餐后血糖高，学会“主食替代法”，血糖刷刷降

75%糖友血糖不达标

数据显示，我国糖尿病患者75%存在血糖不达标，由于我国饮食习惯主食偏多、爱吃精细主食等导致餐后血糖高是一个普遍现象。

餐后血糖是指从第一口饭吃下去开始计时，过两小时测得的血糖值。其是重要的血糖监测指标，能反映胰岛β细胞储备功能，即进食后食物刺激β细胞分泌胰岛素的能力。

心脑伤害大

餐后2小时血糖超过10.0mmol/L就算高了；严重升高时（超过16.7 mmol/L），甚至会发生酮症酸中毒等急症，危及生命！

长期的餐后高血糖，对心、脑血管的伤害非常大。死于心血管疾病的糖尿病患者更是高达80%。我国糖尿病患者血糖管理现状令人堪忧。控制好血糖，是糖友有效避免和延缓并发症的前提和关键措施。

学会调整饮食

1、严格控制主食摄入量，每顿不超过2两（肥胖者控制在1.5两以内），最好是粗细粮搭配，燕麦、黄豆、黑豆、玉米、小米、高粱、荞麦等粗杂粮最佳。

2、每天新鲜蔬菜不少于一斤，以富含膳食纤维的绿色蔬菜为主，如西兰花、芹菜、菠菜、油麦菜、白菜等。

3、不吃升糖快及高热量食物，如油条、油饼、肥肉、酥饼、白粥等，以避免摄入量过高而造成血糖居高不下。

4、不随意加餐，如有饥饿感可吃一个黄瓜或者西红柿等低热量食物。

5、坚持餐后1小时运动，每次20-30分钟，微微出汗为宜，以促进血糖下降。

主食替代法

由于白面馒头、面条、白米饭等精细主食升糖快，最好是粗细搭配或者用土豆、地瓜等替代一部分精细主食。

首推土豆

土豆含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，钙、磷、镁、钾等矿物质含量也很高，并且含大量的优质纤维素，是糖尿病患者的优选食物，但是生活中大家都习惯把土豆做熟后趁热吃，其实土豆做熟后放凉吃，更有益于糖尿病患者，可以改善餐后血糖。

放凉吃效果好

这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，食用后不会使血糖升高过快，有助于糖尿病患者维持正常血糖，并减少饥饿感。

生土豆的抗性淀粉含量高达75%，煮熟的热土豆中仅含3%，但是晾凉后，抗性淀粉含量又增加到12%。因此，熟土豆在放凉或者冷藏后食用更利于稳定糖尿病患者的餐后血糖。

其他食物

除土豆外还能替代部分精细主食的有：玉米、地瓜、南瓜、山药、藕、菱角、栗子、胡萝卜等淀粉含量高的食物。