齊魯晚報•齊魯壹點 記者 張阿鳳 於民星
作為全國蘋果主產區之一，煙臺蘋果曾是全國老大哥，引領了全國蘋果產業發展。但近年來，迅速崛起的陝西蘋果後來居上，在蘋果種植面積、產量、加工量、品質等方面反超山東，位居全國第一。陝西蘋果為何能夠逆襲？11月中旬，齊魯晚報•齊魯壹點記者來到“蘋果之鄉”陝西洛川，探尋洛川蘋果的崛起之路。
煙臺是全國蘋果老產區，栽培歷史悠久，是中國蘋果栽培最早的地方，可以說是中國最老牌、最知名的蘋果產區。曾幾何時，全國蘋果看煙臺，後來逐步興起的陝西蘋果、甘肅蘋果等，無不與煙臺蘋果有著很大淵源。
“最開始我們洛川發展蘋果產業的時候，都是向山東煙臺學習的。”洛川縣蘋果生產技術開發辦公室副主任王曉東說。但作為整個省的農業扶貧產業，陝西蘋果種植規模之大，發展之快，比起山東有過之而無不及，儼然成為蘋果種植領域新一代的代表。
農業農村部信息中心發佈的《2018蘋果數據發展應用報告》顯示，2017年，我國蘋果年產量達到4400多萬噸，其中陝西、山東、山西、河南、遼寧5省的蘋果產量位居前五，合計佔全國蘋果總產量的76.3%。
前五名中，陝西地區的蘋果年產量在1100萬噸左右，是全國最大的蘋果產區，佔全國四分之一、世界的七分之一，蘋果汁產量佔世界三分之一。而山東的蘋果產量在全國的佔比在兩成左右。
王曉東介紹，陝西的蘋果種植規模一直在擴大，2012年陝西蘋果產量超過山東。2016年統計數據顯示，陝西的蘋果種植面積在1000萬畝左右，山東在450萬畝左右，是山東的兩倍。
洛川蘋果的口感、著色等也有其優勢。洛川縣平均海拔1100米，年均氣溫9.2℃、降雨量622毫米，無霜期170天，晝夜溫差大，有得天獨厚的自然資源優勢，是世界上完全符合蘋果生長7項氣象指標的最佳優生區之一。
因為海拔高，溫差大，洛川蘋果蘋果糖分一般能到15度，煙臺蘋果甜度則在13度左右。同時因為無霜期長，光照充分，蘋果著色度更高，賣相好看。
除此外，洛川蘋果的收購價、知名度、銷售區域也在一路攀升。近幾年，洛川蘋果的收購價時常高於煙臺蘋果，有時也會基本持平，但很少會低於煙臺蘋果。
洛川的幹部曾半夜進園鋸果樹
洛川縣的幹部，不抓蘋果抓什麼？
為何洛川蘋果能實現反超？採訪過程中，除了黃土高原的高海拔、溫差大等地理位置和氣候等客觀因素，導致洛川蘋果甜度更高外，最讓記者印象深刻的，莫過於政府部門強力的行政干預。
洛川蘋果現代產業園區管委會主任安金海被稱為洛川蘋果的領路人，1985年從陝西省榆林農校果樹專業畢業後便一頭扎進了蘋果行業，從一名普通的蘋果技術員起，先後擔任洛川縣蘋果產業管理局局長、延安市果業局副局長，對洛川蘋果可謂瞭如指掌。
2001年左右，因果樹種植過於密集、分支保留過多影響蘋果品質，時任洛川蘋果局局長的安金海提出了“大改行、強拉枝”，鼓勵果農砍伐掉部分過於密集的果樹，修建掉1米以下的分支，但遭到果農的極力抵抗。
“當時的行政干預厲害到什麼程度？我們動員老百姓提幹鋸樹，老百姓不讓鋸，蘋果局和鄉鎮的幹部就晚上進園子把樹鋸了。山東棲霞的蘋果樹，30公分就留下枝子了，我們一下子提到了1米。”安金海說。
曾親身經歷過這場行政干預的楊舒鄉堯雪村果農羽建清告訴記者，當時政府強行提幹，全村人集合起來一起抵抗，但仍被幹部們半夜進園子砍掉。“當時都不能理解，但3年後效果顯現，蘋果品質上來了，賣價上去了，收入上漲了，大夥兒回頭看才明白當年的做法是對的。”
洛川縣的幹部考核和提拔，也直接和蘋果掛鉤。“洛川幹部滿分100分的考核，60分都在蘋果上，30分抓生產（如示範園建設），30分抓營銷。1997年蘋果賣不掉，我們給幹部下硬指標，一名幹部要幫老百姓賣6000斤蘋果。洛川縣的幹部，不抓蘋果抓啥？”
行政管理方面，2001年，陝西省專門成立了果業管理局，成為全國唯一一個省級果業管理機構陝西省果業局。縣級果業局成立更早，洛川縣1985年便成立了蘋果生產管理局。“當年我們學棲霞，但現在我認為棲霞不如洛川了，原因之一就是棲霞的政府推動作用不夠，棲霞的果業局只有幾個人。”安金海說。
洛川縣委書記曾唱歌買蘋果
洛川蘋果登上奧運會進博會和人民大會堂
酒香也怕巷子深，面積、產量、品質上來了，怎麼把名聲叫得響、把蘋果賣出去，是更為重要的一環。
2006年，洛川提出了“加大品牌爭創力度、實施品牌營銷戰略”的思路。2008年，洛川舉辦了首屆中國·陝西（洛川）國際蘋果博覽會，邀請100多名國內外果品經銷企業代表齊聚洛川，簽訂蘋果購銷合同32.1萬噸。此後每年的蘋果成熟季，蘋果博覽會都會按時舉辦，成交量和銷售額也一路飆升。
直銷窗口也走進了全國。目前，洛川蘋果專賣店已在全國大中城市開店129家，專賣店以“洛川蘋果”這一地域品牌命名，店內銷售洛川各品牌果企的箱式蘋果，如洛川美域高蘋果、洛川延剛蘋果等。
除此外，2007年開始，每年10月、11月，洛川縣委書記、縣長還會率團隊到全國大中城市召開洛川蘋果推介會，每年近十四五場。記者在洛川縣採訪時，團隊就正趕赴南昌召開推介會。
今年9月，一支名為《洛川等你來》的MV引發網友關注。視頻中，洛川縣委書記王明智、縣長張繼東和13位鄉鎮領導手捧蘋果，用陝北方言演藝歌曲《洛川等你來》，為推介家鄉蘋果不遺餘力。
強力的品牌營銷意識下，最終使“洛川蘋果”走進了北京奧運會、人民大會堂和上海世博會，先後拿到“中國女子排球隊專用蘋果”、“第29屆北京奧運會專供蘋果生產基地”、“2010年上海世博會接待用蘋果”等冠名權，2018年洛川蘋果區域公用品牌價值達到72.88億元，品牌知名度逐漸打響。
賣力吆喝的回饋是洛川蘋果在市場上走進了全國各個省份，甚至同為蘋果主產區的山東市場上，洛川蘋果也頗為常見。“去年我們去海口做推介會，提前走訪了一下市場，發現30多家店裡只有一家在賣山東蘋果，其他家都在賣洛川蘋果。”王曉東說。
蘋果市場供大於求，生產資料和勞動力投入成本不斷上漲，果農收入增長出現天花板。為此，洛川新建4.0智能選果線11條、冷氣調庫4.7萬噸，選果能力達到100噸/小時，總儲量達到46萬噸。
蘋果產業的二輪競爭已拉開
陝西雲南四川江蘇等地都在大力發展蘋果產業
“全國蘋果產業的二輪競爭已拉開序幕，鹿死誰手尚無定論，洛川縣必須要有狹路相逢勇者勝的精神。”安金海說。
蘋果產業在1997年曾遇到第一次大規模競爭。
1997年，全國蘋果種植面積達到了4200萬畝，產量大約3000萬噸，供大於求，大量果樹被砍伐，最終縮減至2200畝。此後的近20年裡，全國蘋果種植面積始終穩定在2500畝上下，沒再有大幅波動。
但近兩年，蘋果種植面積再次激增，目前又再度到達4200萬畝，產量上升至4500萬噸。作為畝收入可過萬的農業產業，全國不少地區將其作為扶貧產業大力發展。“原來新疆不多，但現在新疆快速發展；原來甘肅面積不大，200多萬畝，現在400多萬畝了；雲南昭通、四川劍閣、江蘇豐縣沛縣，都在大力發展蘋果產業。”安金海說。
因為國內消費水平提升，即使產量增加至4500萬噸，整體銷售情況還尚可。同時蘋果加工能力也提升了，如七斤蘋果可用來加工一斤濃縮果汁，陝西省每年50萬噸的果汁加工能力，可以消耗350萬噸蘋果。但受中美貿易戰影響，濃縮果汁的出口下降，目前陝西濃縮果汁的加工量也不大。
盲目擴張的後果是，無論是優生區、適生區還是非優生區，都在發展蘋果產業。“競爭是必然的，從大的戰略角度來講，要淘汰不適宜栽培區域。比如陝西渭河沿岸，比如黃河故道區的河南靈寶等低海拔地區，非淘汰不可，這些地方蘋果曾低至3毛線一斤。”安金海說。
這種競爭環境下，但就蘋果產業來說，山東的經濟發展水平優於陝西反而成為一種劣勢。“山東本身經濟好，工業化、現代化程度比陝西高，對蘋果產業的依賴度低，甚至會產生工進農退現象。據我瞭解，目前山東棲霞的蘋果種植面積保持的還不錯，沒有衰減。但蓬萊、龍口、海陽都出現了不同程度的衰減。”
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