說起西餐，很多人都會以為法餐才是正源。然而，其實真正的西餐之母，是意大利餐。
意大利的菜餚，有濃厚的地中海風情；原味中有一絲辣意，濃醇中透著清新。
意式披薩、佛羅倫薩牛排、意麵、燴飯、提拉米蘇、冰淇淋……五花八門的特色美食，不禁使人垂涎不已，欲圖前往一探究竟。
意式披薩
2017年，意大利披薩入選聯合國非遺名單。
意大利薄餅又名“披薩”，系將油蘸面胚置於披薩鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有乾酪番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。
牛排
佛羅倫薩牛排，被譽為全世界最美味的牛排。
正宗的佛羅倫薩牛排是1KG重，用意大利最古老的白色chianina牛的T骨部位，至少要3釐米厚，煎到三分熟。佛羅倫薩牛排的份量極大，適合兩三人以上分享，若是一個人，除非食量極大，否則無法吃完一整塊牛排。
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。
分享到:
閱讀更多 素寫繁華 的文章
