最好的下酒菜竟是它，1塊錢做1盤，酒友：以後再也不吃花生米了。
記得小時候，聽到熟悉的糖葫蘆叫賣聲，孩子們紛紛跑上前去，掏出零用錢買一根糖葫蘆吃。冬天能吃到涼絲絲，糖稀一咬嘎巴脆的糖葫蘆是特別幸福的事情。
糖葫蘆一般都是山楂做的，5毛錢1根。因為兜裡零用錢的原因，很多小夥伴愛吃另一種糖葫蘆，價格相對便宜，吃起來也一樣香甜，那就是山藥蛋糖葫蘆。
山藥蛋粒小，一串穿了十多粒，很禁吃。味道有些甘苦，與冰涼甜蜜的糖稀配和上。糖稀脆硬，山藥豆軟糯，吃起來還真香呢。最可貴的是，價格是山楂糖葫蘆的五分之一，1毛錢1串，於是很多零用錢不多的小夥伴，專門吃這種山藥豆，成為了兒時的美好回憶。
長大之後有一段時間很久沒有接觸到山藥豆糖葫蘆了，可能是年齡大了不那麼愛吃甜的了。前兩天去市場，偶然間發現山藥豆，就像見到了久違的老朋友一樣，十分親切。因為小時候，只是買糖葫蘆吃，也沒買過菜，不知道山藥豆是怎麼賣的。
今天一問，才2塊錢一斤，我掏出2塊錢買了一斤回家，準備重溫一下兒時的記憶。洗乾淨山藥豆，準備好竹籤，要做山藥豆糖葫蘆的時候，突然改變了注意。這麼多山藥豆我能吃幾串，畢竟時過境遷了，糖分大的也不愛吃了。
最後改變了主意，用半斤山藥豆做一盤下酒菜。這盤下酒菜做完，作為酒友的我，覺得花生米、毛豆等，都無法與之媲美。我利用了椒鹽與山藥豆結合，山藥豆有孜然、胡椒粉、辣椒麵，還有香菜的味道，軟糯辣香比花生米還好吃。真沒想到，1塊錢能做1盤的下酒菜，竟然是孜然山藥豆。
下面喜歡的小夥伴來看看具體做法吧，喜歡小酌一點的建議收藏起來，真的是最好的下酒菜。
【孜然山藥豆】
【所需食材】山藥豆半斤、大蔥、生薑、香菜
【調料】生抽、精鹽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、香油
【步驟】
第一步：山藥豆擇洗乾淨，用少許麵粉清洗一下，洗去表面塵土。
第二步：放入清水鍋中，冷水下鍋，燒沸煮8分鐘，山藥豆熟透。蔥姜切絲、香菜切段備用。
第三步：鍋內燒少許色拉油，下入蔥姜炒香。
第四步：放入山藥豆煸炒。
第五步：分別加入孜然粉、辣椒粉、白胡椒，少許精鹽、生抽翻拌均勻。
第六步：加入雞精、幾滴香油，撒上香菜段，翻炒均勻即可出鍋。
出品圖：這樣一盤孜然山藥豆就做好了，操作簡單，味道真不一般。軟糯辣香，比烤串還好吃。參加工作以來，沒想到最好吃的下酒菜竟是它，小夥伴們來品鑑一下吧，看看我所言虛實。
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