大家好，我是美食家庭季小季，是一名小吃貨！自己有一句座右銘：到哪裡都不能虧了咱的肚子！如果說餐桌上招待朋友最常見的菜，那一定要非花生米莫屬了，花生米無論多少人來了都可以吃，而且花生米非常得耐吃，不會像其它菜那樣，一會就吃完了，一群人對著空盤子聊天非常尷尬，當然還有一個非常重要的作用，那就是花生米是非常好得下酒菜，任何時候酒桌上都少不了它！
花生米既可以做主菜也可以做配菜，而且烹飪方法非常多，油炸、水煮、焦糖等等，花生米都能駕馭得了，而且味道都非常的好吃，不過要說花生米最常見的吃法，那一定要非油炸花生米莫屬了，因為油炸花生米烹飪時間短，而且吃起來又香又脆，非常受大家啊歡迎！
雖說這個油炸花生米看起來非常的簡單，但是如果真正到了烹飪的時候，很多朋友會發現，還真是有難度，因為炸花生米如果掌握不好方法，不是花生米炸糊了，就是炸出來的花生米不脆，吃起來一點都不好吃！那麼，油炸花生米，有人用熱油，有人用涼油？其實，全都不對！教你正確做法，炸出來的花生米又香又脆！
炸花生米時，有人熱油、有人涼油？全不對！教你正確做法，太香了！下邊咱們來看一下正確油炸花生米的正確做法吧！首先，我們要把花生米挑選一下，選那些顆粒大而且飽滿的花生，那些個頭小，或者比較癟的花生直接丟掉，否則影響整體味道。選好的花生，我們用清水泡上三十秒，然後迅速撈出來控幹水分，備用。
炒鍋放在火上，倒入食用油，於此同時，迅速下入剛才洗乾淨的花生，然後轉成小火，並且不斷地攪動，隨著油溫的不斷升高，會發出劈里啪啦的聲音，這說明花生裡邊的水分正在逐漸的被油榨出來，等到噼裡啪啦的聲音逐漸變小消失之後，會發現花生米本身的紅衣已經逐漸開裂，這個時候就可以迅速的撈出花生米了，然後趁熱倒入一點白酒，撒上適量的食用鹽，攪拌均勻就可以了，放涼之後，花生米自然又脆又香！
炸花生米時，有人熱油、有人涼油？全不對！教你正確做法，太香了！其實油炸花生米不在於你用的油溫如何，而在於炸花生米之前是否稍微的泡一下水，泡水之後的花生米相對於乾的花生米更好控制，不容易炸糊；花生米出鍋之後，為什麼要倒入一點白酒，因為加了白酒的花生米不僅吃起來香，而且跟容易存放，不易變潮！
炸花生米時，有人熱油、有人涼油？全不對！教你正確做法，太香了！油炸花生米，泡水之後，涼油下鍋，出鍋之後加入高度白酒，吃起來更加香脆，方便儲存哦！我是小季，如果大家感覺本篇文章對你有用，歡迎留言、點贊、分享哦！
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