【剁椒雞胗】 1.雞胗洗淨切片，加薑末、剁椒、料酒醃製20分鐘，青椒去籽切斷。 2.鍋中放油燒熱，放入花椒、薑末、蔥花、蒜片、剁椒爆香。 3.放入醃好的雞胗大火翻炒至斷生。 4.最後放入青椒，放少許老抽、鹽翻炒均勻即可出鍋。
鮮肉蛋餃 1.肉餡加蔥姜，放適量鹽，生抽，芝麻油，白糖一點點 2.拌勻成肉餡兒 3.用勺子底部將蛋液抹開，儘量圓一點 4.開火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翹起 5.用手快速翻面 6.再繼續煎2、3秒鐘，取出 7.一張張來，如果是第一次做的話只能慢慢耐心 8.取一張蛋皮，放適量肉餡 9.捏的話，不需要蛋皮邊合在一起哈，只要沿著你包的肉餡捏一圈就OK 10.放火鍋或者湯裡煮，或者直接隔水蒸熟吃都可以
麻辣小毛豆 1.毛豆洗淨，剪去兩頭 2.水煮毛豆瀝水，鍋中放適量油，小火爆香花椒粒 3.取出花椒粒 4.花椒油留在鍋中，放幹辣椒爆香 5.放入水煮毛豆拌炒 6.放適量生抽、鹽 7.放少許辣椒油拌炒 8.放少許白醋 9.拌炒入味 10.加少許白糖 11.拌炒即可出鍋
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