罗勒叶(又称九层塔叶，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。一起来看看怎么把它做成酱吧。

青酱 pesto的做法

1备好罗勒。

2两瓣蒜拍一下，切碎。

3帕玛森奶酪parmesan擦粗丝。

4松子烤脆黄，也可不烤。注这儿我用的是葵花籽仁，口感是差不多的。

5将蒜、帕玛森奶酪、松子、盐和胡椒放入料理机，倒入橄榄油。

6还有罗勒叶也放入料理机中。

7启动料理机打成泥即可。

8打好的酱汁倒入瓶中放置冰箱冷藏室存贮。 注：静置后表面要有一层清油，才能保护酱是青色，不被氧化。

9做好的青酱可以拌意大利面。

10也可抺面包，不过面包不是那种甜面包，没有面包蘸大馍也好吃。

小贴士营养价值分析

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，大蒜中所含的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，达到防癌抗癌的作用。