一般，在日常生活中，我聽得最多“傷害”眼睛的東西是電子產品，卻很少提及蔬菜傷眼。我們說的食物傷眼，大多數指的是其味道，太鹹、太辣、太甜等食物都會傷害眼睛。
今天，我們來說說一種蔬菜——洋蔥。這個厲害咯，既能護眼，又能傷眼。通常聽到的是它“傷眼”，卻沒有聽說過它還能護眼，這到底是怎麼一回事情呢？下面，我們一起來看一下。
洋蔥，又稱蔥頭，是一種價格低廉營養豐富的大眾菜。日常生活中，我們切洋蔥流淚，是因為它會釋放一種叫催淚因子的化學物質，刺激我們的眼睛。單純只是剝開一個洋蔥並不會讓我們流淚。但是如果你去剁、切、搗或壓它，洋蔥的細胞會裂開，讓兩種通常分開的物質混合起來，成為一種類似催淚瓦斯的強大化學武器。因為它是帶有一定的刺激性的，所以我們在切菜的時候雙眼一定要離遠一些，否則容易刺激傷害到眼睛。
有人問：我戴了護目鏡切洋蔥，還是一樣會流淚，那該怎麼辦？
提前把洋蔥剝皮清洗乾淨，放入冰箱冷凍層備用，等需要的時候，我們再拿出來切，這樣就可以不用刺激到眼睛了。
中醫認為，洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，是不可多得的保健食物。
作用：
降低血糖
因為洋蔥中含有和降糖藥甲磺丁脈相似的成分，在食用後，可以在體內生成皮苦素，而皮苦素具有強大的利尿作用，糖尿病人經常食用洋蔥，具有一定的降低血糖和利尿的作用。
保護視力：洋蔥中含有的刺激性氣體，其實是硫元素，對視力很有好處，能夠起到穩固晶狀體的作用。常吃洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
推薦：洋蔥炒肉片；
做法：將洋蔥切片或者切絲備好，豬肉切片用料酒醃製10分鐘左右去腥，起鍋熱油加入適量的蒜末提香，再加入肉片進行翻炒至熟，加入切好的洋蔥，翻炒2分鐘後再加入適量的老抽，炒至入味即可
眼一生視光服務機構溫馨提示：眼睛對於人們來說是極其重要的器官，因為它是人體對外交流的重要媒介。所以，當人們的眼睛出現問題之時，就會對其生活產生一定的影響，如近視。因此，在日常生活之中，人們一定要加強對視力的管理工作，他們可以多吃一些明目的食物來保護視力。
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