作為一個有良心的營養師，
每當我看到大家討論“營養食品”的時候，
表情都是這樣的
（喜憂參半）
喜的是大家的健康意識讓人欣慰，
憂的是有人可能會因為“套路”花冤枉錢，
尤其是現在風靡的 各種“超級食物”。
它們往往都有一個共同的特點
那就是 貴
我身邊貧民窟女孩春春表示嚴重不服！
憑啥它們就這麼貴？
營養價值真的那麼“超級”嗎？
為了安撫春春的情緒，這篇教大家省（ba）錢（pi）的文章誕生了。
萬能椰子油：bug太多，不如買菜籽油
據商家說：椰子油不含反式脂肪酸，不含膽固醇；多喝可以幫助減肥，對心臟有好處。
VS
營養師吐槽：
Bug也太多了吧
1、任何天然植物油中都不含反式脂肪酸和膽固醇。生活中只要看到這個（氫化植物油）才會存在反式脂肪酸，說了N遍了，還有，膽固醇真的只存於蛋奶中。
2、椰子油就是脂肪啊[1]！！！甚至比肥豬肉脂肪含量還要多！如果你不是刻意在生酮減肥，還是不要多喝了。
3、目前並沒有文獻證明規律使用椰子油對心臟的影響是積極的還是消極的，所以，請謹慎對待。
椰子油替代品：作為日常用油，油菜籽油、大豆油、橄欖油足夠了，甚至比椰子油更健康。
減肥搭檔牛油果：脂肪高於香蕉蘋果
商家宣傳賣點：
VS
營養師吐槽
我們從下圖可以看出，蘋果、香蕉都是蛋白質和脂肪少，而碳水較高，而牛油果則脂肪超超超高！
所以，拿牛油果當作減肥期間水果食用的可以停停了！
路人甲：那把它作為優質脂肪來食用可以嗎？
營養師：牛油果中的脂肪是以很普通的單不飽和脂肪酸為主的[2]。這種脂肪酸在橄欖油、茶籽油、花生油裡都特別豐富，也是健康的油脂，不比牛油果差。如果平時會吃炒菜的話，完全沒必要再補充牛油果，不然的話增加了攝入總熱量，只會更容易致胖。
抗氧化奇亞籽：營養豐富的熱量炸彈
我在ins上很火！
又可以抗氧化，還可以讓人變聰明還可以減肥！
還不快來買？！
VS
營養師吐槽：
這個泡水後形狀如青蛙卵的東西確實對身體健康有一定優點，但有無數替代品。並且對於減肥的幫助更是微乎其微，原因如下：
奇亞籽的真相
（1）蛋白質含量在16%-23%之間[3,4,5]，高於其它穀物，但由於其基本賴氨酸和世界衛生組織提出的標準相比有差距，所以並不建議將其作為主要的蛋白質來源。
（2）奇亞籽富含人體不能合成的n-3系列脂肪酸，但亞麻籽油和深海魚中也有，日常只要攝入的食物種類豐富，便不會欠缺。
（3）奇亞籽中的膳食纖維含量確實高，有利於減肥，但完全可以從日常食用的蔬果中獲得足量膳食纖維！
（4）每100克奇亞籽的熱量高達428大卡！所以，容易飽腹的優點也會被熱量高中和掉哦！
網紅納豆：吃了它，就能包治百病？
納豆：
扣你七哇，我係網紅健康食品，
優點簡直數不勝數，
幾乎可以包治百病，什麼溶解血栓，防止骨質疏鬆，預防高血壓等。
VS
營養師吐槽：
納豆營養價值確實很高，但這些成分在平常食物中也很常見，唯獨其中的納豆激酶（Nattokinase）比較特殊，經多年研究驗證，納豆激酶具有高效的血栓分解作用。
也正是這一功能，讓商家覺察到了有利可尋，各種納豆保健品相繼現世。
但
目前，醫學界並沒有納豆激酶的臨床試驗相關結論，也就是說，幾乎沒有臨床證據證明納豆對人體有醫用療效[6,7]！所以，平時吃吃是可以的，治病就算了。
而平價替代品嘛，中國著名的豆鼓瞭解一下！
常見的螺旋藻：並無特殊，吃多了小心痛風和腎結石
據商家稱：可以提高免疫力、抗病毒、降脂降血糖和抗輻射等。
營養師吐槽：
雖然螺旋藻的蛋白質、維生素、礦物質和鈣含量比較高[8]，但這些營養需求你完全可以從肉蛋蔬菜瓜果中獲取。也就是說，你買貴巴巴的螺旋藻和其保健品，其實和便宜的日常食材並無太多區別。
還值得一提的是，螺旋藻中含有較多核酸，攝入過多可能會導致痛風和腎結石。
婦女之友蔓越莓：功效並無科學依據
蔓越莓：我常存在於各種代購朋友圈、網紅動態中，
可以有效治療婦科炎症，可以治療尿路感染、陰道炎、子宮腫瘤等疾病哦。
營養師吐槽 ：
蔓越莓製品之所以只能成為保健品是因為保健品的定義為“疑似有保健用處的”食品！也就是說根本不是藥品，沒有被證明可以治病。並且已有研究顯示，蔓越莓膠囊並不能減少尿路感染的發生。
而至於蔓越莓和其它婦科病相關的研究，數量幾乎為0[9,10]。
作為日常食物而言，蔓越莓確實有高纖維和維生素C、鉀等含量高的優點，但是這些成分在葡萄和紫薯等蔬果中含量也很豐富。
另外，如果想要用蔓越莓來減肥，更是太理想化了。
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以上就是今天吐槽的“超級食物”了，看完是不是覺得自己彷彿多花了一億的冤枉錢～
事實上，你可能多花了兩億！
因為還有很多沒寫到的，讓我細細寫來我可以寫一本書！
Anyway，希望大家之後遇到某種食物被大加吹捧的時候，擦亮眼睛！
牢記超級食物，大多數是被吹捧出來的！畢竟，均衡飲食才“治百病”～
[1] Eyres, L; Eyres, MF; Chisholm, A; Brown, RC (April 2016). "Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans". Nutrition Reviews. 74 (4): 267–80.
[2] Dreher ML, Davenport AJ (2013). "Hass avocado composition and potential health effects". Crit Rev Food Sci Nutr. 53 (7): 738–50.
[3] Valdivia-López M Á, Tecante A. Chia (Salvia hispanica): a review of native Mexican seed and its nutritional and functional properties[M]//Advances in food and nutrition research. Academic Press, 2015, 75: 53-75.
[4] Ullah R, Nadeem M, Khalique A, et al. Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): a review[J]. Journal of food science and technology, 2016, 53(4): 1750-1758.
[5] Siva Kiran R R, Madhu G M, Satyanarayana S V. Spirulina in combating protein energy malnutrition (pem) and protein energy wasting (PEW)—A review[J]. J Nutr Res, 2015, 1: 62-79.
[6] Kim J Y, Gum S N, Paik J K, et al. Effects of nattokinase on blood pressure: a randomized, controlled trial[J]. Hypertension Research, 2008, 31(8): 1583.
[7] Hsia C H, Shen M C, Lin J S, et al. Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects[J]. Nutrition research, 2009, 29(3): 190-196.
[8] Siva Kiran R R, Madhu G M, Satyanarayana S V. Spirulina in combating protein energy malnutrition (pem) and protein energy wasting (PEW)—A review[J]. J Nutr Res, 2015, 1: 62-79.
[9] Staleton AE,et al.Recurrent urinary tract infection and urinary Eacherichinary coli in women ingesting cranberry juice daily:a randomized controlled trial. Mayo Clin Proc 2012;87:143.
[10] Manisha Juthani-Mehta,et al.Effect of Cranberry Capsules on Bacteriuria Plus Pyuria Among Older Women in Nursing Homes.JAMA. Published online October 27, 2016. .J] is. .g] .
[11] Lockyer S, Stanner S. Diet and gout–what is the role of purines?[J]. Nutrition Bulletin, 2016, 41(2): 155-166
下一期： 《這樣吃，你的孩子會健康、聰明又漂亮》
2016年半年減重55斤至今未反彈的IFBB國際運動營養師，科普減肥相關運動學、營養學和心理學已近2年，全網粉絲10w+
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