以前常说“喝粥养胃”，但近几年出现了另一个声音：“喝粥不养胃”，两方争执不休。那么，喝粥到底能不能养胃？养胃又该如何做呢？
喝粥养胃吗？
喝粥可养胃，也可伤胃，要看个人体质。
粥易消化、易吸收。煮粥时，米通常会被煮烂煮透，它的性状与胃消化后的食糜相似，不需要胃进行研磨消化，可直接送入小肠被吸收。粥的这种特性，减少了胃的负担，又促进了营养的吸收。因此，对于消化不良、吸收欠佳的胃病患者来说，喝粥确实可以养胃。
喝粥亦可伤胃，患有胃食管反流或胃酸过多的人就不太适合用粥养胃。武汉一位七旬老人，年轻时因生活不规律落下了老胃病，在退休后用各种养生粥来养胃，多年过去后，胃病未见好转，反而出现胀气、反酸。这是为什么呢？
粥属于流质食物，容易导致反流，若连同胃酸一起反流便容易有反酸的感觉。
如何养胃？
既然“喝粥养胃”并不适用所有人，那又该怎么养胃呢？
- 食物软烂一点
设想有一个人被要求在1天之内完成3天的工作量，他只能加班工作。一次两次可以，但若每天都要求他这么干，时间一久，他就会生病了。
脾胃亦是如此。脾胃是食物消化的主要脏腑，吃进去的食物都要通过它们来消化。若食物过于粗糙、生硬，脾胃的工作量就大大增加，久而久之，再好的脾胃都会生病。因此，想要养胃，很重要的一条便是帮胃减负。
《随息居饮食谱》中提到：“凡人饮食，盖有三化：一曰火化，烹煮熟烂；二曰口化，细嚼缓咽；三曰胃化，蒸变传运。二化得力，不劳于胃。故食生冷，大嚼急咽，则胃受伤也。”这是在告诉我们，吃饭前食物要被充分烹饪，吃饭时要细嚼慢咽，如此才能减少胃的负担。此外，吃饭要吃七分饱，即使遇到喜爱的食物，也不可过头。
- 三餐规律一点
脾胃的主要作用是消化三餐。而在一天中的不同时间段，人体所需的能量不同，脾胃的活力也不同。因此，想要保护脾胃，三餐就得吃得规律。
“晨如帝”，早餐吃得像皇帝，意思是说早晨要吃得美味又营养。早餐需要有嚼的食物，通常以绿色为主，也需要有喝的食物。两者相互搭配，补充一天的营养所需。
“午如相”，有两层意思。其一是午餐要吃一些比较温暖的、舒心的、稍微费点时间的东西；其二是吃的要多一些、充足一些，可吃些肉食、谷物。午餐为一天的正中之餐，应该愉悦地、美美地、好好地去享受它。
“晚如丐”，晚餐吃得像乞丐，意思是说晚餐要吃得早一些、简单一些、少一些，可以煮些蔬菜或者米粥，达到裹腹的目的即可。若晚餐吃得过多或过晚，到该入睡的时间食物还未被消化，脾胃就要加班工作，长此以往必然伤害脾胃。
- 睡眠充足一点
睡眠对身体来说就是加油站，脾胃经过一天的辛勤劳作，到了晚上自然需要回到加油站加油。晚上若睡不好觉，第二天就会感到劳累、没精神，这是因为脾胃等脏腑没有得到良好的休息，它们没有足够的能量来支撑第二天的工作。因此，要睡个好觉，给身体加个油，第二天才能精神满满，胃口如常。
- 心情舒畅一点
保持放松的心情是重要的养胃方法。有胃病的人常常会有这样的经历：情绪过于紧张或压力过大时就会犯病。当情绪不畅或过于激动时，脾胃气机不顺畅，就容易发病，因此要注重情绪的疏导。在特别郁闷、生气的时候，可以揉按膻中穴、章门穴、带脉穴来帮你顺顺气。
养胃方法多种，关键在于平常的保护。伙伴们，还不快试试这四种方法，让你的胃更健康！
资料来源
[1] 言寺,蔡骏.喝粥养胃前，你问过胃的感受吗[J].康复,2017(10):32-33.
[2] 毛茵.“喝粥养胃”养生法并不适合所有人，七旬老人天天喝粥却闹便秘[N].武汉晚报.2019-02-28（第13版）.
[4]李志刚.养胃百日去病根[M].广州:广东科技出版社,2014.12：122-187.
[5] 王延群.保胃护胃十八忌[J].现代养生(上半月版),2018,(第10期).
[6] 《黄帝内经》
[7] 李东垣《脾胃论》
[8] 紫尘阁主.三衡论.
[9]清·王孟英《随息居饮食谱》
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