前言
說起平頂山葉縣的美食，燴麵是個繞不開的話題。筆者曾經讓一位大叔推薦過葉縣的燴麵，大叔說他曾經在葉縣常村生活過多年，印象當中有幾家燴麵做的十分的好吃。
從平頂山市區出發，到葉縣常村也不過幾十公里的路程。再加上小編也會開車，分分秒秒的也就到那邊了！常村附近有山有水， 比如孤石灘水庫就有那釣魚愛好者和一些喜歡戶外運動的驢友光顧！
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燴麵的流派很多。小編知道的就有鄭州燴麵、葉縣燴麵、方城燴麵。這幾派燴麵都吃過 ，各有千秋，這次小編來到常村就是想要嚐嚐葉縣燴麵！
以前在葉縣縣城衙門附近，也吃過燴麵，老闆說他們家的燴麵是手工做的。就比如今天在常村吃的這家燴麵，看著也有手工燴麵的風格。
葉縣燴麵與別家不同的是熗鍋。很多掛著葉縣燴麵的店鋪有為數不少的老闆在前面加了熗鍋二字，因為熗鍋那肉和湯就多了些許鮮香。有的燴麵是直接煮好的羊肉切成片，端上桌前直接加些許熟羊肉片。而葉縣燴麵則不然，羊肉是新鮮現煸炒的羊肉，所以也就多了鮮香感！
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這是中午時候，我們去吃的這家叫虎記燴麵的館子緊挨公路。南 來北往的客人，少不了在這裡要稍停一會吃份燴麵或者要上一份葷菜，來打發腹中的飢餓！
我最喜歡吃牛板腸，幸好店裡有。擺在桌面上的一大盆，幾十塊錢一斤的牛腸，我們要了半份，然後另外點了兩份燴麵，兩個人已經是很豐盛的午餐了。
牛腸是已經煮熟的，要多少店家直接切了加些洋蔥和調料就能馬上給你端上桌。
牛腸處理的很乾淨，吃上一口很易嚼，口感不錯。邊吃邊等燴麵，打發了等餐前的飢餓小時光 ！
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燴麵上來了。這一份冒著熱氣的燴麵，上灑著蔥花和香菜。面白、湯白和蔥花的綠形成了鮮明的對比，很好看的一碗麵，讓人忍不住流哈喇子。
看看碗中的羊肉，你可以體會到葉縣燴麵與別家的不同。吃麵之前，可以先吃點羊肉，鮮香無比的羊肉讓人回味良久！
那麼餓了，也不要太矜持了。直接可以操起筷子吃麵，嘗上一口面可以體會到面的筋道。
喝上一口羊肉燴麵裡的湯，這飽含著營養的羊骨湯，喝上一口細細體味一下湯鮮味美，也是這湯會讓很多人念念不忘，湯鮮不鮮美，也是一碗燴麵好不好吃的關鍵 ！
燴麵裡還有油菜，這鮮綠的油菜，給這份燴麵增色不少！
加入桌子上擺放的辣椒，你會吃到不一樣的味道！
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這就是一碗葉縣燴麵，TA價位不高，卻讓南來北往的人們，為之惦記想念，走到哪裡也忘不掉的家鄉味道！
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