完美life
煮雞蛋，營養物質依然豐富：
各位別看雞蛋很小，但是其中所含的營養物質可不少。一顆小小的雞蛋當中本身富含豐富且優質的蛋白質以及十七種氨基酸物質；除此之外，像礦物質鈣元素、鐵元素以及膽鹼、卵磷脂等物質也都含量不少。
正因為如此，雞蛋被大家譽為是最接近完美的食物，它幾乎包含了生命所需的所有營養素。
常吃煮雞蛋有哪些好處？
- 補充能量：
雞蛋當中含有蛋白質和脂肪物質，所以食用之後有著不錯的補充能量的作用，從而就可以為體力勞動和學習提供物質基礎。
- 增強記憶：
雞蛋，特別是蛋黃當中含有一些卵磷脂、卵黃素以及膽固醇物質，這些物質在拋開劑量來看對於神經系統發育有著不錯的促進作用。除此之外，蛋黃當中本身還含有不少的葉黃素和玉米黃素，這些物質對於抵抗力也有一定的提高作用，對於認知功能同樣有積極的作用。
- 幫助減肥，維持健康體重：
雞蛋而言，本身富含優質動物蛋白質，食用之後的飽腹感很強，可以幫助人體延緩胃的排空速度，有助於幫助減肥的達成。
除此之外，常吃煮雞蛋可以幫助人體更靠譜地抵禦外界病菌、病毒物質的侵襲，也可以讓大家更好地品鑑美味。
吃雞蛋需要注意的一些建議：
- 早餐食用雞蛋，作用更靠譜：
經過了一宿的睡眠，此時身體更需要補充營養物質，食用雞蛋可以幫助補充身體消耗掉的營養物質，建議大家可以在早晨食用雞蛋，同時也有助於控制體重。
- 食用雞蛋應該限量：
雞蛋，雖然很營養，雖然很美味，但是食用過量也會給身體增加負擔，建議每日食用1—2個即可。
- 有些人不建議吃（大量）雞蛋：
其一，過敏人群請拒絕食用雞蛋，無論是煮雞蛋還是煎雞蛋。
其二，對於膽結石、胰腺類疾病的患病人群應該限量食用。
- 煮雞蛋要注意火候：
涼水煮8分鐘（或者煮沸的狀態保持5分鐘左右），則口感好，又安全，營養保留較完整，是最好的選擇。
煮雞蛋，不錯的營養佳品，建議常吃；靠譜食用，關注細節，願您安康吸收營養。
王思露營養師
不知道題主想要強調的是“雞蛋”，還是“煮”，還是“熟”呢？我從這三個方面來回答這個問題：
吃『雞蛋』對人體有什麼好處？
雞蛋最值得一提的是它的蛋白質在人體中的消化吸收率是最高的，要優於其他的動物來源蛋白質，可以說是蛋白質的完美來源。
另外，蛋黃中是卵磷脂的良好來源，卵磷脂具有降低血膽固醇的作用，並能夠促進脂溶性維生素的吸收。雖然雞蛋的膽固醇含量較高，但適量攝入（每天一個）並不會明顯影響血膽固醇水平。
除此之外，蛋黃中還含有較多的磷、鈣、鋅、硒元素，包含所有的B族維生素，含較多維生素A，維生素E……堪稱十項全能！
吃『煮』雞蛋對人體有什麼好處？
雞蛋的吃法有很多，煎雞蛋，煮雞蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋羹，荷包蛋，雞蛋湯……
這些吃法對雞蛋的營養素損失都不大，相比煎、炒，煮雞蛋不用加油加鹽，更適合肥胖、高血壓人群吃。
吃『熟』雞蛋好還是『生』雞蛋好？
很多人愛吃半生不熟的溏心蛋，但雞蛋容易被沙門氏菌等細菌汙染，沒有做熟的雞蛋中的細菌並不能被完全消滅，人吃了之後極易發生感染。另外生雞蛋中含有抗生物素和抗胰蛋白酶的物質，會影響人體對雞蛋中生物素和蛋白質的消化吸收。
因此不建議大家吃沒有完全做熟的雞蛋。
營養海賊團
早上吃雞蛋有什麼好處第一：
雞蛋為減肥助力吃雞蛋能夠給我們一個長期的飽腹感，這樣就能夠減少服用其他食物，從而獲得減肥的效果。研究發現，早餐吃雞蛋的人比吃其他食物的人群更加容易減肥。第二：雞蛋是極好的蛋白質來源雞蛋是最完整的蛋白質來源之一，這也就是意味著日常生活中我們就能夠通過雞蛋來攝取人體所需要的氨基酸。
第三：價格便宜相比於牛肉、豬肉這些高蛋白食物來說，雞蛋的價格非常的便宜，日常服用更加的划算。
第四：雞蛋不會讓你的膽固醇變高雖然說雞蛋之中含有大量的膽固醇，但是目前科學家已經證實攝取膽固醇並不會影響血脂。所以不要說吃雞蛋會提高身體的膽固醇含量，這樣也不需要擔心增加心臟病的發病幾率了。
第五：雞蛋有助於大腦發育以及增強記憶力雞蛋之中含有一種營養物質，也就是膽鹼，這種物質能夠有效的促進大腦發育。另外，膽鹼還具有增強記憶力的作用，同時還能夠提高機敏性。
第六：雞蛋可以保護視力雞蛋之中含有兩種抗氧化劑，分別是葉黃素等，能夠有效的保護眼睛避免受到紫外線的傷害。建議老人最好每天早上吃一個煮雞蛋。很多人認為雞蛋之中含有比較多的膽固醇，這樣不利於老人家的身體健康。事實上，一個雞蛋中含有的膽固醇量並不多，只有三百毫克，相當於是一個普通成年人每天需要的攝取量，所以老年人每天吃一個雞蛋並不會損害身體的健康。另外，吃雞蛋的時候應該針對不同的人群的營養需求來制定不同的吃雞蛋方案。
給個老婆餅
首先雞蛋的吃法是相對多的，可以炒雞蛋、煎雞蛋、但是營養最高的吃法就是煮雞蛋了，雞蛋是蛋白質含量最高的食物，一天一個或者兩個白水煮雞蛋可以補充人體所需的蛋白質。
其次雞蛋中所含的脂肪，也是很容易會被人體吸收的，因為它所含的脂肪是在蛋黃中以不飽和脂肪酸為止，所以每天一個或者兩個雞蛋不會讓人體消化系統感覺到壓力，反而更加好消化。再次由於雞蛋中的含麟成分比較少所以在食用時可以喝奶一同服用從而起到互補的作用，尤其是對於那些沒有母乳餵養的嬰兒來說，和奶一起服用它們之間的營養是可以互補的，所以對嬰兒的發育和成長也是非常有好處的。白水煮雞蛋對於嬰兒來說，它可以起到補鐵的作用，當然對於那些體內缺鐵的人群來說，白水煮雞蛋有很好的食補價值，它可以預防和治療缺鐵性貧血。白水煮雞蛋也是維生素A,D,E等等微量元素含量豐富的食物，當然它也是很容易被人體吸收的營養物質之一。最後，白水煮雞蛋中因為維生素C的含量較少，所以我們在吃白水煮雞蛋的時候儘量配合一些富含維生素C的食物一起服用效果會更好。
寶媽晶晶
1、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：維持正常生理功能
對於體質虛弱、經常鍛鍊身體的人都需要蛋白質，蛋白質是我們機體細胞組成的重要部分，除了水分以外，機體需要的比較多的就是蛋白質，長期的缺乏反而會讓健康指數下降，面色變黃等。
煮雞蛋的好處就在於，經過充分的加熱，可以讓其中的蛋白質更好的被人體消化吸收，避免雞蛋中的蛋白酶對蛋白質的破壞。因此，這也是為什麼不建議大家吃溏心蛋的原因，溏心蛋沒有經過充分的加熱，既會有細菌存在的可能，還會因蛋白酶阻礙人體對蛋白質的吸收。
2、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：對心血管疾病人群有益
很多人都以為雞蛋中的膽固醇含量高，但這也是更多人不喜歡吃雞蛋的原因。事實上，雞蛋並不屬於高固醇的食物，更沒有肥肉、豬腦的高。
相反，對於心血管疾病的人群還要每天適量的吃雞蛋，1個即可，雞蛋中的不飽和脂肪、磷脂還可以降低體內的壞膽固醇，對心血管健康有益。
3、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：對大腦健康有益
對於正處於生長髮育的兒童來說，重要的是促進大腦發育，提高大腦的記憶力等，在這個作用上雞蛋就是個可以選擇的佳品，雞蛋中富含膽鹼物質。
這種營養物質，對大腦的發育極其有利，不僅是小孩，還有老年人，大腦的功能退化，吃雞蛋還可以延緩大腦衰老，減少老年痴呆的發生概率。
4、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：對眼睛健康有益
雞蛋中還含有大量的葉黃素以及玉米黃素，尤其是在蛋黃中非常的突出，每天都適量的吃些雞蛋，對於用眼過度、近視等眼部不適、有眼部疾病的人群有益。
如果你不習慣在早上吃個雞蛋，不妨在加餐的時候食用，營養健康也不差哦。
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胡曉衡
國家一級公共營養師
原中國人民解放軍總醫院（301）合理用藥藥師
胡曉衡營養師Morris
吃煮雞蛋對人體的好處一大堆，但歸納起來主要為兩大方面的作用：其一就是能夠提供人體所必須的營養物質；其二就是能夠改善人體部分功能的健康，起到養護身體的作用。
一，煮雞蛋的營養價值
1，水煮蛋中營養豐富，包括有蛋白質、膽固醇、單不飽和脂肪酸以及維生素A、E、B族、煙酸和鈣、鐵、磷等多種礦物質，其中蛋白質的含量最高，膽固醇次之和部分單不飽和脂肪酸。
2，水煮雞蛋是雞蛋所有吃法中蛋白質吸收利用率最高的，是目前食物補充蛋白質最好的方法，可起到強身健體的作用。
3，雞蛋中含有很多的卵磷脂，是人體大腦發育的重要物質，而水煮蛋中的卵磷脂破壞小，吸收高，尤其適合兒童和老人食用，益智健腦。
二，對人體機能的改善作用
煮雞蛋，在世界各地都有食用，就是將雞蛋用白水煮熟，操作簡單，但確是吃雞蛋最好的方法 ：營養保留全面，吸收利用率最高，有補肺養血、滋陰潤燥、健體補虛等多種功效，尤其適合兒童、老年人以及身體虛弱的人群食用。
1.增強免疫力 ：雞蛋中含有大量的蛋白質，多數屬於卵蛋白，直接食用人體消化吸收十分有效，而白水煮後的雞蛋蛋白質吸收率能達到99%以上，可通過每天食用一個水煮蛋來補充蛋白質，促進自身免疫蛋白的合成，增強免疫力。
2.健腦益智 ：雞蛋中也含有一定量的脂肪，主要存在於蛋黃中，大多數不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對人體的大腦發育十分有益，食用能起到健腦益智的功效。尤其適合兒童和老年人吃。
3.補血 ：水煮雞蛋中鐵元素的含量也不低，並且還很好吸收，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料，每天吃一個水煮雞蛋能稍微改善缺鐵性貧血的症狀。
4.平衡膽固醇： 雖然雞蛋中含有一定量的膽固醇，但是雞蛋中所含有的卵磷脂，具有較強的減低膽固醇的作用，對保護肝臟很有效果。因此，每天保證一個雞蛋對健康還是很有利的，如果需要增量補充蛋白可以只吃蛋清，因為膽固醇全部在蛋黃中。
5，煮雞蛋是減肥的早餐的絕配：因為雞蛋的優質蛋白能有效的改善和提高基礎代謝能力，促進脂和糖的代謝，使其有效的轉化為熱量排出。
總之，煮雞蛋人們生活中最好的早餐食物，因此，《中國居民膳食指南》建議學齡及學齡前兒童有必要每天保證一個雞蛋。
yc老楊話養生
首先對於雞蛋每天吃一個就好了，也不需要補太多，雞蛋裡面的營養成分很多，等下會給你們介紹，還有一個就是幾個月的寶寶每天吃一個雞蛋黃，蛋清不需要就行，能夠給寶寶補充DHA，讓寶寶的腦子發育更好，如果你家裡備用了DHA就不需要吃太多的雞蛋，針對沒有吃DHA的小寶寶，但是凡事有好處就有壞處，只要不吃多了就沒事，大人的話也是一樣每天吃一兩個，吃什麼東西都必須要有數，那麼雞蛋裡面除了含有DHA還有什麼呢？？第一，補充優質蛋白 雞蛋中最主要的成分之一是蛋白質。而且是優質蛋白，雞蛋中所含蛋白質的必需氨基酸的種類和模式和人體是最為接近的。簡單來說，雞蛋中的蛋白質最容易被人體所吸收。而蛋白質是人體最重要的營養素之一，它可以構成和修復人體組織，提高免疫力，還可以為人體提供能量！第二，還能有效的補充卵磷脂， 雞蛋中的另外一種主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人體也發揮著非常重要的作用。第一，它是一種乳化劑，可以乳化脂肪，預防膽固醇的沉積，有助於降低血脂，預防脂肪肝。第三，卵磷脂還可以營養神經，增強記憶力。可以使你的記憶力變得很好哦，還有促進你的骨骼的發育。 但是雞蛋雖好，並不是適合所有的人哦，比如發燒，上火了，就不能吃雞蛋，這樣的話，就會越來越嚴重，比如上火了，舌頭上長了泡泡，真的就不能吃，這個我家侄女之前就是因為吃多了雞蛋，然後舌頭髮炎，也會引起發燒之類的，所以，雞蛋並不是適合每個人。謝謝，我的回答就這麼多，希望能幫到你們哦！！喜歡的的點贊。！
程咬金的後代
說起吃雞蛋，最能想到的當然是補充蛋白質了。
吃雞蛋也是有講究的
雞蛋每日1－2顆就夠了，按照膳食指南40-50g的話其實只需要1顆就夠。雞蛋是非常優質的蛋白質的來源，去年健身開始火爆，不少健身教練只吃蛋白，普通人也跟風只吃蛋白而丟棄了富含大量營養的蛋黃，可以說是非常可惜了。
我們不需要擔心食物中的膽固醇
因為身體中的膽固醇主要由自身合成，食物中的膽固醇並不會對我們的心腦血管造成威脅，總能量攝入控制好、加工食品中的壞脂肪控制好才是關鍵。
怎麼吃
蛋黃中有一半是單不飽和脂肪酸－油酸，與橄欖油中的成分一樣，同時還含有卵磷脂、維生素A、維生素B族等關鍵營養。但是這些不飽和脂肪酸和營養成分加熱容易被氧化，所以嫩煮、嫩煎最好，蛋白凝固，蛋黃微微凝固的狀態最好。
一般雞蛋都已經經過了消毒處理，擔心沙門氏菌的話，還可以購買可生食的雞蛋，安全係數更高。（不過生吃雞蛋吸收率並不高，並不推薦生吃）
我是田雪，中國註冊營養師，歡迎關注【田雪吃出漂亮】頭條號，讓我們一起吃出健康，吃出漂亮！
田雪吃出漂亮
吃雞蛋的好處自然是一籮筐，估計地球人都知道。那咱也需要在撈著重點讚美一下雞蛋的營養優勢！
1.雞蛋中的蛋白質不僅優質，而且利用率遠高於其它動物性食物。嗯，必須是膳食中優質蛋白非常好的食物來源。
2.含有身體需要的多種寶貴的維生素及礦物質。
3.有人會擔心蛋黃中含有的膽固醇高，會增加心腦血管的風險。呵呵，你真的想多了。雞蛋說了：我們自帶卵磷脂、甜菜鹼等這些對於心腦血管健康十分有利的成分，你還怕啥。再說雞蛋中的脂肪酸可是以單不飽和脂肪酸為主，所以踏實的吃，特別是問題中提到的水煮雞蛋老好了。
4.蛋黃中還含有保護視力的葉黃素和玉米黃素。
這些都是雞蛋非常突出的營養優勢，而每天堅持吃雞蛋自然是會獲得這些營養成分。而健康吃雞蛋的前提就是一定要注意烹調方式，因為烹調方式確實會影響到雞蛋的營養價值。
健康吃雞蛋的烹調方式的排行榜：第一名就是煮雞蛋（蒸雞蛋）。最不推薦的雞蛋的吃法就是把蛋液打散了去煎炸高溫爆炒。
總結一下就是，雞蛋辣麼好，每天記得堅持吃一個雞蛋特別是水煮蛋，為健康加分。
錢多多營養師
雞蛋性平、味甘，吃雞蛋的好處有以下幾方面：
1、蛋白質：雞蛋中的蛋白質是一種動物蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，此類氨基酸是植物糧食無法提供的，是支撐生命的重要物質；
2、卵磷脂：雞蛋的蛋黃含有大量的卵磷脂，卵磷脂能健腦，是供大腦發育和記憶力的重要物質；
3、維生素B族：雞蛋含有大量的B族維生素，可防止貧血，如葉酸，是人神經發育非常重要的物質。
