廈門翔安助力特色小鎮餐飲行業發展

本報訊（雷遠超 記者陳家華 ）為了保障廣大遊客的食品安全，廈門市翔安區新店市場監督管理所結合海鮮食品的特性，積極作為、多措並舉，為澳頭餐飲業量身定製監管方案，助力澳頭特色小鎮餐飲行業良性發展。

執法人員首先對澳頭餐飲從業人員進行食品安全等相關法規的普法教育，開展對食品採購、加工、保存等操作流程規範的培訓教育。並通過理論培訓和現場監督等方式，督促餐飲服務單位改善自身經營條件，以“明廚亮灶”為基礎，著力打造規範、潔淨、透明的陽光廚房。同時對餐飲單位的加工烹飪流程進行嚴格監督和指導，規範其加工操作流程。

為進一步規範澳頭餐飲市場經營行為、配合澳頭特色小鎮的創建,在翔安區消費者權益保護委員會、翔安區食安辦、翔安區市場監督管理局的聯合推動下，澳頭餐飲經營者成立了澳頭海鮮餐飲聯盟，並簽訂《澳頭海鮮餐飲聯盟公約》、《澳頭海鮮餐飲誠信經營倡議書》，形成餐飲從業者自我管理和自我約束的良好機制，促進了澳頭餐飲市場健康有序發展。同時，澳頭特色小鎮的水產品經營者還簽署了《廈門市澳頭海鮮經營者稱重行為自律承諾書》，自覺規範水產品稱重行為，營造誠信公平和諧的市場環境氛圍。

另外，為了保障廣大消費者的權利，新店市場監督管理所還向澳頭餐飲經營者發放餐前點菜確認單賬本，並督促其加強自身責任意識，嚴格落實餐前菜單確認制度，避免發生消費金額糾紛。並做好消費維權工作，保證投訴舉報電話暢通，隨時接待消費者的投訴，及時處理消費者的舉報和訴求，維護消費者權益。