普洱茶里的糯香味是怎么来的?

书呆子茶业


首先我们先要区分开糯香和糯米香。而且一般会有糯香的是普洱熟茶。

糯米香只会出现在添加糯米香叶种之后。除非一款茶添加了糯米香叶子,否则不会有糯米香。

普洱茶经过多年陈放出现的茶汤“很糯”和糯米香是两码事。茶汤“很糯”指的是口感的滑度。

糯米香普洱茶,一般是制茶时在茶叶中加入一种当地叫做“糯米香叶”的植物,制作成茶后就会有糯米香味。

普洱熟茶的糯香味是自然转化出来的不是人工添加的,一般来说要放10年左右,而且要在干仓环境下存放。而且普洱茶熟茶糯香味的产生不是必然的,是有偶然性的,并不是所有的普洱茶熟茶在放10年左右都能有糯香味出现。


懂茶帝


糯米香普洱茶,因为它独特的糯米香味儿,的确深受广大茶友喜爱,无论是散茶、沱茶还是碎银子,市场接受度都很高,那么普洱茶里的糯米香是怎么来的呢?

首先我们得搞明白,糯米香不是普洱茶本身的香味,无论生茶、熟茶还是碎银子,它们本身是不会转化出糯米香味儿的,如果大家遇到一些商家信誓旦旦的告诉你,他家的老茶存出了糯米香味儿,品质优异口感独特什么的,你直接“啪”的在心里抽他一巴掌,转身走开就好,“我信你个鬼你个糟老头子坏的很!”。

普洱茶里的糯米香味,来自一种叫糯米香叶的植物,云南当地人会拿它作为调味料,也具有一定的药理价值,但貌似性寒凉,特殊时期不可过量食用。

知道了香味的来源,再来说怎样让茶有香味。让普洱茶带有糯米香味儿,主要有两个方法。

第一种方法:往普洱茶里添加糯米香叶碎粉。细心的朋友在喝一些糯米香沱茶的时候,会发现熟茶里有很小的绿色碎片,没错,浓郁喜人的糯米香儿就是这些叶片散发出来的,人们把糯米香叶磨碎了加入普洱茶,时间久了,糯米香叶本身的糯米香味儿会被茶叶吸收,让普洱茶本身也有糯米香。第二种方法:通过熏蒸的方法,让糯米香叶的香味儿融合进茶叶。这种方法可以避免糯米香叶和普洱茶的直接接触,类似碎银子或者散熟普采用这种方法的比较多,它有个好处就是,成品茶看不到糯米香叶的身影,也可以具有浓郁的糯米香味儿。这个类似我们平时喝的茉莉花茶,通过茶基和茉莉花的混合窨制,利用茶叶对味道的吸附性,让花的香味融合进茶叶,它们在原理上是一样的。

今天的问题就回答到这里,我是龙熹堂家一个泡茶的,如果这个回答对你有用,感谢大家的关注,我们一起交流进步。


龙熹堂茶


很多人喜欢喝普洱茶,一是沉醉于茶的香、醇、润、厚、滑、甜,以及苦涩浓淡方面的口感滋味,另一方面还在于普洱茶香型变化所带来的无限诱惑力。

对于普洱茶爱好者来说,常常听到网商宣传茶品有糯香或喝到有糯香味的茶,为什么普洱茶会有糯香味呢?下面就来了解下吧。

普洱茶的糯香味由来,无非两种途径:人为干预、后期转化。

第一种:人为干预,使茶中增舔糯米香。

通过在普洱茶中添加各种提香物质或香精成分,来使其具有其它茶类根本无法媲美的香气。比如糯米香普洱。

这种茶是指一种在普洱熟茶/生茶中加入糯米香叶的茶,一般以熟茶为多。“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,因其具有浓郁的糯米香气而得名。

在普洱茶中加入糯米香这种植物,和平常的陈皮普洱、菊花普洱没什么不同,都是调味茶!但是因为糯米香不是一种越陈越香的植物,所以老乾觉得这种茶应该不能陈放太久,而且对我来说,糯米香味道比茶味浓,这东西我是不喜欢的。不过我还是那句话,茶是适口为珍,自己喜欢就好。

第二种,依托后期转化,自然生香。

市面上少量带有糯香味的普洱茶,它们的香气依托纯净且优质的原料,精湛的加工工艺,使这种“神秘”味道在普洱茶的后期陈化过程中产生的,属于一种非人为干预所得到的香气。

这种普洱茶里的糯香,它的得来是有特定的条件,常见于熟茶,且需要经过长达十年之久的干仓才能得到。

因为这种香气是普洱熟茶在自然陈化过程中产生的,本身就具有一定的偶然性,不能保证所有茶都能够闻到这种香气,所以无论是从品饮价值,还是口感滋味来说,非人为干预所得到的普洱茶,它的价值都要高得多。

这种有糯香味的普洱熟茶市面上存量较少,在品饮吴启英大师的普洱熟茶时能得到这种糯香味。不过老乾觉得用糯感反而更实际点,因为糯香味你是很难从茶叶中闻到。糯感就是种口感比较粘稠,比较厚就是糯感,真的只有喝到了才能体会。

理性看待普洱茶的各种香气

看到这儿大家应该明白了普洱茶里的糯香味是怎么来的吧,其实除了上面说到的糯香味外,普洱茶的香气还有陈香、蜜香、花香、木香等等,而这些也正是普洱茶的玄妙和迷人之处。并且,这些茶的香气发生是与普洱茶的存贮转化呈同步态势。

越是品质上乘、仓储优质的普洱茶,越能够在茶中品味到变化莫测的香气。当然,这种依靠普洱茶的后期陈化和仓储所得到的茶,也会因为获取的时间成本和金钱成本过高,价格也是经常让人望而却步。

对于消费者来说,老乾觉得各位茶友要明白好茶本身的价值,但也不比执迷于各种香气,更不盲从。在购茶的时候遵循两个原则:一是选择对身体健康没有损害的茶,二是适口为珍。

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糯香在普洱熟茶中最为常见,这也是很多人喜欢的一种香气,那么它到底是怎么来的呢。我们都知道,普洱茶无论这么发酵都不会出现糯香,但是由于茶叶有很强的吸附性,所以想让它吸收某种味道是非常容易的。

在云南有种植物叫糯米香叶,它最大我的特点就是能撒发出很强的糯米香。在熟茶发酵的时候加入少量的糯米香叶,这样发出来的熟茶就有糯米的香味了。





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糯米香普洱茶是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得,“糯米香”是产自云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,含有珍贵的天然芬芳物质和丰富的营养成分,其香味类似于新鲜的糯米散发出来的清香,因此得名糯米香;

其性质温和、清香、解渴、解毒,是西双版纳傣族常喝的天然饮料,糯米香叶含香草醇等多种芳香成分和对人体有益的氨基酸,可供调配香精,亦可做茶叶配料,有清热解毒,养颜抗衰,补肾健胃的功效;

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糯香普洱茶这个名称是在普洱茶里添加另一种东西得来的名字,它里面含有一种叫糯米香叶的植物。糯米香叶是云南天然的野生植物,因为叶子有一种类似糯米的香味而得名。普洱茶里面的糯香味,正是在云南大叶茶内掺入一种野生植物“糯米香叶”精制而成,它浓厚持久,香气四溢,黄绿明亮,有一股糯米的香味,傣族朋友比较喜欢这样的香味。 真正的糯香普洱茶具有减肥降脂、清火消暑、润肠通便、宁心安神等功效。


很多人喜欢糯香普洱茶,但市场上买糯香普洱比买普洱茶难太多。而且糯香普洱茶的价格也比较亲民,没有特别贵的,因此大的茶厂很少有可能大规模生产糯香普洱茶,爱普洱茶的人更喜欢普洱茶里的天然纯粹的香味,而不是人工加进去的香。所以糯香普洱茶大多在小作坊里生产,制作的原料也不会特别严格,很有可能是用糯香掩盖茶本身的瑕疵。 也不排除一些大的厂家会用较好的原料制作糯香普洱茶,当然这样的糯香普洱茶是不错的选择,价格自然也会贵一些。

对于刚接触普洱茶的茶友来说,用糯香普洱茶试试口是不错的,它香气温和有陈韵,口感温润毫无涩感,但尽量少喝。待有了一定的基础,逐渐发现普洱茶中天然纯粹的香味,可比人工加入糯香的茶有意思。我是意韵东方生活美学,更多精彩内容敬请关注我的头条号哦!


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普洱市有一种植物叫糯米茶,因其晒干后冲泡会产生糯香,故而得名。经晒干后颜色形状与普洱茶无异,当地人喜欢把糯米茶和普洱茶混在一起冲泡,就会有普洱茶的甘洌爽口和着糯米的清香的味道。市场上卖的糯米香茶就是将糯米茶与普洱茶叶按1:10混和掺拌均匀,然后密封保存而成。


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普洱茶是云南大叶种乔木晒青毛茶为原料,是后发酵的茶品!内涵物质丰富,里面含有芳樟醇,芳樟醇在不同环境、不同时期,经过转化会呈现出不同的香味!


天下普洱哥


我购买过普洱茶的碎银子茶,确有糯米香味,但这香味是普洱茶叶本来就有的一种香味吗?我认为是不可能的,可能是加入了某此具有糯香味的植物原料或人工合成化学原料。


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这个还是建议少喝为妙,普洱我只喝天福啊或者大益普洱茶饼,大品牌还是有保障的,现在的发酵茶鱼龙混杂我还是相信品牌!


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