源生活原生活
寧夏銀川周邊的羊肉最好,,,但本地寧夏山羊可以說,新疆甘肅與內蒙的沒法比,無論在飼養與環境,肉質的口感與味道,寧夏的山羊無與倫比。(真實感受)
阿拉洋車子
我吃過的最好吃的——清燉羊排
2009年,我去青海出差。接洽的事情辦完後,熱情的主人安排我們去遊青海湖。
一路上藍天白雲,水草豐茂。真正讓我體會到“天蒼蒼、野茫茫,風吹草低見牛羊”的氣勢。
沿途走過一個縣城,街上路邊有賣酸奶的,主人就說這裡的酸奶好吃、絕對是你在成都吃不到的原汁原味兒!就讓車停了,下去買酸奶——連那個大銻鍋一齊端上了車。我看到他付了奶和紙碗錢等,又把一張百元大鈔遞給賣奶的老太婆的,有點好奇。主人大概看出來了,就告訴我 一百元是這銻鍋的押金、已約好明天中午回來換/取。
我有些擔心的問要是她明天不來…… 主人斬釘截鐵說不會!這地方人都很講誠信,別說是一百元錢了,就是我抵押一塊金子,她明天也會按時來原地等!
聽他這一說我倒有些不要意思起來,為自己的小見。
那個酸奶確實好喝。純正的酸,澆了蜂蜜吃上,酸酸甜甜簡直太爽口!一車人十來個,把紙碗舀來、淋上蜂蜜,吃了一碗又一碗,一會兒把一大銻鍋奶吃的乾乾淨淨,紛紛說在成都確實吃不到這個風味兒。
中午時分,車過金銀灘——就是著名歌曲《在那遙遠的地方》的誕生地。主人說就在這吃了午飯再去青海湖。
大家就下車吃飯。
那時金銀灘景區好像才開始,遊人不多。有一個棚子賣飯。周邊景點好像也只有一尊那個王洛賓願意“拋棄了財產”、去“做一隻小羊”蹲她身旁的那個女神有點兒粗糙的塑像。不過曠野丘山、草原羊群的景緻完全可以讓我們腦補王老當時的銷魂和追求。
最難忘的是,在這裡我們吃到了真正的美味——清燉羊排。
一大盆燉羊排端上桌子,主人就招呼大家“不客氣、動手吃上!”大家也就沒客氣的一人拿起一大塊煮的水靈靈、白嫩嫩的羊排啃起來。
好怪喲——完全沒有先前在四川吃到的羊肉那種羶味兒!細嫩,肥香。蘸料簡單,具體是鹹是甜是辣是麻早就記不清楚了,只曉得羊肉好吃,又鮮又甜!是我吃過的最好吃的羊肉了!
……好多年過去,我再也沒吃到過那天那種好羊肉。那種細嫩肥香鮮甜的滋味兒,現在想起彷彿都回味徘徊在口腔舌尖上。
也有朋友從寧夏寄灘羊過來,但不知是我加工手法不到位還是咋的,羔羊肉是肥嫩的,但就是羶味兒除不了!
所以我始終忘不了那次在青海吃過的美味。
這是一方水土養出的一方美食嗎?
咋異地就做不出來。
(注:題頭圖據網絡。侵刪)
我是李明皇
你吃過的哪的羊肉最好吃?非常高興回答這個問題,我的觀點:新疆戈壁灘上的羊肉最好吃。
引 語
在新疆工作多年,從十幾歲就開始吃新疆的羊肉,天山的水賦予了大片肥沃的土地,天山腳下到處都是羊群,清澈的水,碧綠的草,羊兒在不停的跑,羊到了成熟的季節好多就屠宰掉了,老百姓養它就是為了生存,為了有收入,說實話新疆的羊肉太地道了。
我記得那年是冬天,大雪已封山,我們一群人有任務進入了山裡,要知道,開車到裡面是非常危險的,時常會出現雪崩,還好我們所處的位置不是太靠山腳下, 選擇了一個比較安全的地域。
啊!我們穿著厚厚的棉大衣過了一夜,要知道,在帳篷裡面是非常冷的,腳都凍麻了,手都凍腫了,臉都凍紅啦!我們的領導一看我們這個狀態,從山民手裡買了兩隻羊,當晚就宰了一隻, 我們用十字鎬刨坑, 刨成圓形的坑, 把圓鍋蹲上去,鍋下面做成長方形,最前端挖出排煙管兒,上面蓋上一層草,這就是煙道。所有的工序全部到位以後, 洗鍋,用木柴把火點著,鍋中放油放蔥薑蒜花椒大料爆香,倒水,將切好的羊肉放入鍋中,此時,放入生抽,老抽,鹽巴充分調味兒,蓋上蓋子,煮一小時,鍋灶旁邊非常暖和,我們就圍了一堆,等著吃那一鍋羊肉湯。一小時後,倒入洋蔥和香菜,關火兒,一鍋非常好吃的羊肉湯在艱苦的條件下做好了,要知道在非常寒冷的時候喝上一碗湯是多麼美的一件事情,再吃上兩塊肉,可以讓身體瞬間溫度升起來,起到非常好的驅寒作用,我們吃著饢餅喝著湯,臉上都面帶著笑容,因為我們喝上羊肉湯了。
我們在山裡待了有十天,這十天是非常艱難的,每天穿的厚厚的,洗臉都困難,手上臉上都是黑的,這就是在山裡面所處的環境及條件,多年過後,我依然還念念不忘曾經吃的那兩碗羊肉湯, 真是幸福呀!
結 語
新疆地處戈壁大漠,有非常豐碩的草原,有天山之水,有非常多的羊群,這兒的日照時間又長,羊肉非常鮮嫩,所以說新疆的羊肉是最好吃的。
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餐餐美味
我是甘肅人 由於工作關係 走遍新疆 新疆的羊肉基本吃遍了 烏魯木齊的羊肉在新疆來說是最不好吃的 因為有部分是內蒙過來的羊 而且是凍肉 所以就不好吃 當然並不是說內蒙的不好吃 是因為羊要吃鮮羊肉 再來說新疆 個人感覺 吐魯番 喀什 庫爾勒 這幾個地方的羊肉整體在新疆來說是最好吃的 主要是因為都是鹽鹼羊 羊肉鮮美而且沒有羶味 這是我吃過最好吃羊肉的幾個地方
肆玖五陸
一覽狂沙滿目荒,
映我煙霞照天光;
鐵關詩賦多蕭瑟,
竊聞風馬攜炙羊。
我去過新疆,紅柳烤羊肉串、烤全羊、手把肉、缸子羊肉都吃過,很好吃我也很愛吃。到了甘肅,吃上一碗淳淳的羊羔肉,啃過一個羊頭,那滋味也是棒棒的。要說我記憶裡的羊肉,還要說我的故鄉內蒙古,那裡的羊吃的是六味地黃丸,喝的是農夫山泉,渾身上下都是寶,那滋味鮮香嫩軟,無論是煮炒蒸烤,套用一句廣告詞:味道好極了。我最喜歡的吃法就是涮羊肉,為了在異地他鄉能常常吃到家鄉的味道,我特地買了一個銅火鍋,並賦詩一首:
《買了一個銅火鍋》
我買了一個銅火鍋
今天已到貨
有人總是嘲笑我只會拼多多
呵呵~ 我心裡樂呵呵
我的這個銅火鍋哦
用電也能用炭火
想起了噴噴香的涮羊肉
口水就有點多
我要用這個火鍋
涮一涮幸福和快樂
涮一涮美好的憧憬和未來
還有蒸蒸日上的好生活
我的心啊,我要說
如今咱想吃點啥都不愁了
好日子咱越過越紅火
奔小康的道路上有你也有我
鏜犁之華範國世
大家好,我是香間美食,我是甘肅人我覺得我們甘肅的羊肉味道不錯,首先從街邊的小吃攤就能感覺到這裡盛產羊肉,尤其到晚上只要你在街邊去轉就能看見到處都是羊肉攤,到處都是烤肉店,隨處都是手抓羊肉。特別走到烤肉店門口就能聞見羊肉的味道,太香了。所以歡迎大家來甘肅吃可香可香的烤羊肉。
芊蕁繪畫
全國各省市自治區都去過了,走到哪裡就找美食。我喜歡吃羊肉,西北陝甘寧青和內蒙古的羊肉都吃過,各有特色。最難忘的還是新疆羊肉,在新疆吃的大鍋燉羊肉,大塊兒的羊肉,放上大塊兒的胡蘿蔔一起燉,還有大把的枸杞。那個香啊,現在想起來還流口水。新疆的朋友說:新疆的羊喝的是礦泉水,吃的是名貴草藥,想不好吃都難。
建華72278
我有兩次最好吃的羊肉。
第1次,10年前旅遊去寧夏的時候,當地接待我們,在銀川市的省政府對面的一個清真餐館。那一次啊,吃的都撐的不行了,還想吃。
第2次,去年8月份,新藏線從新疆到西藏,在日喀則進日喀則的一個汽車市場(就在219國道上),一個剛開業的清真餐館,烤羊排。點餐的時候,沒想到羊排烤的那麼好吃,點了半斤烤羊排,然後點了一份炒麵。先把羊排上上來,吃了以後就想把炒麵給退掉,結果退不掉,沒辦法不能再點了。
林肯149931219
作為河南人,很喜歡吃羊肉,羊肉串,涮羊肉,羊肉燴麵,開封滷羊蹄,覺得羊肉那獨有的羶味就是配孜然的經典,也很想去新疆,內蒙,吃很有羊肉味的串等,以為更羶,一個內蒙同事說來河南吃羊肉燴麵,那羊肉羶的吃不慣,驚的我的美食價值觀都顛覆了😄
Lanke597
公認的是寧夏鹽池灘羊和內蒙蘇尼特羊肉,但是這些都是綿羊肉,肉質偏膩。做燒烤非常適合,外焦裡嫩,肉汁豐富。我是江蘇徐州的,徐州本地的小山羊肉質細膩,綜合來說,無論是燒烤,還是做湯,水煮,都是不錯的,羶味沒有那麼重,我吃過很多地方的羊肉,還是比較喜歡徐州小山羊。