漢中，中國漢文化之源，秦嶺四寶的家鄉，南水北調的源頭，地球同緯度生態最美之城。
漢中屬於亞熱帶氣候區，北有秦嶺屏障，寒流不易侵入，氣候溫和溼潤。夏天不是很熱，冬天不是很冷，景色美，氣候好！漢中四季分明，氣候舒適，少霾少沙塵，無愧於“漢中藍”的稱號！
漢中連接關中平原和蜀地，屬於秦巴文化，飲食風格偏重川味，以麻辣香為主，也巧妙結合了陝西人的口味。最膾炙人口的是漢中熱米皮。
漢中有句俗話叫“漢中小吃打天下”。簡單的食材、簡單的調料、簡單的工藝，卻能做出一道道令人痴迷的美食，令人歎服。
漢中麵皮被譽為陝西漢中地區漢族傳統麵食小吃的“四絕”之首，當地人經常作為早餐食用。纖薄透亮的米皮，具有色白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿蔔絲、辣椒油等，攪拌後紅綠相映、黃白互襯、色澤鮮亮，入口微鹹微辣，酸香可口 。
神仙豆腐，是洋縣華陽山區特有的一種季節性食品，深受群眾喜愛；其製作技藝淵源流長，歷史悠久，具有鮮明的地域特點和神秘色彩。
據民間傳說，早在神農氏嘗百草時，因其腹內飢餓，偶然發現一種樹葉可以製成豆腐狀的食品，認為是神仙所賜的救飢食物，就稱該種樹葉為“神仙葉”，製成的食品叫做“神仙豆腐”。
漢中的漿水面，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起。其味酸，辣，清香，別具一格，它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳，白菜，芹菜也可。其色紅白黃相間，
入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。
菜豆腐，歷史悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳餚，現在以是大眾化的食品。其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡，打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐
質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。
核桃饃，是漢中市著名的傳統特色麵食，將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥，再將油麵經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐裡烘烤後製得的糕點。口感酥脆，味道香甜，特別適合老年人及兒童食用。
罐罐茶是略陽縣傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，後者最具特色。用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬；邊煮邊放入麵糊加清油，調以茴香、藿香、生薑、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料。清早或客來時，煮茶就以早點而飲食，提神暖胃，爽口宜人。此種茶食本為氐羌人生活習俗，流傳至今。
粉皮子又稱“片皮”，由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其澱粉製作而成。成品色澤鮮亮、柔滑筋韌。吃法為涼拌，將其拌以菠菜、豆芽、紅蘿蔔，調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒紅油等調料，入口鹹、酸、辣、香俱全，爽口筋道。
西鄉松花蛋，產於漢中西鄉縣，是獨具風味的傳統名小吃，可稱得上松花變蛋的“狀元”之一。松花蛋用松柏樹枝等物包裹醃製而成。其風格獨特，蛋清部分透明，隱約可見朵朵松花、翠柏，間有桔紅、淡紅、棕紅色；蛋黃部分層次分明，墨綠、桃紅、桔黃三色相間，鹹淡適中，味美清爽。
石門麻辣豆瓣魚被譽為陝南一絕的美食，見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長，曾被中央電視臺、陝西電視臺報道。常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧讚賞。"去石門旅遊，到褒河吃魚"已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。
麻辣雞是陝西漢中一種獨具特色的傳統風味小吃。相傳最早出自王婆夫家前輩所僱一成都廚師之手。二十世紀五十年代在寧強城內悄然興起，八十年代末開始在寧強城鄉普及。此菜色澤鮮豔，肉質細嫩脆爽，肥而不膩，辣而不燥，麻辣爽口，異香撲鼻，鮮美異常。
城固原公雜燴製作是以豬肉、雞肉等材料變換為吃肉不見肉的廚藝技巧為主，以獨特的腥味湯水為輔，再以精細複雜的配料為上，又以花色品種的組合為中，最後以開席時的操作工序為風格，堪稱原公最精闢的飲食文化之創舉。
留壩地處秦嶺南麓，面巴蜀而背秦川，是南北人文薈萃之地，從而形成了具有北方人熱情豪爽，又有南方人精巧細膩婉約之風的獨特飲食文化。在這片神奇土地上，熱情好客的留壩人創造了具有濃郁地域特色的美味佳餚，留壩八大碗便是其中翹楚。
漢中的美食不止於此，佛坪三香、棗糕饃、西鄉牛肉乾、根面角、留壩橡子粉、臘肉等特色美食，每一種都讓人垂涎三尺，都是漢中人最深的鄉愁。
小江南餐飲秉承傳承陝南美食文化，打造綠色飲食、健康生活的使命，一直不斷的探索和挖掘陝南各地傳統美食，在創陝南菜系，做百年老店的美好願景下砥礪前行。
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