口水鸡：肉质嫩滑，色泽诱人，让人垂涎欲滴

口水鸡：肉质嫩滑，色泽诱人，让人垂涎欲滴！

美味的食物，真是让人心情愉快，大家好，又到了美食的咨询时间了。今天，小编为大家带来了这道香味浓郁的美味佳肴，它的名字叫做口水鸡。口感嫩滑，特别好吃，让很多人都特别喜爱。如果你喜欢吃辣的话，加点辣椒油会更香。鸡肉在我们的日常生活中很常见，而且它的做法也很多。很多人非常喜欢鸡肉，不管用哪种方法做的鸡肉，都很好吃。

鸡肉很嫩，只要做得好，每种做法都能做出美味的鸡肉。但是今天小编教大家做的这道口水鸡，听名字就非常好吃。你们想要知道它的口味吗？接下来就跟着小编一起来看看，是如何制作出来的吧。下面有它的配料和详细制作方法，一起来看看吧。

用料准备

美食名称：口水鸡

主料：鸡腿200克

配料：花生50克

调料：食用油20克，料酒20克，姜15克，葱15克，辣椒面20克，食用油20克，白芝麻20克，胡椒20克，干辣椒20克，茴香20克，肉桂20克，香叶20克，芝麻油10克，生抽10克，料酒10克，醋10克。

口水鸡的制作方法

第一步，先用清水清洗鸡腿，然后把鸡腿放入锅中，在锅中加入适量清水，加入适量的料酒，用大火煮沸，这时你会发现血水和浮沫都会出来，及时捞出鸡腿并沥干水分，放入碗中备用。

第二步，把锅中的水倒掉，洗锅加入干净的清水，把香葱和生姜放入锅里，再把鸡腿肉放进去，用大火烧开，然后把鸡腿放进冷水里进行冷却。

第三步，起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油热了，把花生米放进锅中，进行煎炸，然后将炸好的花生米捞出，放凉后切碎，放入碗中备用。

第四步，锅里的底油不要倒掉，如果觉得油少了就再多加一点油，将油继续加热，把花椒、干花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中进行爆香，香味出来后，把这些配料捞出来丢掉，再把白芝麻和辣椒面，放入锅中，再把之前准备好的鸡腿肉放入锅中，一起进行翻炒，最后把辣椒油放入锅中翻炒一会儿就可以出锅了。

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