泰來神陳總、卞場長、亞禾營養韓總團隊及荷斯坦王彥龍

泰來神陳總介紹牧場情況

泰來神陳總和亞禾營養韓總

陳連根 鹽城泰來神奶業董事長兼總經理

江蘇省鹽都縣人，1961年11月生，本科學歷，1984年6月入黨，1982年7月參加工作，現任鹽城市泰來神奶業有限公司董事長兼總經理，畜牧師。中共鹽城市第五屆代表、鹽城市第六屆人大代表。

陳連根多次受到各級黨委、政府的表彰，曾被亭湖區委、區政府表彰為“扭虧增盈先進個人”、“農業科技功臣”、“2002年度農業經濟發展帶頭人”、“兩個文明建設先進個人”、“2004年度科技工作先進個人”等；被鹽城市政府評為“鹽城市農業科技先進工作者”、“龍頭企業發展工作先進個人”、“2004年度全市畜牧業工作先進個人”、“鹽城市十佳龍頭企業負責人”等。榮獲鹽城市2010年度科學技術進步獎二等獎、鹽城市2011年度科學技術進步獎一等獎。

江蘇鹽城泰來神奶業歷史非常悠久，在60多年的發展歷程中經歷了多次轉制和轉型。近年來，鹽城泰來神奶業發展迅速，牛群規模不斷壯大，單產從原來的6-7噸迅速提升到去年的11噸，牛奶質量更遠超歐盟標準，達到了世界一流。2019年10月，

荷斯坦攜手亞禾營養走進這個老牌牧場，揭秘她如何在基礎設施落後、鹽城高溫高溼的環境等多重壓力下，平均單產不斷提升，突破11噸的秘訣。

陳總與譚總熱烈交流

奶牛的優質“口糧”，吃飽了才能為牧場多產優質奶

不斷探索 砥礪前行——泰來神奶業成為南方牧場標杆

鹽城泰來神奶業創建於1954年，50年代由農墾農四師的七八頭黑白花純種奶牛為基礎發展成鹽城縣牛奶廠，60年代又從上海崇明島購買了一批荷斯坦牛，70年代開始乳品加工，主要生產巴氏奶和酸奶等，改名成鹽城縣牛奶廠，並且從農墾建制轉為供銷社系統管理，2001年從供銷社改製為有限公司，逐漸發展壯大，現在是“長三角十佳奶牛場”、江蘇省“優秀牧場”。目前牧場存欄1080頭，其中成母牛580頭。牧場現有員工45人，其中技術人員9人。

荷斯坦攜手亞禾營養走進泰來神奶業

泰來神自制的牛奶製冷設備

據泰來神奶業董事長兼總經理陳連根介紹，牧場平均單產之所以提升這麼快，主要是飼養方式上由栓系改成散欄飼養，注重科學的配方並且嚴把營養飼料關，更好的加強細節管理

等。同時，2016年牧場開始與亞禾營養合作，亞禾為牧場提供專業化的奶牛營養與配方服務，合理搭配精粗飼料、合理搭配各種奶牛飼料原料，通過奶牛營養最新的氨基酸平衡理論，使奶牛營養更均衡，奶牛更健康，保證了奶牛夏季產量，同時提高牛奶乳指標和飼料轉化率等。乳脂率 3.85%以上，乳蛋白 3.2-3.25%，平均奶價4.83元/公斤。

新建兩個5000頭牧場，打造觀光與養殖一體的智能化、信息化牧場

2018年，按照環保的新政策要求，老的泰來神牧場被市政府劃為禁養區，要求牧場限期搬遷。因此，2018年底，泰來神與江蘇銀寶控股集團強強聯合，規劃在射陽鹽場共建10000頭奶牛飼養基地，工程共分兩期，每期5000頭。目前一期工程已經規劃完畢，正在平整土地，開始施工，二期工程預計2020年開工。未來將建成集觀光與養殖一體的智能化、現代化、信息化牧場。同時，新建牧場實行種養結合的有機農業模式，建成了糞汙處理中心，為鹽場灘塗改良土壤提供優質的有機肥。

牛舍夏季風扇+噴淋，乾淨又涼爽

陳總為大家展示乾燥舒適的臥床

Q：蘇北地區夏季高溫高溼熱應激嚴重，牧場通常採取哪些有效防暑降溫和營養調控措施來緩解熱應激、提高單產？

陳連根：牧場夏季成母牛平均單產28公斤左右，往年有時甚至降到22公斤，降奶幅度比較大。我們因地制宜，採取綜合的防暑降溫措施，緩解奶牛熱應激。比如當牛舍溫度達到23度時，相對溼度達到85%，開啟風扇+噴霧，這樣既能給牛降溫又可以減少汙水量。當溫度達到25度以上時，相對溼度達到90%以上，開啟風扇+噴淋，風速3米/秒，噴淋5分鐘一個週期。另外，在奶牛集中採食時噴淋，奶牛休息時開噴霧。在熱應激特別嚴重時，我們還把牛趕到待擠廳給牛集中噴淋，大風量吹乾，這是以色列專家建議的方案，使用後效果還不錯。

我們還使用了一些飼料添加劑，對配方做了一些調整，亞禾營養的譚老師也給了我們很多指導意見，比如

在夏季提高飼料濃度，通過綜合措施提高飼料轉化率，儘量降低熱應激對奶牛的影響。

牧場使用的亞禾產品

Q：當初泰來神奶業為何選擇與亞禾營養合作？亞禾為牧場提供了哪些服務？

陳連根：

我們與亞禾合作主要使用他們的過瘤胃產品及奶牛系列預混料，使用效果很好。提高了奶牛生產性能，保障了奶牛的健康，並且降低了公斤奶成本，頭牛淨利潤更高。

我認為提高牛奶質量比提高產量更重要，牧場要在保證奶牛健康、牛奶質量的前提下追求產量。我們的牛奶主要交給味全，味全牛奶計價體系非常嚴密，提高質量比提高產量效益更高。味全要求牛奶乳脂3.85%以上，乳蛋白3.2%以上，非脂乳固體 8.75%以上，體細胞15萬以下，細菌總數1萬以下，這樣才能評為A+級。夏季乳脂如果低於3.7%，冬季乳脂低於3.8%，蛋白低於3.2%，非脂乳固體低於 8.6%，細菌總數超過5萬直接拒收，超過1萬扣錢。所以，我們一直把質量放到第一位，產量放到第二位，只有乳指標達到要求了再提高產量。

譚繼忠（亞禾營養技術總監）：亞禾為牧場提供精準飼料搭配和配方調整服務，圍繞著牧場原料變化而動態的調整日糧配方，同時亞禾技術人員進行實時跟蹤，與牧場技術專家及時解決牧場需求。比如玉米青貯、大麥青貯等各種飼料原料的均衡搭配，保證奶牛夏季產量，同時提高牛奶乳指標和飼料轉化率等。我們還給牧場提供飼料原料鑑定標準和檢測指標，幫助牧場鑑定原料質量，比如市場上過瘤胃脂肪的種類繁多，價格差異懸殊，如何更好的使用性價比合適的產品，我們提供技術支持和把關。

另外，通過調整奶牛圍產期和新產牛配方的有機銜接，保證瘤胃微生物菌群均衡發酵，減少產後消化道疾病發病率。有時牧場出現問題了，幫他們分析，找出原因並解決問題。

泰來神牧場牛奶細菌數只有兩三千，這與牧場的細節管理到位有很大關係。現有的老牧場雖然設施陳舊，但是管理非常到位，比如說牧場用牛糞曬乾做臥床墊料，定期清理，臥床非常乾燥舒適，奶牛乳房炎等疾病減少。同時結合亞禾的良好的營養方案，因此才達到了這麼好的牛奶衛生指標。

牧場臥床更軟更舒服 橡膠墊下面是泥土

牛糞墊料乾燥又環保

牧場自制沼液有機肥 環保又無味

Q：泰來神奶業保持優質高效的秘訣是什麼？您希望未來亞禾營養為牧場提供哪些服務？

陳連根：我認為我們要關注一頭牛一生賺多少錢（奶牛從出生到淘汰賺了多少錢），即看奶牛終身產奶量。而不是單單關注一公斤牛奶賺多少錢，一個泌乳期賺多少錢。同時，不僅要看公斤奶飼料成本和牛奶售價，而且還應該關注產量。

有些牛場雖然產量高，公斤奶成本也很低，但奶牛淘汰率高，分攤犢牛及育成牛成本相對就高，淘汰牛售價也影響綜合收益。目前乳肉兼用型奶牛綜合效益好，是因為淘汰後的牛肉價格賣的好，如果淘汰時賣肉牛一頭能賣2萬，與賣七八千相比差距很大。因此，除了公斤奶飼料成本，我們還要考慮淘汰了多少牛，每頭牛售價是多少。

我們對新產牛、高產牛使用優質苜蓿草，對中低產牛使用裹包青貯。同時結合一些國產燕麥草，

通過亞禾配方調整，減少成本高的優質苜蓿，適當加入成本低的燕麥草，提高效益。

未來，我希望亞禾能研發出更好的奶牛營養添加劑產品，並且把奶牛營養配方設計的更加精準，為牧場提供更加科學合理的配方。

亞禾營養韓總為大家展示牧場優質青貯

牧場製作的大麥青貯質量很好

Q：您認為在當前飼養成本較高的背景下，應如何在保證牛奶產量和質量的基礎上，合理調整飼料配方？

譚繼忠：泰來神牧場的需求首先要保證牛奶質量，質量是第一位的，質量與奶價掛鉤，所以在保證牛奶質量的情況下，儘量降低成本。其次，保證產量。南方牧場夏季熱應激比較嚴重，牧場除了採取物理降溫措施，還需要一些營養調控手段，比如使用一些添加劑產品。目前市場上添加劑種類繁多，質量參差不齊，北京亞禾營養以基礎理論及各大牧場實踐經驗，同時結合現場調查，給予牧場合理調整配方及添加劑使用的建議。

在飼料配方方面，夏季、冬季都是不一樣的，我們要根據季節不同、飼料原料的變化、調整合理的飼料配方。有時牧場奶指標達不到，需要調整配方，他們發現調整以後，指標好了，產量也上來了，其實原料並沒有改變，只是調整了適宜瘤胃發酵的最佳組成比例，也就說明配方的搭配既保證了健康又提高了質量。我們的配方之所以產量高、飼料轉化率高是因為我們關注了奶牛日糧的氨基酸平衡。比如河南某合作牧場，原來單產28-29公斤，我們調完配方，成本更低了，產量提升了3公斤多，達到32公斤。還有北京某合作牧場，去年產量34公斤，我們調整完配方產量達到35-36公斤，後來提高到38公斤。這是因為我們考慮了配方中氨基酸平衡，添加了大量的過瘤胃氨基酸，使飼料轉化率更高，這樣牧場使用時自然產量提高了，性價比也更高。

泰來神嚴把飼料質量關 保證青貯質量

Q：社會化服務是未來的發展趨勢，亞禾營養在第三方社會化服務上做了哪些探索和嘗試？如何培養自己的專業化服務團隊？

韓建林（亞禾營養總經理）：我們一直堅持第三方社會化服務的理念，並且在國內一些牧場取得了良好的成績。牛場只有技術人員，但沒有技術人才，牛場不是科研單位，而是需要技術的生產單位，因此要通過開展牧場第三方社會化服務，整合全國乃至全球先進的優質技術資源(營養、繁殖、獸醫、管理)，讓專業的人才做專業的事。社會化服務必須將牧場與企業融合在一起，企業為牧場全方位立體服務，達到牧場效益最大化的服務模式。

另外，專業化服務這塊目前還以營養為主，譚老師為首的技術團隊，目前營養團隊有6人，多數為碩士以上學歷，受過專業的營養訓練，結合良好的公司規範的培訓，他們從數據庫、營養原理、奶牛的生化生理、飼料原料、現場的調研入手，提供專業化的技術服務。同時，我們還有3位繁育、獸醫專家，這些專家是輔助性的對牛場的繁育和獸醫操作工作進行服務，但是我們專長還是營養服務，這樣相互促進才能為牧場提供更優質的服務。

亞禾營養譚總查看牧場青貯製作細節

Q：亞禾營養目前可以為牧場提供哪些服務？達到了什麼效果？以後計劃如何改進？

韓建林：亞禾對牧場服務主要還是以營養為主。首先是配方的數據精準，按照氨基酸平衡和最新的一些營養理念，做出一個適合奶牛的營養配方。我們圍繞配方，把理論配方和實踐配方有機統一，比如原料、加工工藝、TMR精準度、賓州篩及糞便分離篩檢測，各個環節都要做好。

我們亞禾營養公司內部是一個開放的技術體系，以老帶新，同時積極引進外腦，目前與愛爾蘭、法國的奶牛專家合作，形成了開放式技術服務體系，不斷提升奶牛營養理論和實踐水平。

亞禾營養譚總與荷斯坦王彥龍

臥床太舒服了 休息好了才能多產奶

Q：近年來過瘤胃產品層出不窮，出現了很多小型或者半路改行生產過瘤胃產品的廠家以價格優勢搶佔市場，您怎麼看待未來過瘤胃產品的市場？

韓建林：目前，過瘤胃產品生產廠家眾多，質量差異很大，我們認為過瘤胃產品一定要遵循反芻動物的消化生理特點和規律，從消化生理規律入手，集成創新科學合理的適用於反芻動物的好產品。

我們的過瘤胃產品好在哪裡呢？

首先我們是國內首家研究過瘤胃產品的公司，目前已經有14年的歷史，其中過瘤胃葡萄糖產品我們是世界首創的；其次我們產品的加工工藝、原材料的精準選擇、配方工藝等，經過多年摸索，提出了一系列的創新的技術理論，保證了我們的產品科學性、合理性，既滿足奶牛消化生理需要，又保證了優良的性價比。

為什麼我們的過瘤胃膽鹼在歐洲的客戶反映很好？

因為經過歐洲同行的一系列試驗，我們的過瘤胃膽鹼在瘤胃中停留時基本保護率達到90%以上。

目前的技術手段不能充分絕對精準模擬出瘤胃小腸吸收的情況下，只有結合兩個方案，第一個是在體外試驗的保護率，第二個是結合現場實踐的效果。這樣保證產品的科學性和合理性。因此，用價格搶佔市場可能能搶一時，但不能保證實際的效果，也就會失去客戶的信任。比如我們的過瘤胃葡萄糖用嘴品嚐時沒有味道，嚼開之後才能有甜味。有的葡萄糖價格可能比我們便宜一半，但是，效果不確切，我們的效果大家有目共睹，所以生產優質的過瘤胃產品需要核心技術和核心工藝，我們的工廠在中國做過瘤胃產品，整個工藝相對先進，設備投入比較大，同時結合工藝的持續改進，保證我們產品的科學性、先進性和合理性。

另外，未來先進的動保產品與技術是集成創新的熱點之一，先進的動保及動保產品，是集生物化學、動物消化生理學、工業藥劑學等多學科的集成，因此我們企業的研發樓建設就是為生物醫藥及動物營養方面的專家提供良好的研發平臺，為我們研發創新產品提供更好的軟件與硬件支撐。

牧場的優質荷斯坦奶牛

鹽城泰來神奶業

鹽城市泰來神奶業有限公司是集奶牛飼養與乳品加工、銷售於一體的規模化乳品生產企業，先後通過了質量管理體系（ISO）、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系、誠信管理體系（CMS）認證和中國良好農業規範（GAP）認證，被認定為鹽城市農業產業化龍頭企業、江蘇學生飲用奶生產企業。

公司奶牛場為農業部畜禽標準化示範場，被評為“長三角十佳奶牛場”、江蘇省“優秀牧場”，現有黑白花荷斯坦奶牛1000多頭，散欄飼養、擠奶廳集中擠奶。2018年成母牛年單產達11噸，生鮮奶細菌總數在5千以下、體細胞在9萬以下，脂肪大於3.8g/100g、蛋白質大於3.3 g/100g，質量超過歐盟標準，達到了世界一流。

公司乳品加工廠的奶源全部來自於零距離的公司奶牛場；巴氏殺菌乳從擠奶到成品投放市場不超過24小時，具有“新鮮、安全、營養、價廉”等特點，可稱為“鮮活奶”，歷年的國家、省市檢驗合格率為100%。

關於北京亞禾營養

北京亞禾營養高新技術有限責任公司是一家專業從事反芻動物產品研發、生產、推廣和專業社會化服務的技術顧問型公司，生產基地位於遼寧省興城市濱海開發區。

多年來，在以老一輩的反芻動物營養學家馮仰康先生的指引下，針對我國反芻動物的生產實際，先後推出一系列提高反芻動物健康、改善生產性能的過瘤胃產品，從而在生產實踐中取得了顯著的經濟價值和社會效益。其中應用於反芻動物的過瘤胃蛋氨酸（過胃寶）、過瘤胃賴氨酸（過胃康）、過瘤胃膽鹼（過胃靈）技術填補了國內空白，並打破了國外價格斷和技術壟斷，過瘤胃葡萄糖（乳能1號）及過瘤胃維生素（過胃素）技術填補了世界空白，過瘤胃葡萄糖獲得了中國及美國發明專利，並在世界上首次提出奶牛產後糖代謝失衡理論，彌補了奶牛圍產期能量負平衡理論的缺陷，完善了奶牛能量需求的理論體系，為奶牛業的發展做出了重大貢獻。