《禮記·禮運》裡有這麼一說，“夫禮之初，始諸飲食”，說的就是禮儀制度和風俗習慣始於飲食活動之源。
孔老夫子說，食色性也。舊時說法無酒不成宴。
所謂的歷史縱橫，文化長廊，風土人情，上下五千年，其實都蘊藏於日常生活的吃喝之間。
“飯”與“局”的組合，是宋代文人對漢語及中國文化的一大貢獻。飯局是中國人最普及的社交方式，中國曆代的興衰成敗似乎都與飯局密切相關。所謂飯局之妙，不在“飯”而盡在“局”。飯局千古事，得失寸唇知。
在中國，飯局無處不在，結婚有飯局，升學有飯局，賠禮有飯局，辦事有飯局，過節有飯局，跳舞有飯局，開會有飯局，打球有飯局，電影收官有飯局，開業有飯局……實在無事，隨便編個狗生日、貓進門的理由也要辦一場。
“飯局文化”，從賓客，點菜，座次，話題，勸酒，氣氛每樣說開去都不無門道。
一、中國式飯局的五大學問：
1、飯局心理學：錢鍾書老先生說“吃飯還有許多社交的功用，譬如聯絡感情、談生意經等等”。
2、飯局政治學：老子在《道德經》裡說：治大國如烹小鮮，說的就是當權者治國，就像一個星級大廚，將各種食物配料融和烹調，從而達到政通人和的佳境。
3、飯局社會學：在中國飯局無處不在，為朋友聚會，為喜慶活動，為找工作，為升遷調動，為鼓勵部下，為做錯事道歉，為子女婚事，甚至為了卻交通罰單，只要是有事相求，需要建立人脈關係就可以開飯局，更不要說談生意，做買賣了。
4、飯局應用學：一個完美的中國式飯局，設局人、局精、局托兒、陪客、花瓶眾角色一個都不能少。有組織，有派系，有結交，有承諾，有陰謀，有稱兄道弟，有采陰補陽，有大哥的女人和新加盟的生面孔，有切口，有一起大碗喝酒大塊吃肉，有真心話與大冒險。
5、飯局比較學：中國人鋪張浪費的“吃文化”，常常讓崇尚節儉實效飯局的西方人瞠目結舌。面對滿桌子的山珍海味以及狂抽豪飲的中國人，西方人往往感到恐懼。
二、中國式飯局五要素：煙，酒，菜，友，女人。
三、飯局四規則：讓座，勸酒，搶埋單，灌無主的女人。
四、飯局六特色：套詞，吹捧，忽悠，講段子，煽情，談交易。
五、飯局五功能：歡聚，求人，戀情，密謀，慶功。
六、飯局六境界：豪言壯語，甜言蜜語，嗲聲浪語，瘋言瘋語，胡言亂語，不言不語。
七、飯局結果：眾裡尋他千百度，驀然回首，那人正在扶牆吐。
八、中國式飯局四心得：
1、世上本來只有飯沒有局，但吃飯的人多了就有局了。
2、飯局是享受也是忍受，應酬是必須也是無奈。
3、飯局是一種生活方式，應酬是一種生存方式。
4、草根飯局在於飯，精英飯局在於局，名人飯局在於人。
九、中國式飯局四大有講究：一要排場，二要面子，三要酒肉，四要命。飯局就特別多，飯局成了要錢，最後成了要命。
十、中國式飯局裡的六大潛規則：座次、點菜、吃菜、喝酒、倒茶、離席。每一個規則又有諸多講究。
閱讀更多 楚鄉說民俗 的文章
