作為世界三大飲品之一的咖啡，在中國已經不是一個陌生的東西了。經常喝或喜歡喝咖啡的人也越來越多，買咖啡成為了越來越方便的一件事兒。
但整體來說，喝咖啡的還是少數人。因此，自己入坑咖啡，並且想自己做咖啡的話，請記住下邊這5條建議，可以幫你避開很多坑並幫你省下不少錢！
1、買豆不買粉
不要買現成的咖啡粉。因為咖啡粉被研磨以後，風味會快速流失，不論如何進行封裝（灌裝氮氣）依舊無法阻擋香氣的快速揮發。買回來去喝，也會變的毫無風味，會把你的咖啡體驗破壞。
請選擇咖啡豆購買並注意咖啡豆的生產日期，建議購買新鮮烘焙的咖啡豆，並且在7-15天內喝完，保證咖啡豆的新鮮。
因此，少量、多買才是保證好體驗的王道。
咖啡豆，根據不同烘焙程度會突出不同的風味，這與產地、處理方法、烘焙度都有關係。
但是有一個通用的規律：如果喜歡偏酸的，就找淺度至中淺度烘焙的咖啡豆；如果喜歡偏醇苦的，就找中深度至深度烘焙的咖啡豆。
建議咖啡新手多方嘗試，多喝、多喝、多喝。試著去品嚐體驗不同產區所帶來的風味，品嚐咖啡沒有什麼訣竅，多喝，喝原味最好。
不要購買價格太過便宜的豆子，畢竟還是要相信"一分錢一分貨"這個定理的。
2、不要盲目購入咖啡機
剛開始敲門問路的你，常常會陷入採購設備清單的迷思。有時候會羨慕別人，但選擇自己能力範圍內最適合的工具才是王道。
如果你是一個懶癌患者，請不要購買咖啡機，尤其是隻有你一個人喝咖啡的情況下，從準備、製作到清潔保養，一套流程下來，你會發現，還不如出門買一杯方便的多。
因此，法壓壺、手衝咖啡套裝，更適合你。
3、磨豆機可能更重要
很多人在咖啡館喝咖啡，覺得這個咖啡不錯，就買了同款豆回家自己做，發現怎麼都不如咖啡館裡做的好喝。
通常營業用的磨豆機比較專業，研磨的均勻度會比較高，細粉量會減少，除了沖泡技術上的差異，磨豆機的因素就佔了很大一部分功勞。所以磨豆機是最值得投資的咖啡器材，喝過就回不去了。
4、咖啡衝煮的重點
水質與水溫
水溫的高低會影響咖啡溶解出來的物質多寡，簡單來說，越高溫會溶解出越多的咖啡的芳香物質，而使用好的過濾水質，會讓你的咖啡更好喝喔。
粉水比很重要
一般單人的話推薦15g咖啡豆，粉水比，推薦從1:15開始，進行調節。
衝煮的時間
煮的時間越長，咖啡受到熱水的浸泡時間越長，風味就會越強烈，咖啡溶解出來的物質也會越多，相對的好喝的就更好喝，不好喝的就更不好喝噢。
研磨的粗細度
研磨的刻度，必須要搭配所使用的衝煮方式、器具來決定，而挑選適合自己的沖泡器具，可以大大提升喝咖啡的趣味。下面就來介紹幾種常見的衝煮方式，與合適的研磨刻度吧：
5、儲存咖啡的方法
咖啡最好的儲存方式，就是趕快衝煮完喝進肚子裡。已經開封的咖啡豆，並不建議擺在家用冰箱裡(-5~5度)，但如果是紅酒冰箱(17~18度)就可以；如果都沒有，就將咖啡豆放在密封罐，陰涼不曬到太陽的櫥櫃裡，是最好的方式。
單項透氣閥
店家用來包裝咖啡豆的豆袋，最好是具有單向透氣閥的密閉袋子。妥善儲存的你，會很驚訝咖啡豆的儲存時間，比你想象的還要長。開封后必須要越快喝完越好，當然你也可以慢慢喝，慢慢地感受咖啡風味的起伏與衰退，這也是一種趣味。
閱讀更多 純味精品咖啡 的文章
