你知道荷兰每天有多少个没吃完的面包被扔进垃圾桶吗？答案是：80万个！
这个数字有没有惊掉你的下巴？的确，在食物资源相对丰富的今天，浪费量也是相当的惊人。联合国粮农组织一项调查报告显示，全世界每年浪费的食物占到总量的三分之一。
不过，当越来越多人意识到这是个问题的时候，有些人已经开始尝试做出改变……
图说：荷兰有大约2500个“魔术盒”销售点。图片来源:荷兰华侨新天地网
在荷兰，近期推出了一款可以“吃白食”的APP。
说是“吃白食”，其实是为了减少浪费。据荷兰华侨新天地网报道，荷兰人每天扔掉的食物高达500万公斤 。为了减少这些浪费， 荷兰人想出了一个新方法。一些商家把卖不完、但在保质期内的食物打包装在一个封闭的“魔术盒”（Magic Box）里折价出售。 之所以称之为“魔术盒”，是因为消费者并不知道盒子里装的到底是什么，可能是面包、乳制品，也可能是蔬菜或者其它的食品。
“魔术盒”一经推出，在荷兰就饱受欢迎。除了略带有点神秘色彩外，“魔术盒”中商品的价格也只有正常售价的三分之一。目前在 荷兰大约有2500个“魔术盒”销售点，覆盖了超市、餐馆、酒店和面包店等。
那么，“魔术盒”能否在不浪费食物方面起到积极作用呢？针对这一问题，荷兰瓦格宁根大学及其研究机构（Wageningen University&Research）做了一份市场调查，结果显示，随着“魔术盒”的推广，消费者竟吃掉了“过剩食品”中的90%。最终， 研究团队得出的结论是：通过“魔术盒”减少食物浪费的方法是行之有效的。
“第一年我们已经成功节约了25万吨食物。”“魔术盒”活动发起人Joost Rietveld说，“但这并不意味着‘魔术盒’可以完全解决荷兰的食物浪费问题，至少我们成功迈出了第一步。我们希望的随着‘魔术盒’的推行，消费者也能树立起‘节约’意识。”
瓦格宁根大学的调查还显示，在购买“魔术盒”的消费者中，有35%的人是因为“不忍看到食物被浪费”；25%的人是因为“享受打开‘魔术盒’时惊喜的感觉”，还有20%的人是被“魔术盒”低廉的价格所吸引。
图说：欧洲餐桌浪费严重。图片来源：欧洲时报
除了“魔术盒”，欧洲人在不浪费的道路上也是越走越坚定。比如法国就在“食品保质期”上做起了小动作。
根据法国《健康》（Santé）杂志的报道，一杯酸奶如果在冷藏条件下，保质期过后的2个星期内都可以食用。事实上，"保质期"一直是法国社会热议的话题，保质期虽然降低了人们吃到变质食物的风险，但同时也造成了大量的浪费。数据显示，每年法国家庭会浪费近1千万吨食品，其中20%的食物浪费就是因为过了食品保质期而被抛弃。
食品保质期是指食品的最佳食用期，由生产者提供，标注在限时食用的食品上。 但事实上，我们通常所说的食品保质期有两种不同的概念，即最佳食用时间（Date de Durée Minimale）和消费期限（Date Limite de Consommation）。法国《健康》杂志表示， 如果生产商在食品现有保质期上增加一天，那么食品浪费将减少0.3％！而有些食品，比如盐、蜂蜜等，根本不需要标注保质期，因为这些食品几乎不会腐坏。而罐装的玉米粉、谷物等也，可以在超过保质期后继续食用。为了减少这一部分的浪费， 法国《健康》杂志 建议生产商和政府相关部门重新考虑保质期的标注，比如将“最佳食用时间”修改成“最好在某年某月某日前食用，但之后也不会坏”。
在减少食物浪费方面，英国有不少超市会在晚间固定时段将临期食物减价出售，当地政府还会鼓励商家将临期食物捐赠给食物银行或者慈善机构，供困难人士取用；在美国，一些餐厅会鼓励员工将当天用不完的食物带回家；在瑞士，许多餐厅还会在显著位置写明“吃多少点多少，拒绝浪费”之类的提示语，如果点的食物没有吃完，那就等着收浪费罚单吧。
新民晚报记者 梅璎迪
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