在家炸蘑菇，大廚教你兩個“小妙招”，油不飛濺，香酥可口又美味
說起炸蘑菇啊，這可是飯店的一道招牌菜，我去飯店幾乎都會點上一道，金黃酥香，蘸上燒烤料或者椒鹽面，味道更是無比獨特！真是越嚼越香！
平菇呢，有追風散寒，舒筋活絡的功效，可以治療腰腿疼痛。平菇還有多種維生素，還可以增強體質，改善人體新陳代謝。可見平菇真是營養豐富呢！
下面呢，我就把從大廚手裡偷學的手藝分享給大家。這樣呢，自己在家也可以做出好吃的炸蘑菇！
炸蘑菇
食材：平菇 雞蛋 澱粉 麵粉
做法：
1. 平菇洗淨 控淨水 ，這樣倒進鍋中的時候油就不會亂濺了，非常的安全哦！
2. 再準備 2個雞蛋打碗中，攪拌，加點鹽，胡椒粉，攪拌，加3勺澱粉，再加2勺麵粉，【這樣炸的時候非常的酥脆】，攪成糊狀，麵糊能掛住筷子就可以，
3.然後把蘑菇倒進麵糊裡，攪拌均勻。
4. 起鍋倒油燒到6成熱，下入蘸了麵糊的蘑菇，炸至金黃撈出來
5.油溫燒高再復炸一遍，倒出來最後可以撒點椒鹽面或者麻辣料。盛到盤中就可以食用啦。
用這種方式做出來的蘑菇，非常的酥脆香嫩，咬上一口香氣超級上頭，金黃的顏色，看著食慾就爆棚，撒上點料，味道真是堪比飯店做出的蘑菇呢！這道菜可以當飯前小食，也可以當看電視時候的零食，都是不錯的選擇呢。炸上一盤，經濟實惠又好吃。孩子也是愛不釋口呢！
總結： 首先呢，平菇一定要控乾淨水分，要不然不入味，更重要的是放進鍋中油會飛濺。然後呢，攪拌的時候加入麵粉，會讓蘑菇更加的酥脆哦，口感也是特別好，最後呢，通過復炸，可以完美提升蘑菇的口感，會讓蘑菇更加的香嫩！
感興趣的朋友不妨做上一盤試試吧，味道特別的好吃呢！
喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來不同的美味家常菜，謝謝大家的支持！記得加個關注吆！不然下次就找不到黃小哥了。祝大家餐餐好美味!
閱讀更多 家庭主廚黃小哥 的文章
