德國人對酸菜的喜愛程度可以說是很高的，德國人平均每年每人就要吃掉十公斤的酸菜，在德國人的菜單裡面一定會有酸菜，更重要的是，德國的國菜之中也有著酸菜。為什麼德國人對酸菜如此喜愛呢？接下來就好好給大家說一說。
德國對於酸菜是有著難捨的情結的，如果大家去過德國過年的話，那麼大家會發現德國人肯定會在飯桌上準備充足的酸菜來招待朋友，對於德國人來說，過年吃酸菜是一件很開心也是很吉利的事情。
在德國，吃酸菜也不是隻有一種吃法，德國人吃酸菜的方式有很多，比如燉酸菜、涼拌酸菜、煮酸菜等等。並且酸菜還可以放入三明治之中，不過在眾多的吃法之中，在德國人看來，最受歡迎的吃酸菜的方法還是用德國香腸配酸菜了，這道菜在德國的飯桌上是最常見的。德國人最喜歡在冬天吃酸菜，大家要知道，德國人是很養生的，而在冬天吃酸菜就是德國人養生的一種方式。
德國人不僅僅喜歡吃酸菜，對於其他的食物，德國人也喜歡吃酸的。比如，在德國，有酸的香腸、酸牛肉、酸麵包等等，甚至是礦泉水，德國也有酸的礦泉水。其中，除了酸菜之外，最受歡迎的就是酸黃瓜了。德國的酸黃瓜要屬德國東部的最有名，在東部施普雷森林出品的酸黃瓜已經成為德國最著名的酸黃瓜。
德國喜歡吃酸菜並是不會因為德國發明瞭酸菜，而是因為在十八世紀的時候，德國人遠洋航行的時候出現了很多壞血病人，而由於食物是很容易腐壞的，所以很多的新鮮水果和蔬菜都是不能夠帶上船的，但是蔬菜中的維生素則正是治療壞血病最好的方式，所以德國人就發現酸菜可以很好的解決這個問題，德國人喜歡吃酸菜則就從這個時候開始了。
不管是什麼時候，德國人都會吃酸菜，酸菜罐頭也是很常見的，雖然現在的酸菜可以用機器製作，不過德國人還是更喜歡吃手工製作的酸菜。雖然手工製作酸菜的時間和人工都是需要很多的，但是德國人還是依舊喜歡吃手工製作的酸菜。
總之，德國人吃酸菜已經是世界都知道的事情了，德國人吃酸菜不僅僅是為了能夠養生，健康，更多也是為了紀念德國的歷史和文化，酸菜也作為了一種是時代符號出現在我們的生活之中。
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