大蝦、土豆、五花肉、千張一鍋出，撒點孜然，鮮香好吃，光盤節奏

乾鍋大蝦土豆千張

乾鍋大蝦土豆千張

今天董小廚下班晚了點，到了菜市場，就挑了30塊錢大明蝦，煮起來快一點，能夠爭取按時開飯，打算做一個乾鍋蝦，既能下酒，又能過飯。

乾鍋大蝦土豆千張

【乾鍋大蝦土豆千張】

一、準備食材

1、 鮮蝦、五花肉、千張、土豆、洋蔥、大蒜、大蔥、青蒜、胡蘿蔔、生薑。

2、 鹽。雞精、料酒、孜然粉、十三香粉、蒸魚豉油、白糖。

明蝦

配菜

配菜

二、具體制作過程

1、 大蝦去頭部雜質，去蝦線蝦鬚，洗淨瀝乾水分。

2、 土豆切片，泡在清水裡。

3、 五花肉切片、青蒜切段，千張皮切段。

4、 大蔥、洋蔥切絲，大蒜、生薑切片，胡蘿蔔切片。

5、 鍋底放一點點油，把五花肉放鍋裡煎出油，然後把五花肉撈出，鍋裡留下油。

五花肉

6、 把生薑、大蒜、大蔥、胡蘿蔔和青蒜蒜白部分油鍋爆香。

7、 把土豆放鍋裡翻炒，放點十三香粉和孜然粉，再放點鹽和白糖翻炒，轉中小火慢慢把土豆炒到8分熟。

土豆

十三香

鹽

糖

8、 把五花肉加進去翻炒，加點蠔油，保持小火。

五花肉

蠔油

9、 加入千張條翻炒，保持小火。

10、 最後加入大蝦，加點料酒和蒸魚豉油翻炒，保持小火。

料酒

11、 再加點鍋邊清水，蓋上鍋蓋轉大火煮3分鐘，差不多把水分收幹即可。

清水

12、 加入青蒜葉、雞精、孜然粉和麻油。

一鍋香氣濃郁的乾鍋大蝦土豆燒千張就做好了，喜歡吃辣的可以放點小米椒或者幹辣椒，這樣就更香了。蝦肉鮮嫩，土豆綿軟，千張幹香，下酒下飯都好吃。喜歡就來試試吧！

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