食疗阳生说——花椒

花椒，是四川麻辣火锅的常用调料，也是温肾散寒除湿常用中药之一。

它外形漂亮，颜色红彤，花椒一闻，便可入魂，谐音“化娇”，是古代男女定情信物。气很厚，气厚发热。味很辛，可以散寒。性状很干，可以燥湿。《神农本草经》讲花椒主治“除风邪气，温中，去寒痹，坚齿发，明日，久服轻身好颜色，耐老增年通神。”

川渝地区气候潮湿阴冷，人们爱吃麻辣火锅，里面的花椒就可散寒除湿，所以吃再多火锅都不易上火。花椒质地稍沉，可以温暖下焦肾气，盐可以引导肾气出来。当地女生喜欢吃椒盐，就可以把温暖的肾气带出来，所以重庆的美女甲天下，皮肤白皙好看，身材窈窕。

花椒除了做菜外，还有很多妙用。牙疼厉害，可以在牙齿放一颗花椒，可以麻醉止疼。胸闷岔气，可以嚼几粒花椒，马上感觉胸腹气通畅了。花椒煮水泡脚，可以温散寒湿，对老年人老寒腿有特效。用花椒煮水熏洗坐浴，有杀菌止痒的作用，可调理妇科炎症。值得注意：花椒主要用开口的花椒皮入药，而花椒籽（椒目）苦寒，作用主要是利水的。