許爾生 攝
文丨界面海南 許爾生
近日，海南省省長沈曉明主持召開省政府專題會議，研究椰子產業發展工作。沈曉明認為，海南椰子產業發展正處於上升期，發展空間很大，需要拉長加工產業鏈，引導小型企業進加工園區。
海南支持龍頭企業做大做強並“走出去”建設原材料和初加工基地，同時吸引世界椰子企業來海南發展，把海南打造成為國際椰子產業交易中心。
界面海南陸續刊發有關椰子產業方面的文章，披露椰子產業發展現狀、存在的問題、產業發展佈局程等，以期獲得更多的市場主體參與進來，共付諸實踐，共同為椰子產業發展做出貢獻。
海南省的省樹——椰子已有2000多年種植歷史，“椰風海韻”成為海南島的靚麗名片。椰子屬於生態經濟型樹種，是當地百姓的搖錢樹和致富樹。
據瞭解，海南省椰子加工企業產值過億的企業不過7家，產品只有200種左右，總產值才200億元。反觀全國的椰子產值達2000多億，產品多達260個，海南省擁有全國99%椰子種植面積，椰子總產值卻只佔全國的10%。
許爾生 攝
高大挺拔的椰子樹是海南一道獨特的風景線。當人們首次踏上海南島，都會被映入眼簾的椰子樹所吸引，對掛滿樹冠的青嫩椰果期待不已。
據明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記述，椰子瓤味甘、平、無毒，主治益氣、治風；椰子漿味甘、溫、無毒，止消渴，治吐血水腫，祛風熱。椰果除了具有藥用價值，更多的是食用價值，其中椰子汁、椰肉均是天然食材。而椰殼亦可以製作成工藝品，甚至加工成活性炭，造福於人類。
被人們稱為全身是寶的椰子，市場供不應求。正因此，海南龍頭企業的椰樹集團高層近年來不斷焦慮與糾結，因為椰子作為主要產品原料越來越依賴進口。每年生產用椰子3億至3.5億個，其中90%依靠從越南、印尼、泰國、馬來西亞、菲律賓、印度等國家進口。
椰樹集團總經理趙波坦言，隨著這些國家椰子加工產業的發展，當地企業也紛紛要求限制椰子原料出口，現在菲律賓已制定政策禁止成熟椰子出口，一旦越南、印尼等國家也效仿此種做法，中國企業就會面臨“斷糧”，而“斷糧”即“斷命”。
海南是中國椰子的主產地
海南省林業局和中國熱帶農業科學院椰子研究所提供的資料顯示，椰子在中國主要分佈在海南、雲南、廣東、廣西福建、臺灣等省區，海南省種植面積約佔全國的99%。在這些省區中，能正常結果的只有海南省和雲南省的少數市縣，因此海南省是中國椰子的主產地。
據統計，截至2018年，海南全省有椰子林面積為50.4萬畝，其中本地高種椰子面積46萬多畝，水果型新優品種和雜交新品種椰子面積4萬多畝，涉及種植戶28萬多戶，114萬人。全省椰子現狀分佈主要在東部沿海市縣，僅文昌市就有20.4萬畝，佔總面積的40.5%；其他市縣依次為瓊海9.5萬畝，佔18.8%；陵水5.7萬畝，佔11.3%；萬寧3.5萬畝，佔6.9%；海口2.8萬畝，佔5.0%；三亞2.1萬畝，佔4.2%；以上個市縣的椰子種植面積佔全省的86.7%，椰子果產量佔全省的84.2%。
全球椰子種植面積約1.8億畝，主要集中在亞洲，其次是非洲和美洲；主要種植的國家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內亞、泰國、墨西哥、越南和馬來西亞等。椰子面積最大的國家是菲律賓，椰子產量最大的國家是印度尼西亞。
中國的椰子面積僅佔全球的0.26%，佔亞洲的0.32%；椰子果產量佔全球的0.42%，佔亞洲的0.50%。
中國水果型矮種椰子發展較晚，市場上鮮食椰子多為未成熟高種椰子果。由於海南省種植面積有限，進入產果期的椰子面積43.7萬畝，產量不高，高種椰子果僅能提供鮮食消費，極少數能等到成熟後作為加工原料。
海南省椰子果年產量約2.32億個，園地椰果年銷售額5億多元。每年省內消費鮮果近1.2億個，出島銷售約1億個。
近年來，本地高種椰子鮮果產地價逐年增高，約2-3元/個，零售價6-9元/個；水果型金椰、銀椰、香椰鮮果產地價5-6元/個，零售價8-10元/個。
目前，椰子鮮果的市場需求旺盛，價格一路走高。椰樹集團總經理趙波認為，隨著鮮食品種進入北方市場，消費者對椰子的認可度越來越高，消費群體逐年擴大，市場需求將越來越旺。
其他國家鮮食消費多用矮種椰子果，高種椰子果多在成熟後用於加工。泰國和馬來西亞的水果型矮種椰子產業發展較好。泰國水果型矮種椰子年產9億個，約1/3進入中國市場，到岸價6-10元/個，零售價15-25元/個，全年供不應求。
產品同質化嚴重、生產成本高
根據中國熱帶農業科學院椰子研究所統計的數據表明，2018年，中國註冊的椰子加工企業共有1280家，其中海南省有359家，僅佔全國總數的28.1%。海南省的椰子加工企業多為中小企業，產值過億的企業不超過7家，還有400多家未註冊的手工作坊。
目前，海南的椰子加工業主要有專業工廠和小作坊兩種形式，椰子製品有30多個品類200多個品種，包括椰子汁、椰子脆片、椰漿粉等初加工品，還有椰子粉、椰子凍、椰子糖果等深加工食品；椰雕等傳統手工藝品和椰殼活性炭、椰衣纖維等生產材料。加工產品年綜合產值約為200億元。
據悉，海南椰子加工企業主要分佈在海南省文昌市、海口市、定安縣和洋浦開發區等地未形成集中的加工園區，加工產品同質化嚴重，生產成本高。
海南春光食品有限公司董事長黃春光認為，由於科技人才匱乏，在產品的研製開發上，企業持續發展的軟動力不足，造成椰子產品簡單重複易模仿，產品結構存在嚴重缺陷，椰子的各種特性未能得到全面深入的開發和利用，相比國外而言仍處於初級階段。
海南本身具有得天獨厚的地理區位優勢及自貿區(港)的發展優勢，在市場競爭下，海南椰子加工產業面臨著巨大的機遇與挑戰。
黃春光透露，海南物流成本高，人工成本高，加上科技人才匱乏，椰子加工產品單一，這些因素很大程度制約了椰子產業的良性發展，需政府加大對椰子產業的扶持，結合自貿區(港)的發展，加快出臺椰子產業相關的紅利政策。
海南已經對東南亞一些國家的進口椰子減免了關稅，業內人士呼籲，如果能加上減免增值稅，必定能吸引更多的國內外椰子相關企業落戶海南，帶來資金流、人才流，增加更多的就業崗位，促進海南椰子產業升級，延伸和完善椰子產業鏈，提升椰子加工企業核心競爭力，促進產業良性循環，讓海南成為全國最大的椰子加工貿易集散中心。
國際上椰子產品加工研發主要集中在各大食品飲料公司，全球著名的公司如雀巢、三務集團、Peter paul、Vitacoco、可口可樂、富蘭克林等均在印尼、菲律賓設廠，生產榔蓉、椰油、椰漿等產品遠銷全球。全球椰子加工品類400餘種，而中國生產的產品260餘種，在品類數量和附加值上均與國際先進水平存在較大距離。
椰子產業關鍵技術未突破
目前，中國從事椰子方面的研究機構較少，主要有中國熱帶農業科學院椰子研究所、海南大學、浙江大學等幾個單位。近20年來，中國椰子新品種選育取得較大進展，已通過認定或審定的6個新優品種全部來自海南省，但限制中國椰子產業發展的關鍵技術-組培技術還沒有獲得突破。
據介紹，由中國熱帶農業科學院椰子研究所成功選育的6個新優品種分別是文椰78F1、文椰2號文椰3號、文椰4號、文椰5號和文椰6號。文椰78F1為馬黃矮與本地高種的雜交種，結果早、產量高、果肉厚、脂肪和蛋白質含量高，更適合作為精深加工原料，是加工型品種；文椰2號至6號等5個品種為人工選育的矮種椰子新品種，不僅比本地高種高產、矮化、投產早，而且椰子水更加清甜，椰子肉鬆軟爽口，更適合當作鮮食，因此也被稱為水果型椰子。
水果型良種椰子單株平均年產果100個以上，畝產值可達萬元以上，推廣前景非常廣闊。海南省已建成了農業農村部文昌椰子種質資源圃、椰子精深加工工程技術研究中心、椰子國家工程研究中心、椰子產業技術創新戰略聯盟等多個科研技術創新平臺；制定了關於椰子的各類標準和規程20多項；在新品種培育、豐產栽培、重大病蟲害監測與防控、椰子加工及副產物綜合加工等領域取得了多項研究成果。
自2017年以來，海南省林業局連續集中支持中國熱帶農業科學院椰子研究所實施中央財政林業科技成果推廣示範資金項目，開展了椰子良種苗木培育、高產示範園建設和豐產栽培技術培訓，為今後逐步向全省大面積推廣良種椰子造林和豐產栽培做好了技術儲備。
在東南亞國家，椰子作為最主要的經濟作物，無論政府或農戶，均投入巨大財力物力培育椰子新品種。印度尼西亞、斯里蘭卡、越南、菲律賓等國均設有專業椰子研究所(署)，多年來重點在椰子品種培育、分子標記育種等方面開展研究，分別培育出了多個矮種或雜交品種。
據統計，一些主要國家選育新品種數量為越南（原產品種）8個、印度（原產品種）34個、馬來西亞（原產品種）7個、菲律賓（原產品種）84個、泰國（原產品種）12個、斯里蘭卡（原產品種）12個。這些國家對椰子種業嚴格監控，只有國家級研究所或指定的種業公司才可以繁育和銷售椰子新品種種苗，多為國家採購、免費發放給農民以保護椰子產業發展。
經濟比較落後的太平洋地區和非洲地區的椰子品種呈較原始狀態，未見選育出新優品種。目前開展椰子組培技術研究較成功的有澳大利亞、斯里蘭卡和墨西哥等國，分別建立了可行的組培快繁體系，但以澳大利亞的技術最為先進，一個外植體可以繁育100株苗。
中國熱帶農業科學院椰子研究所新選育的文椰系列水果型椰子新品種種植後3-4年結果，盛產期單株年產100個以上，且植株矮化易於採摘。由於椰子組培技術未突破，只能依靠種果育苗而目前種果有限、發芽率低，造成苗量小、價格貴，推廣難度大。
海南全省各地現存的椰子絕大多數是原來種植的本地高種椰子，由於當年造林所用種苗沒有經過科學選優，普遍存在有苗就栽的現象，加上種植後管理粗放，水肥不足，造成年均單株產量不足40個，椰子種植業效益較低。
閱讀更多 海南經濟觀察 的文章
