俗話說
愛上一座城市
是從早餐開始的！
海南人管吃早餐叫“加打”（海南話音譯），“加”是吃，“打”是早餐，從字音與字面上就能看出海南人的質樸，一如海南人的飲食。海口的海南粉、文昌的抱羅粉、定安的粉湯、瓊海的雜糧……說起早餐，海南人可以如數家珍地羅列上一整天。
這份海南最好吃的早餐地圖請收好。早上別睡懶覺哦，來一份注入靈魂的早餐，開啟美好的一天吧～
HAIKOU
海南粉是用大米、紅薯粉為原料製成米粉，吃進嘴裡柔潤爽滑，有股米香。吃海南粉一般會再配上一碗海螺湯，有些人粉吃到一半，索性把海螺湯倒進粉中，吃起來更是別有一番滋味。
嫩黃的麵條上頂著幾塊牛腩，點綴著一撮蔥花和幾粒花生米。攪拌時，琥珀色的滷汁遊走在筷尖，均勻地染在面上，團一筷入口，吸飽了滷汁的牛腩膠質滿滿，酥軟得恰到好處。
辣湯飯其實就是酸菜豬雜湯配飯，傳說是從前海口開埠時，碼頭工人們的早餐，用來補足一天所需的能量。所謂辣湯的辣，並不是加了辣椒，而是來自於海南特產的白胡椒。
來海口老爸茶店喝老爸茶，吃的不是早餐，而是海口市井文化。鳳爪、叉燒包、金錢肚、燒麥、烙餅、芋頭包、蘿蔔糕、炸餃子……再配上溫熱的菊花茶，你也算體驗了一把老海口style（風格）。
WENCHANG
老文昌人偏愛米食，日日早起必“上市食粉”，走進巷口一家小店，來一碗粉湯亦或是醃粉，唇齒間有了鮮甜的滋味，一天才算真正開始。當然，在眾多米粉中，文昌人尤愛抱羅粉。有人說，抱羅粉是文昌人舌尖記憶上的一顆硃砂痣，驚鴻一瞥後就深深地印刻在心間，再也忘不掉。
伊麵湯是用預先煮好的大骨頭湯烹飪，面較細條，柔軟，入口口感嫩滑，易熟。在文昌，幾乎每一家店的粉湯都有自己的特點，或清淡鮮甜，或濃湯可口，有的習慣加蒜頭油，有的則沒有，各人依據不同的口味選擇自己喜歡的店家。
DINGAN
作為定安早餐一霸，定安醃粉是每個定安人心裡的“硃砂痣”。在白瓷碗中放入一綹米粉，先澆上一勺滷汁，放入花生米、酸菜、黑豬肉乾或者牛肉乾等配料，淋上一小勺花生油和特製醬汁，最後，撒入一把蔥花和香菜，正宗！
河粉一直是定安人早餐的主打，製作手工河粉是用上好的富硒大米，浸泡軟化後打磨成粉漿，過濾後，蒸成米皮，晾乾，切條，河粉略粗，更經得起“沸煮”。
當然，定安人的早餐是多樣的。他們還會吃蛋黃豬肉粽、大米糕、粟米糕、薏粑、鹹香糯米炸酥等特色糕點或小吃。
QIONGHAI
說起早餐，瓊海人的選擇比較豐富。瓊海人愛吃雜糧，是祖輩代代相傳下來的，而且常吃雜糧（粗糧），有益健康。瓊海的雜糧小吃就地取材，是當地風土人情的直接體現。
脆皮高粱卷最大的特色就是外脆裡嫩，是因為煎高粱餅的時候採用只煎一面的做法，約10多分鐘高粱麵餅熟透後，再均勻撒上新鮮椰肉、花生、芝麻、冬瓜糖等佐料拌餡，快速將其卷在一起，是一道風味獨特的小吃。
WANNING
清晨走在萬寧市區的大街小巷，隨處可見主售後安粉的早餐店。後安粉是萬寧最受歡迎的早餐之一。後安粉最早是後安鎮當地的美食，由於粉湯味道鮮美、獨特，漸漸在萬寧市內流傳開來，並逐步流傳到全省。
興隆咖啡，是由興隆的歸國華僑們於1953年從海外引進咖啡種植的，雖然該品種種植歷史短，但曾備受周恩來、朱德等人好評。周總理喝了後說:"興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。"
LINGSHUI
在陵水黎族自治縣，大街小巷的食店都有酸粉銷售，味道大都不錯。每天早上，許多陵水人會選擇就近走入一家酸粉店，點上一碗酸粉，用鮮香滋味激活一天。
酸粉的特色在滷汁酸、配料雜。當地盛產海產品，人們好在酸粉的配料中添加沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上特產的黃燈籠椒，吃起來暢快極了。
DANZHOU
米爛是儋州人最喜愛的食物之一，儋州山歌裡這樣唱道：“長坡米爛洛基粽，木棠歐饃永昌蔥；馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨”。長坡米爛排在品種繁多的風味小吃的首位，可見其在儋州人心目中的地位。在儋州，人們早餐時習慣一碗涼米爛，一碗熱骨湯，吃得齒頰留香。
SANYA
北方盛產麥，南方盛產稻，因此中國的飲食文化中便有“南粉北面”的說法。地處祖國南端的瓊島，各種粉製品在海南人的生活中扮演著重要的角色。大多數三亞人的早餐是從一碗熱騰騰的港門粉開始的。
腸粉一上桌，熱騰騰的香氣迎面撲來，夾起一筷，咀嚼間，肉蛋香與米香相得益彰，醬汁的微甜與鹹香中和得剛好。
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早餐不是大菜，但中國人講究“一日之計在於晨”，所以早餐是馬虎不得的。
海南人的早餐，需要走街訪巷去尋找，沒有連鎖，沒有商標，很多早餐店往往就是小小一間鋪面，屋內屋外幾張椅子，大家拼桌坐一起，老闆端上熱氣騰騰的早餐，食客埋頭大快朵頤，濃濃的市井人情味盡在其間。
轉自：哪裡玩App
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