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自閉症孩子首先是個孩子，所以，自閉症孩子的飲食也要以普通孩子的飲食一樣，不同在於要自閉症孩子飲食習慣要提前養成，改掉挑食小毛病，保持營養均衡。只有健康的身體才是我們其他康復的前提。
食物是人類營養的主要供給方式，兒童正是生長髮育期，兒童飲食的營養更是重要，那麼我們要對兒童飲食注意什麼呢，尤其是我們的自閉症孩子！
作為一個閉娃家長，分享一下我們家的一些情況，供大家參考。
一、瞭解孩子的食物不耐受和過敏情況。
讓我們來了解一下什麼是食物不耐受和食物過敏。
1、作用機制不同：
食物過敏是一種免疫反應，而食物不耐受並不涉及人體的免疫系統。
2、發作持續時間不同，
1）急性食物過敏：一般在接觸過敏原後數分鐘至數小時內發生。發病快，症狀明顯，屬於急性病，在日常生活中引起人們關注。
2）食物不耐受：一般在長期接觸致敏原的數天方才產生反應。症狀較隱蔽，屬於慢性病，在平時通常會被人們忽略，因此被稱為人體健康的隱性“殺手”。
3、常見症狀不同：
1）食物過敏主要症狀：皮膚瘙癢及紅 腫、呼吸困難、血壓下降，嚴重的甚至誘發引起的生命危險的危機。
2）食物不耐受其症狀：頭痛、關節痛、腹瀉、便秘、失眠、溼疹，症狀十分多元，可發生在全身多系統。 長期不注意會影響人體的機能，甚至影響發育或產生疾病。
1）食物過敏通常採用藥物及脫敏治療，預防措施主要以發現及避免過敏原為主。
2）食物不耐受則採用忌食或輪替不耐受食物。
我們作為家長要了解我們孩子身體的狀況，事先要清楚自己孩子有無對食品過敏情況，有無對食物不耐受情況，這個需要到正規的醫院進行抽血檢查。我家娃對醫院有著強烈的抗拒性，對穿白大褂的醫生，看見都想跑，所以每次生病都是一場戰鬥。所以，提前預防對我們特別重要，避免一些事物過敏和不耐煩情況發生。
清楚了這些，我們就可以在平時的兒童飲食方面進行注意，我家孩子在第一次到醫院診斷時間，醫生給開了食物不耐受檢查，查出我們對雞蛋存在嚴重超標情況，後面我們都不敢讓孩子吃蛋類食物，直到一年後，才慢慢的給加一點雞蛋。
二、自閉症孩子用餐及挑食改善的方法
根據這兩年在醫院和機構接觸的自閉症孩子，發現大部分自閉症孩子都存在挑食情況。比如，我家孩子最喜歡白麵條、大米飯、小米粥、大米粥，瘦肉。大米粥裡面放綠豆、花生這類的都不行，河道嘴裡也給你掏出來。他們對沒有吃過的食物有著天然的抗拒，平時只吃已經吃過並且和他口味的食品。
即便是清水煮麵條都吃的津津有味，也不知道這個麵條怎麼這麼好吃。
那麼針對這種情況，我們如何改善呢。以我家為例：
1、固定吃飯的時間。
為了改善孩子的吃飯的自理能力，我們家的吃飯時間基本在早7：30、午12:30、晚18:30進行，這樣慢慢形成一個吃飯的穩定時間段，讓孩子有吃飯的意識。
2、固定吃飯的地方。
我們的自閉症孩子由於認知能力的障礙，在很多工作場所，家長不敢帶出去吃飯，由於沒有養成好習慣，泥坑看到的是孩子用手抓起麵條、米飯向嘴裡捂，滿桌子都是飯菜殘渣。對此，我們要從小讓我們的孩子養成一個習慣意識，餐桌是用來吃飯的、書桌是用來學習等常識。
3、減少零食供應。
吃零食是孩子的天性，但是為了給我們的孩子養成良好的吃飯習慣，零食的供應要一點點的減少，只有在康復訓練時間作為強化物 才出現，平時少吃，半晌不午的孩子零食都吃飽了，到了飯點，你想他安靜的吃飯，那就不是一件容易的事情了。
4、餐桌規矩先立好。
事先明確吃飯時間不要亂跑，一旦離開餐桌，則本次的吃飯活動取消，即使，過了飯點後，孩子餓了 也要注意不給供應零食，要讓他們知道，不好好吃飯的後果。
這個要一步步的完成，不能一步到位，我們的自閉症孩子認知能力很差，很多事情不知道，我們要有耐心的一步步的改善。
5、替代食物的處理。
我孩子不吃青菜，平時吃嘴裡也給你用手掏出來，但是我家孩子喜歡吃餃子，平時只能把青菜剁碎包餃子吃。其他孩子挑食的也可以類似的辦法替代。
以上這些都是我們家平時的一些做法，目前已經樣的習慣有，吃飯不亂跑了，自己拿飯碗吃，慢慢接受一部分新食物了，開始吃菜了（西葫蘆、胡蘿蔔、土豆），最近自己主動嘗試了生洋蔥（辣的直咧嘴）！
小蝸牛慢跑
自閉症孩子的飲食除了要注意過敏源之外，還有一點值得被注意，因為高達80％的自閉症孩童有挑食、偏食上的問題，而這些問題是因為自閉症孩子對於嗅覺及觸覺上的敏感所導致。
部分的自閉症孩子極為挑食，常常只吃特定味道的食物，或特定材質的食物，有的孩子在更小的時候就出現副食品轉換困難情形。以下幾點建議希望能幫助孩子願意去嘗試新食物，讓孩子能更健康的成長。
1、先找出口腔/感統問題
先跟醫師確認孩子的健康狀況，有沒有吞嚥或咀嚼困難的部分？再根據孩子的喜好，做飲食上的處理。
2、解釋必須吃這些食物的原因
若孩子嚴重偏食，我們可以用孩子可以理解的語言跟孩子們解釋為什麼這些食物要吃，吃了可以為他們帶來什麼樣的好處。
3、吃東西是一種“具適應性”的行為
如果總是順著孩子，不願意吃就不吃了，久了就會發現孩子怎麼什麼都不想吃，因此遇到孩子拒絕吃某項食物，即使第一次孩子不吃，之後也要在每次吃飯時問他要不要，要求他吃一點，終有一天父母會成功。
4、檢測過敏源
如果父母願意，可以讓孩子做過敏源檢測，過敏檢測可以讓父母知道，孩子可能對哪些食物過敏，孩子若是常常因為食物過敏而身體不舒服，在學習上也會大打折扣，瞭解孩子對什麼食物過敏，再配合早療的訓練，也許孩子就開始進步了。
自閉兒有飲食改變的需要，目前許多研究可以證明一些特定的食物會影響孩子腦部的正常發展，甚至會造成自閉兒非正常功能的行為，但這卻不是過敏所造成的，而是許多自閉兒會對食物的T細胞產生反應（T-cell reactivity），也就是食物中的谷蛋白、酪蛋白中的T細胞，會引起身體中的發炎反應，所以飲食改變一開始可以從三大類食品開始著手，分別是奶製品、谷麥類製品和甜食。
若父母想改變家中寶貝的飲食方式，別忘了和專業的治療師或營養師討論出最適合家中寶貝的食品清單。
