菏澤：魯西南風情夢——耕 種

耙 地

播種前需要進行耙地，耙地一般都用三頭牛，把式都是技術精良的好手。耙地須四遍，第一遍直行，第二遍斜行，第三遍橫行，第四遍又直行，然後再圍地邊繞行一週，謂之收邊。四遍耙完，地便被整的土細鬆軟，條紋優美好看，一場透雨之後，便可適時播種了。

砸坷垃

稼穡，農事的總稱。春耕為稼，秋收為穡，即播種與收穫的意思。如今，大型農業機械已經替代了人們手持鐮刀揮汗如雨的辛勞，緊張的收麥場景已經遠離我們的視野，成為我們的鄉愁。但記住這些中國人幾千年來一貫的稼穡習俗，有助於我們理解一個鄉土的中國。生產會改變，但人們對土地的感情不應改變；風俗會改變，但人們對生活的熱望不會改變。
　　 黃河沿岸的平原由黃河淤泥沖積而成，黏性很大，種麥時翻起的垡子地土坷垃又硬又大，不用木榔頭砸碎，根本沒法下種。因此，每張梨、耙的後面，都會有老人、婦女、兒童舉著榔頭跟著砸坷垃，這成了魯西南一帶獨具特色的一道農業生產景觀。

耩 地

魯西南地區多種植小麥，耩地是小麥播種的重要工序。耩地的耬，有三腿、兩腿之分，又有豁耬、軋耬之別，豁耬耩旱地，軋耬專耩低窪地。耩地把式的技術很關鍵，撒種量的多少，耩得深淺，直接影響苗的密度和出苗率，關係到來年的收成。