一般，在日常生活中，我听得最多“伤害”眼睛的东西是电子产品，却很少提及蔬菜伤眼。我们说的食物伤眼，大多数指的是其味道，太咸、太辣、太甜等食物都会伤害眼睛。
今天，我们来说说一种蔬菜——洋葱。这个厉害咯，既能护眼，又能伤眼。通常听到的是它“伤眼”，却没有听说过它还能护眼，这到底是怎么一回事情呢？下面，我们一起来看一下。
洋葱，又称葱头，是一种价格低廉营养丰富的大众菜。日常生活中，我们切洋葱流泪，是因为它会释放一种叫催泪因子的化学物质，刺激我们的眼睛。单纯只是剥开一个洋葱并不会让我们流泪。但是如果你去剁、切、捣或压它，洋葱的细胞会裂开，让两种通常分开的物质混合起来，成为一种类似催泪瓦斯的强大化学武器。因为它是带有一定的刺激性的，所以我们在切菜的时候双眼一定要离远一些，否则容易刺激伤害到眼睛。
有人问：我戴了护目镜切洋葱，还是一样会流泪，那该怎么办？
提前把洋葱剥皮清洗干净，放入冰箱冷冻层备用，等需要的时候，我们再拿出来切，这样就可以不用刺激到眼睛了。
中医认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食物。
作用：
降低血糖
因为洋葱中含有和降糖药甲磺丁脉相似的成分，在食用后，可以在体内生成皮苦素，而皮苦素具有强大的利尿作用，糖尿病人经常食用洋葱，具有一定的降低血糖和利尿的作用。
保护视力：洋葱中含有的刺激性气体，其实是硫元素，对视力很有好处，能够起到稳固晶状体的作用。常吃洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
推荐：洋葱炒肉片；
做法：将洋葱切片或者切丝备好，猪肉切片用料酒腌制10分钟左右去腥，起锅热油加入适量的蒜末提香，再加入肉片进行翻炒至熟，加入切好的洋葱，翻炒2分钟后再加入适量的老抽，炒至入味即可
眼一生视光服务机构温馨提示：眼睛对于人们来说是极其重要的器官，因为它是人体对外交流的重要媒介。所以，当人们的眼睛出现问题之时，就会对其生活产生一定的影响，如近视。因此，在日常生活之中，人们一定要加强对视力的管理工作，他们可以多吃一些明目的食物来保护视力。
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