常吃魔芋的好处

每100克魔芋精粉中含有：蛋白质4.6克、脂肪0.1克、碳水化合物78.8克、膳食纤维74.4克、维生素B2 0.1毫克、钙45毫克、磷272毫克、钾299毫克、镁66毫克、铁1.6毫克、锌2.05毫克、硒350.15微克。

魔芋有毒，属于天南星科植物，在我国种植时间久远。随着科技的发展，人们对魔芋的营养价值及各种用途有了不一样的认识。魔芋除了用于食品外，还广泛用于医药、农业、环保、纺织、日化、石油等行业。

现在，魔芋是公众比较认可的健康食品，原因在于它含有丰富的葡甘聚糖，这是魔芋精粉的主要成分。葡甘聚糖是天然可溶性膳食纤维，人体不易消化吸收。它可以吸附30~150倍自身重量的水分使体积急剧膨胀，能够提供人体比较强的饱腹感，而且能有效地改善大便干燥的症状，促进排便。魔芋是减肥人群的首选食物，另外，魔芋对高血压、糖尿病等也有一定的功效。

魔芋不能生食，可制作成魔芋豆腐食用。