书呆子茶业
干仓普洱茶与湿仓普洱茶的区别首先是在口感上；其次是同等年份的茶，湿仓茶的汤色更加的红。
所谓干仓，一般指存储普洱茶的仓库干燥、微通风，没有什么异味能影响到普洱茶的气息！为了保证茶叶的品质，会在仓库里放置加湿器和除湿机！遇到阴雨连绵的季节，会开动除湿机，让仓库中的湿度控制在75%以内！而遇到秋高气爽的时节，会开动一下加湿器，调节一下仓库中的空气湿度！
而存储湿仓茶的仓库底部有水槽，顶部有产生高温的灯具，而且几乎密不透风，这样做的目的就是加快新茶的老化，让人误以为是存放了很多年的老茶！
至于它们之间的区分还是比较容易的！
首先是闻：打开外包装，用力嗅一下，如果闻的只是茶叶淡淡的清香，那基本上就是干仓茶了。而如果闻的有一股霉味，或者潮湿的味道，那基本上就是湿仓茶了！
其次是品：茶汤入口，茶叶的香气单纯，没有杂味，那基本上就是干仓茶了！如果有着浓浓的潮湿味，或者有点发苦的霉味，那无疑就是湿仓茶了！
还有是看茶汤，干仓茶的茶汤一般都很通透，而湿仓茶的茶汤很多都是混沌的！
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静观茶事
现在收藏普洱茶是许多普洱茶爱好者都会感兴趣的事情。
一款好的普洱茶，除了好原料、好工艺之外，储存环境也是至关重要的。如果存储不当，再名贵的茶最后都要白白浪费了。
所谓的“干仓”、“湿仓”，其实就是高温、高湿、通风等不同状态下的仓储环境。
干仓就是在低温低湿的一个环境下：
指的是没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间。该环境下的生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。尽管存放于湿度稍高环境（如两广、福建、台湾一带），只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感受与仓味。
湿仓是在高温高湿的环境下，使生茶加速陈化。
我们可以从以下三点来区分干仓、湿仓：
1.看外形：
干仓:普洱茶的外包装纸干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。湿仓:普洱茶的外包纸张与内飞容易有茶渍，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。茶饼中心坚硬而边缘散落。干仓可能会有蠹虫咬的痕迹，而湿仓茶是不会有蠹虫的。
2.试冲泡湿仓普洱茶汤色像熟茶一样呈暗栗色，经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但是出汤较慢；未经过烘焙的汤色混浊，象泥浆水，但也会呈红浓色。湿仓茶有明显的仓味，有些不好的有霉味。
干仓:的汤色明亮，较澄清，茶汤饱满，有润滑度，口腔刺激感弱，比较钝。
湿仓:有刺激感，茶汤较薄，比较利。湿仓茶口感会呆滞，挂喉，严重的甚至会反胃。
3.辨叶底
<strong>干仓：茶叶质地活性柔软，有光泽、有弹性。其生茶的叶底会在长期转化中出现有快有慢的现象，这是由于树龄大小的差异，叶底柔软度的差异，有氧菌和厌氧菌参与不同的结果。
所以，干仓的叶底会有层次感，也就是发酵的层次感，从绿色、暗绿色到黄色，乃至褐色都有。湿仓：叶底较为均匀一致 ，暗栗色或是黑色，容易出现黑硬碳化。（网上说法，湿仓茶叶底色杂、不均，其实有误。）
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干仓的老生茶叶底一定会有返青的现象。这是由于级别不同，嫩度不同，杀青时间长短不同，（原来旧茶，老茶多为圆堆混入或者拼配），有氧菌和厌氧菌参与的情况不同（饼心较铁，饼边缘较松，茶饼边缘多为有氧菌参与转化，紧压密实的茶心多为厌氧菌参与）。
一位普洱茶的前辈教过一招识别茶叶是否湿仓过：用手捏搓叶子，成为泥的就是湿仓过的，硬的就是干仓存放的。当然，这招只能作为参考，不能作为唯一的衡量标准哦！
懂茶帝
干仓普洱，是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。
干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念，其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的，对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢，分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。
干仓普洱的辨别
1.从外观辨别：干仓普洱茶条索结实，颜色鲜润，平面光泽，充分表现茶叶的活力感。
2.从气味辨别：干仓普洱茶有一股茶叶的陈香味。
3.从汤色辨别：干仓普洱茶的汤色为栗色――深栗，茶汤仍然有苦、涩味，汤色透亮。
4.从叶底辨别：干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深果色，质地活性柔软，茶叶有弹性。
5.从饼身辨别：干仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味。如果发霉很久了，如“圆铁”普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓回仓。
干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而“同庆”老号的普洱茶，则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。七子饼普洱茶，茶汤呈现暗栗色，是典型湿仓茶的汤色。
干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活而柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。“同庆老号”近百年的普洱茶，可将当年的活力泡出来，叶底仍呈现出新鲜栗色，使人感觉有如回到百年前易武大茶山那种心旷神怡的人文自然环境中。湿仓普洱茶的叶底，是暗红色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底没有弹性，是腐烂的。
湿仓普洱茶后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。形成湿仓茶的主要原因，是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而使用的方法。一般在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶制成的，极少看到有熟茶的湿仓茶。近来有一批普洱茶，是做成轻度发酵熟茶，而后再加以湿仓陈化，其茶性的确比较接近熟茶的真实特色。之所以这么做的原因，也就是为了能够提前饮用，马上出售，与湿仓茶的功能目的一样。分辨干仓与湿仓普洱茶的方法，可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。
茶道小壶仙
燕善阁•茶道师告诉你
普洱茶干仓和湿仓有何不同、如何辨别湿仓：
干仓普洱，是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗收藏的价值。
湿仓是指在高温、高湿下，空气温湿度在80%以上，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。
说得简单点： 干仓就是自然环境下自然发酵转化，湿仓就是茶叶受潮了，里面的微生物飞速变化，滋生出各种各样的微生物，从简单变为复杂。
将生普洱茶存放在干仓中进行后发酵，称为“干仓后发酵”，这种普洱茶称。
将生普洱茶存放在中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种普洱茶称。
干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化普洱茶，能保持普洱茶本质真性。
湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进普洱茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。
干仓与湿仓的区别
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味。如果发霉很久了，如“圆铁”普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓回仓。
干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而“同庆”老号的普洱茶，则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。七子饼普洱茶，茶汤呈现暗栗色，是典型湿仓茶的汤色。
干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活而柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。“同庆老号”近百年的普洱茶，可将当年的活力泡出来，叶底仍呈现出新鲜栗色，使人感觉有如回到百年前易武大茶山那种心旷神怡的人文自然环境中。湿仓普洱茶的叶底，是暗红色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底没有弹性，是腐烂的。
湿仓茶对身体的危害极大，喝了以后浑身上下哪哪都不舒服，但有些商家会把湿仓茶干燥一段时间后当成陈年老茶卖，各位茶友可要擦亮眼睛，认真辨别。
燕善阁茶道师
爱普洱的人都知道，普洱茶有干仓茶和湿仓茶两种。那么这两种不同的储存方法会给茶分别带来什么不同，你知道吗？
干仓：就是温度湿度适中，通风透气，清爽无杂味，不易滋生物的仓储环境。将普洱茶放在干仓中进行后发酵称为“干仓后发酵”，这种普洱茶称干仓普洱茶。
湿仓：就是指在高温、高湿，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种普洱茶称湿仓普洱茶
干仓储更适合普洱茶的陈化，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化普洱茶，能保持普洱茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进普洱茶快速的陈化。
如何辨别普洱茶是干仓茶还是湿仓茶
看饼面
干仓茶：发酵均匀，油光润泽香气醇香。外包纸装干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。
湿仓茶:颜色暗淡无光泽，外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡。
看汤色
干仓茶：汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红，依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。
湿仓茶:湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。
看叶底
干仓茶：黄栗色至深栗色
湿仓茶:叶底暗栗色或黑色
品口感
干仓：口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。
湿仓：同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。
优缺点
干仓：就算是经过十年，二十年的储存，它本身的地理特征也能很直接的反映出来，将茶叶的大部分特质能完整的保存下来。缺点就是后期转化慢，变化小，汤水的质感稍不如意。
湿仓：保存好的湿仓茶，优势在于后期转化快，茶汤的质感柔润，粘稠度高，甜度也不错，令人不适的苦涩味退去的速度快，茶味比较醇厚，和喝老酒有些相似，少了一分烈，多了一些柔。
古香阁1819
老茶客在喝普洱茶的时候，特别是一些比较老的普洱茶，很多人会讲到干仓和湿仓的区别，还有就是说到仓味这方面的，这方面的话题主要说的是什么意思呢？
干仓和湿仓是当下和普洱茶比较关心的一个问题，经常会碰到，而且也确实很难去解释清楚，我个人觉得应该去给他去定义是自然仓还是非自然仓，这个非常的重要，有些人在喝茶的时候，认为是自己的理解，感觉这个茶比较的干，我就认为这个茶是干仓出来的，或者是商家在给自己的产品增加一些附加值，我这个茶是干仓，代表这个茶是好的意思，刚开始入这一行的时候，其实我也没有听说过什么干湿仓的；
但是以前是对湿仓是有一个定义的，这个里面只有自然仓和湿仓，湿仓就是说做仓，比如说喝到一款茶，这个茶是不对的，然后大家说这个茶是湿仓的，这个湿仓原来就是指做仓的意思，人为的给他加温加湿然后加速它的氧化，让它去达到一定年份的效果，总结一下就是说：湿仓茶最早指的是做仓的茶，经过非常规加工品质有保障；
这个在你去喝它，品饮的时候会有明显感觉到它的仓味，也叫作湿仓；这几年大家好像就是混淆了，有些人只是跟别人说，我这个茶只是湿仓了，湿一点而已，用这个来掩盖它做仓的事实；除了湿仓以外，其他全部属于正常的吗？这个其他的就定义为自然仓，自然仓里面的每个地域，湿度和环境是不一样的，我们现在认为的干仓，很多人是以地域上来去划分的，就认为北方的是干仓，昆明的是干仓，天气偏干燥一点的，就认为属于干仓，是这样的去定义它的，总结一下：湿仓违反茶叶自然氧化发酵，不是以存放环境干湿来区分的；
不能从地域来划分，只能从茶品的具体特质来讲，这个里面的一些经验就是，你可以去喝这款茶，通过看叶底去判断，这个茶是不是湿仓的，如果是一款生茶，如果是很红很艳很亮了，当你去喝它的口感，你会发现它还是很苦，或者有明显的涩感，或者里面有一种茶汤力美健久久不散的那种霉味会大于樟味的那种特点，再看叶底，它是偏红色的，跟红茶有想接近的颜色，这种茶就是湿度很高了，这种可以定义为湿仓了，价格就会很低；
这里建议选择时间、出处明确是茶，品饮自然仓存放变化的好茶；
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意韵东方生活美学
湿仓，是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法。即将普洱茶放在一个潮湿、高温的环境让其加速发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，如霉变等。
干仓，简单的理解就是将普洱生茶自然存放于温度湿度适宜，通风干燥的环境中，自然发酵。干仓储放，属于普洱茶自然陈化的过程，有利于保持普洱茶的本质及其真性。但中国太大，各地气候条件迥异，即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
辨别普洱茶干仓和湿仓，可以从普洱茶的干茶、汤色、茶叶香气、滋味、叶底等几个方面去区分。
说茶网
干仓普洱茶和湿仓普洱茶有明显的区别。
湿仓普洱茶是人为加工的茶叶，不法之徒为了利益，把新茶做老做旧，他们採用高温，高湿和密封的环境让茶叶在短期内快速发酵。存放在广东地区的茶叶也因为地理环境影响，发酵速度比在云南省内快速，虽然不是人为催化，但也有湿仓茶的特征。经常喝茶的人只要茶叶入口一般都能品味出是干仓还是湿仓。
现在茶叶分化比较细致，一般以存地区来化分；云南仓，广东仓，北方仓。每个地方存放下来都有每个地方的特征。
昆明由于气候干燥，所存放的茶叶就是干仓茶的代表，我们总是说：这个茶是昆明纯干仓茶叶，干仓茶发酵速度慢，饼茶油润，茶香清雅四溢，汤色变化不明显，汤水入口饱满香甜，没有让人不舒服的味道。
湿仓茶表面和干仓茶没有区别，闻起来有点湿霉味，泡出来的汤色非常晶莹剔透，入口会有锁喉和仓味，品质低端的茶叶有股土腥味怎么泡都不会散去，让人难以下吞咽。
刘铃言
普洱茶属于后发酵茶，在中国现代分类中，，属于黑茶。
普洱茶按照制作工艺，有可以分为熟普洱和生普洱，熟普洱茶是把晒青普洱毛茶经过渥堆发酵，解块干燥，压制成各种形状的饼、块，坨茶，熟普茶汤红亮，醇厚，滋味醇和，非常适合大众化的需求。
熟茶原则上没有干仓湿仓之分，只有生茶由于在不同的仓储条件下转化不同，所以在潮湿的地方，通过加湿加温让茶叶加速转化，这样的茶叶还有明显的仓位，甚至有霉味，所以湿仓一直是茶界争论不休的话题。
而所谓的干仓，则是常温情况下，通风，遮光，防潮，防异味的情况下保存的茶叶，所以区别是非常明显的。
