嗨！大家好，我是阿之。最近有朋友私信我說能不能出一篇關於豬大腸去除腥味 及製作的方法。那麼今天阿之就為大家分享一下豬大腸怎麼去除腥味以及怎樣製作豬大腸。
說起豬大腸我們大家都不陌生，有的人特別喜歡吃豬大腸，有的人避而遠之，而好多人不喜歡吃豬大腸的原因不是因為豬大腸不好吃，而是因為豬大腸的味道實在是讓人受不了。
對於這一點阿之只能說太可惜了，豬大腸有腥味，是沒有經過正確的處理才會在製作出來以後還帶有“一股味道”那麼阿之今天就教大家怎樣正確的清洗豬大腸已達到去除腥味效果及製作方法。
【豬大腸】
【食材】：豬大腸（適量）、洋蔥1塊、青紅椒各2個
【調料】：姜6片、蒜14粒、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、料酒2勺、生抽1勺、耗油1勺、
——【製作方法】——
步驟1：豬大腸清洗乾淨:、青紅椒清洗乾淨切段、洋蔥洗淨切片、（豬大腸清洗乾淨外面以後翻過來清洗裡面，清洗裡面的時候用麵粉加點鹽輕輕搓掉黏黏的薄膜即可去掉腥味）
步驟2：鍋中加入適量的清水放入豬大腸、加入料酒、姜、煮至10分鐘撈出清洗乾淨（裡外都清洗乾淨的豬大腸還帶有一點點腥味，這時候用料酒加薑片煮它可以去掉殘留的腥味）
步驟3：煮好的豬大腸 切成小塊、放入碗中備用，鍋中加入適量食用油放入洋蔥、薑片、炒出香味放入豬大腸大火翻炒均勻加入料酒、生抽、耗油、翻炒至表面微黃放入蒜、繼續翻炒
步驟4：翻炒以後加入適量清水，蓋上蓋子煮至8分鐘左右打開蓋子加入鹽、雞精、白糖、翻炒一下加入切好的青紅椒段然後開大火收幹湯汁即可出鍋。
阿之溫馨提示：
清洗豬大腸的時候一定要翻過來清洗豬大腸裡面，清洗的時候用麵粉加少許鹽輕輕的搓至豬大腸裡面的粘性薄膜脫落即可。
清洗完的豬大腸這時候還是會帶有一點點腥味的，這個時候應該在煮豬大腸的時候加入料酒跟生薑去腥，這樣豬大腸的腥味才會完全去除
以上就是阿之為大家分享的豬大腸如何正確的去除腥味以及製作的方法，如果你還有什麼不懂想知道的或者你有不同的見解歡迎評論區留言大家一起探討，阿之期待你的到來。
我是阿之每天為大家分享美食菜譜與餐飲小知識，如果你喜歡我的分享記得點贊、轉發、關注支持一下，感謝大家的收看。再見！
閱讀更多 阿之 的文章
