豬肉脯

豬肉脯的美味來源於食材本身，肉質本身的嚼勁使它口感豐富，鹹中微甜，嚼久回香，一吃就會上癮。對很多孩子來說，都是無法拒絕的小零嘴，香濃有韌性，吃起來特別過癮。

食材清單

豬裡脊70克蜂蜜水10克白芝麻5克蠔油3克醬油3克白砂糖2克

烹飪步驟

步驟1

豬裡脊切小塊，放入蔥姜水中，浸泡去腥10分鐘。

步驟2

浸泡完後瀝乾水份，將豬肉放入絞肉杯中，攪打成泥。

步驟3

倒出到碗中。

步驟4

加入蠔油、醬油、鹽、白砂糖，帶上手套，用手抓勻。

步驟5

將抓勻的豬肉泥放到一張硅油紙上，再蓋上另一張硅油紙。

步驟6

用擀麵杖擀平，擀成1毫米的厚度。

步驟7

開小火，熱鍋後將墊有硅油紙的豬肉泥放入平底鍋中，煎10分鐘。

步驟8

煎上色後翻面，拿掉硅油紙。

步驟9

用刷子刷上一層蜂蜜水，煎5分鐘。

步驟10

翻面，拿掉另一張硅油紙，再刷上一層蜂蜜水。多次翻面，煎至兩面上色均勻後即可。

步驟11

撒上一點芝麻。

步驟12

取出切塊。

小貼士

●擀肉脯的時候最好擀的薄一點，因為越薄越好吃呢。 ●自制的豬肉脯因為沒有添加劑和防腐劑，所以一次吃不完以後要用罐子裝起來放冰箱保存，不然會變質哦。 ●一定要用硅油紙哦，這樣不容易粘鍋，更易成形。 ●吃不完的冰箱保存，大概可以保存幾天。