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孕婦不能吃的蔬菜有哪些？

雖然懷孕後飲食要格外注意，但是孕婦並不需要完全忌口的蔬菜，在《2016年中國居民膳食指南》中建議，懷孕後每天應該保證200克綠葉蔬菜。所以在整個孕期可以說有些蔬菜進食需要控制好量，但是不需要完全忌口。

懷孕後這些蔬菜可以吃但不要多吃

沒有經過高溫烹製的蔬菜

有人做過一個實驗，把炒過的蔬菜和涼拌的蔬菜同時放在冰箱過夜，第二天拿出來測量微生物和亞硝酸鹽。結果是經過高溫加工的蔬菜不管是細菌數還是亞硝酸鹽的含量都在正常範圍。但是涼拌菜因為沒有經過高溫消毒，雖然同樣在冰箱裡放置了一晚上，但是第二天細菌數已經嚴重超標，不可以在實用。

所以說涼拌菜因為沒有高溫烹製，在生吃的時候更容易細菌數超標，但是細菌是看不到的，還有殘留的農藥，自來水中的細菌。如果一旦細菌超標就容易造成腹瀉或者嘔吐。所以懷孕期間涼拌菜儘量少吃，尤其是不用經過焯水直接涼拌的食物。在夏天，這樣的涼菜特別多，為了避免吃壞肚子，儘量少吃。

偏寒性蔬菜要少吃

木耳菜，苦瓜這類偏寒性的蔬菜要少吃。因為這類蔬菜寒性大，而懷孕後腸胃受到擠壓，孕婦腸胃的消化功能會下降寒性蔬菜吃得過多，容易造成孕婦腸胃不適。尤其是脾胃虛弱的產婦，寒性蔬菜還容易造成小腹疼，引起宮縮，所以寒涼蔬菜不管是孕早期還是孕晚期都要避免少吃。

容易引起中毒的蔬菜儘量避免

四季豆，如果沒有經過高溫烹製熟透，吃下肚以後容易引起中毒。而四季度還特別難熟，稍不留意就容易吃到生的。

發青發芽的土豆，新鮮的黃花菜，這些蔬菜都有中毒的潛在危險孕期儘量做到遠離，不要輕易嘗試。

刺激性大的辣椒要少吃

辣椒雖然含有豐富的維生素C，但是辣椒因為太過刺激孕期儘量少實用。辣椒產生的辣其實並不是一種味覺而是一種痛覺，很多人覺得無辣不歡，而辣椒其實是讓口腔神經產生的一種麻痺的痛，辣椒吃得過多，這種痛覺神經的刺激會影響到子宮的頻道收縮。所以很多孕媽懷孕後儘量忌口，做不到就儘量少吃辣，尤其是孕晚期。

另外辣椒的刺激性容易讓孕婦上火，因為懷孕身體新陳代謝本身加速，加上辣椒的刺激，很容易出現上火，便秘的症狀，會引起孕婦身體不適，最好少吃。

說了這麼多，懷孕後哪些蔬菜可以多吃，對孕婦和胎兒好。

澱粉類蔬菜可以多吃

澱粉類蔬菜因為含澱粉量高，其實可以替代一部分主食，比如多吃土豆和紅薯可以少吃麵和米飯，因為粗糧的飽腹感和豐富的食物纖維，可以在提供一部分熱量的同時，減少身體對能量的過多攝入。所以用澱粉類蔬菜替代主糧，既可以補充營養還可以避免碳水化合物攝入過多長得過胖。

綠葉類蔬菜要多吃

綠葉蔬菜可以緩解懷孕後的便秘，綠葉蔬菜中還含有豐富的鈣質，比如菠菜小油菜，芥蘭等蔬菜含鈣量都特別高，被稱為“蔬菜中的牛奶”。每日蔬菜不要低於200克當然多多益善。

多吃豆製品

豆製品中含有豐富的雌性激素，對於孕婦來說，懷孕後身體會分泌大量的雌性激素因為懷孕後孕婦身體的二次發育需要，而豆製品中的雌性激素有利於孕後期補充身體。比如雌激素的攝入可以滿足孕婦身體所需。

整個孕期，飲食並不需要刻意的忌口，但是需要知道哪些食物要遠離，哪些食物能夠多吃。

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，它們富含的營養物質可提供給孕婦對維生素、鈣、鐵等元素的需求，也利於寶寶健康成長。但是，有的蔬菜卻是孕婦不能吃的。　　孕婦不能吃的蔬菜 　　經過專家認證，女性在懷孕期間，不能吃的蔬菜主要有： 　　孕婦不能吃的蔬菜1.久存的土豆：久存的土豆生物鹼含量大，食後可影響胎兒的正常發育，導致胎兒生長緩慢。 　　孕婦不能吃的蔬菜2.黑木耳：黑木耳有滋養易胃、活血化淤作用，但是孕婦要少吃。吃過多不利於胚胎的生長和安全，有導致流產和早產的可能。 　　孕婦不能吃的蔬菜3.苦杏仁：苦杏仁含有氫氰酸等有毒物質，可通過胎盤進入胎兒體內，會影響胎兒的健康發育。 　　孕婦不能吃的蔬菜4.馬齒莧：性冷而滑利，對子宮有明顯的興奮作用，孕婦食後易造成流產。 　　孕婦吃蔬菜的注意事項 　　孕婦吃蔬菜需要注意的是，蔬菜在食用前要注意用專用清洗劑洗乾淨，以免殘留農藥對人體造成危害。蔬菜加工時要先洗後切，以免營養成分丟失。切過的菜不宜存放時間過長，以免產生有害物質——亞硝酸鹽。炒菜時要急火快炒，以減少營養成分的流失。 　　以上就是對 孕婦不能吃的蔬菜 的問題的解答。

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茄子

　　根據前人經驗，懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。《飲食須知》還認為：秋後食茄損目。女人能傷子宮無孕。所以，孕婦應忌食為好，或謹慎食用。

　　馬齒莧

　　又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕早期，尤其是有習慣性流產史者忌食之。如《本草正義》中說兼能入血破瘀。明·李時珍也認為馬齒莧散血消腫，利腸滑胎。近代臨床實踐認為馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以，孕婦忌吃馬齒莧，但在臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利於順產。

　　木耳菜

　　又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑，有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物志》中告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產（即中醫所說滑胎）的孕婦，更應忌食之。

　　慈姑

　　慈姑有活血作用。《隨息居飲食譜》中明確指出：慈姑功專破血，通淋，滑胎，利竅。多食動血，孕婦尤忌之。《日華子本草》中也有懷孕人不可食的告誡。尤其是在懷孕早期和有習慣性流產史者，更應忌食之。因為活血破血，滑胎利竅之品，均對妊娠不利。

　　胡椒

　　為大辛大熱的辛辣刺激性食品。《本草經疏》中指出：胡椒，其味辛，氣大溫，性雖無毒，然辛溫太甚，過服未免有害。《隨息居飲食譜》則強調：多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，故孕婦忌之。因此，懷孕之人切莫多食。

　　花椒

　　性溫，味辛，古代醫家還認為它有小毒。根據前人經驗，懷孕婦女不宜多吃花椒。如《隨息居飲食譜》中說：多食動火墮胎。《中藥大辭典》也明確告誡：孕婦慎服。

　　莧菜

　　懷孕婦女在臨產期宜食之，因為莧菜性屬滑利，能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說。《飲食須知》亦云：莧，妊婦食之滑胎，臨月食之易產。因此，孕婦足月臨產時，食之最宜。但要指出的是，莧菜既有滑利之性，早期妊娠又當忌食。《滇南本草》中說它能通血脈，逐瘀血。《本草衍義補遺》還指出：莧，下血而又入血分，且善走。這說明懷孕初期不吃為宜，尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。

　　海帶

　　據研究，孕婦缺碘會影響胎兒發育不良，造成智能低下，因此孕婦適宜吃些海帶，以補充體內的碘。 但應注意的是，孕婦若過量地服食海帶，過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發育障礙，這對胎兒會產生不良影響，嬰兒出生後可能會引起甲狀腺功能低下。這猶如水能載舟，亦能覆舟的道理。

　　桂皮

　　又稱肉桂。性大熱，味辛甘，能補火溫中，但又有破血動胎之弊。如《藥性論》曾說它通利月閉，治胞衣不下。《本草綱目》還說：桂性辛散，能通子宮而破血，故《別錄》言其墮胎。《得配本草》又明言告誡：……孕婦、產後血熱，四者禁用。由此可見，懷孕婦女切勿食之。

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孕婦有哪些蔬菜不能吃？

木耳菜是不可以吃的，木耳菜雖然是有解毒作用。但是孕婦吃了的話，可能會造成流產的危險，特別是在孕婦懷孕初期的時候，更是不可以隨意吃，危險係數太大。

還有就是要注意馬齒莧，孕婦吃了這種蔬菜的話，滑胎情況的發生幾率太大。為了孕婦的身體健康和寶寶的生命安全著想，最好不要吃馬齒莧。

苦瓜雖然有清熱解毒的作用，對身體健康有好處，但是孕婦在吃了苦瓜之後，對孕婦的子宮有刺激的作用，可以會造成孕婦流產的情況發生。

茄子的營養價值很高，但是建議孕婦不要多吃茄子。因為茄子自身屬於性寒蔬菜，如果孕婦有消化不良、脾胃虛弱等情況，在吃了茄子之後容易讓身體出現更明顯的不適感。沒有這些症狀的孕婦可以適量吃茄子，但對於茄子的選擇也要多加註意，要選擇新鮮的茄子，不要選老茄子。

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辣眼睛的大腦斧

說到孕婦的飲食問題，自古以來就有很多講究。但是過去由於生活條件較差，所以關於孕婦吃什麼東西的問題，還不是屬於比較熱門的話題。但是隨著時代的進步，物質生活也越來越好，為了更好的確保胎兒更好的發育，越來越多的孕婦對於飲食非常重視和精細化。那些食物能吃，哪些食物不能吃也備受爭議。

蔬菜，從飲食營養學角度來說，不僅維生素充沛，同時對身體的健康也起到了不可替代的作用。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分。

那麼孕婦這個特殊的群體到底能吃哪些蔬菜呢？

從科學角度來講，目前還沒有發現孕婦絕對不能吃的蔬菜。對於孕期食物的理解，我認為是任何東西都要遵從適量，均勻的法則。保證營養攝入的均衡。但是一些刺激性和偏寒或者偏高熱的蔬菜可以少吃。因為這些蔬菜可能對於一些體質不太好的孕婦容易造成有滑胎的風險。同時不同蔬菜也有不同的功效，適應不同體質的孕婦吃。

木耳，苦瓜，茄子，蕨菜，豆瓣菜，薺菜，蓴菜等這些蔬菜屬於寒性蔬菜，有通血化瘀的作用，有些媽媽吃了會有宮縮的反應。所以體虛的孕婦可以適量少吃。

菜豆，豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。屬於豆類食物，是屬於補血功效很好的食物，如果患有高血壓的孕婦不適宜多吃。

辣椒，是一種含有豐富維生素的蔬菜，同時也具有刺激性，多食對胎兒發育不太好，所以也可以適當少吃。

其實孕期對於蔬菜是沒有絕對不能吃的種類的，孕婦應注重飲食均衡，不偏食保證營養均衡，如果真要看什麼蔬菜絕對不適宜吃，那就是長期放置的蔬菜，這類蔬菜，特別像發芽土豆之類的蔬菜含有致癌物，進食對孕婦和胎兒的的發育都有很大的副作用，因此孕婦不宜進食長期放置的蔬菜。

我是小皮育兒經，育嬰師，育有3歲女娃一枚，多平臺原創作者，愛學習，愛生活，關注我，讓我們一起了解更多孕產、育兒、教育知識，一起成為更好的父母。

小皮育兒經

木耳菜是不可以吃的，木耳菜雖然是有解毒作用。但是孕婦吃了的話，可能會造成流產的危險，特別是在孕婦懷孕初期的時候，更是不可以隨意吃，危險係數太大。

還有就是要注意馬齒莧，孕婦吃了這種蔬菜的話，滑胎情況的發生幾率太大。為了孕婦的身體健康和寶寶的生命安全著想，最好不要吃馬齒莧。

苦瓜雖然有清熱解毒的作用，對身體健康有好處，但是孕婦在吃了苦瓜之後，對孕婦的子宮有刺激的作用，可以會造成孕婦流產的情況發生。

茄子的營養價值很高，但是建議孕婦不要多吃茄子。因為茄子自身屬於性寒蔬菜，如果孕婦有消化不良、脾胃虛弱等情況，在吃了茄子之後容易讓身體出現更明顯的不適感。沒有這些症狀的孕婦可以適量吃茄子，但對於茄子的選擇也要多加註意，要選擇新鮮的茄子，不要選老茄子。

關鍵字: 健康 忌口 孕婦