大自然中的魚和水，是兩個無法進行分離的現象，只有在水中，魚才能生長繁衍，自由自在的生活，一旦離開，那麼就預示著死亡。當下的休閒活動中，釣魚是一個人們經常會採取的方式，能從水中把魚釣出來，那麼心情自然非常激動，但很多人都會遇到這樣的問題，在回程路程中，沒多久，魚就沒了氣息，肚子翻白漂在水桶之上，可以說是非常掃興。
南方自古以來就有“魚米水鄉”之稱，因此這樣地域中，人們在釣魚方面，就是非常有經驗。在一些較偏僻的區域中，隱藏一神奇的釣魚技藝，釣上來之後，不放在水裡，也能保持魚最鮮活的狀態。通過一定了解，知道他們是用一根草繩，將其捆綁成彎弓形狀，就能讓釣上來的魚，長時間保持活蹦亂跳。
這項技藝，是在福建某地域中，據他們介紹，祖祖輩輩流傳下來的時間，已達六百年之久，這是當地漁民在物資較缺乏狀態下，研究出來的魚保鮮法。通過用草繩，將魚弄成彎弓形，不僅能使它存活時間更長久，其身上自帶的腥味，也能很好去除，在後面農家飯烹煮中，新鮮味道會非常濃厚。如此三大特點，真可謂是把魚的“鮮”提到一難以逾越的高度，因此很多人都非常好奇，如此技藝，到底有什麼訣竅在裡面？是怎麼操作的呢？
其實這樣的保鮮技術，主要是分為兩大步。首先就是魚釣起來之後，要第一時間處理，將草繩的一端，在魚鼻孔處完全穿過，然後順著繩子，用最末端，在魚下部肛門處，完全扎進去，經過如此處理後，要重新放到水裡，時間要比較久，一般在兩到三小時，其主要目的，就是把魚體內土沙，完全吐出來；其次就是在差不多時，把魚重新用草繩捆綁幫，主要在肛門之上的部分，用同樣的方式，綁成之前形狀，然後再放到水中。經過如此處理，之後即使在路上很長時間，也不會死，有的人試過，經過一天時間，再重新放到水中，還是會活蹦亂跳。
方法我們是知道了，但其中所蘊含的神秘感，仍然讓人非常疑惑。其實存活原理比較好理解，主要就是在氧氣的控制上。首先用草繩把魚固定住後，活動能力就受到限制，處於一種靜止狀態，對氧氣需求就非常低；其次彎曲如弓的狀態，使魚鰓部位長期處於打開狀態，這樣在走的過程中，空氣中的氧氣，能被魚最大程度吸收。如此即使在一天之內，也不會讓魚死亡，可保持最初的新鮮狀態。其實這樣技巧，是要有一定條件，像泥鰍這樣比較細小，且身體柔滑的動物，就不太適合。
現在民間這種處理魚方法已不多見，只有在一些極少數的地方能碰見。魚的新鮮程度高，自然會賣出高價格。
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