，下入香菜即可关火上桌啦
各位小主，请慢用。
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