最好的下酒菜竟是它，1块钱做1盘，酒友：以后再也不吃花生米了。
记得小时候，听到熟悉的糖葫芦叫卖声，孩子们纷纷跑上前去，掏出零用钱买一根糖葫芦吃。冬天能吃到凉丝丝，糖稀一咬嘎巴脆的糖葫芦是特别幸福的事情。
糖葫芦一般都是山楂做的，5毛钱1根。因为兜里零用钱的原因，很多小伙伴爱吃另一种糖葫芦，价格相对便宜，吃起来也一样香甜，那就是山药蛋糖葫芦。
山药蛋粒小，一串穿了十多粒，很禁吃。味道有些甘苦，与冰凉甜蜜的糖稀配和上。糖稀脆硬，山药豆软糯，吃起来还真香呢。最可贵的是，价格是山楂糖葫芦的五分之一，1毛钱1串，于是很多零用钱不多的小伙伴，专门吃这种山药豆，成为了儿时的美好回忆。
长大之后有一段时间很久没有接触到山药豆糖葫芦了，可能是年龄大了不那么爱吃甜的了。前两天去市场，偶然间发现山药豆，就像见到了久违的老朋友一样，十分亲切。因为小时候，只是买糖葫芦吃，也没买过菜，不知道山药豆是怎么卖的。
今天一问，才2块钱一斤，我掏出2块钱买了一斤回家，准备重温一下儿时的记忆。洗干净山药豆，准备好竹签，要做山药豆糖葫芦的时候，突然改变了注意。这么多山药豆我能吃几串，毕竟时过境迁了，糖分大的也不爱吃了。
最后改变了主意，用半斤山药豆做一盘下酒菜。这盘下酒菜做完，作为酒友的我，觉得花生米、毛豆等，都无法与之媲美。我利用了椒盐与山药豆结合，山药豆有孜然、胡椒粉、辣椒面，还有香菜的味道，软糯辣香比花生米还好吃。真没想到，1块钱能做1盘的下酒菜，竟然是孜然山药豆。
下面喜欢的小伙伴来看看具体做法吧，喜欢小酌一点的建议收藏起来，真的是最好的下酒菜。
【孜然山药豆】
【所需食材】山药豆半斤、大葱、生姜、香菜
【调料】生抽、精盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、香油
【步骤】
第一步：山药豆择洗干净，用少许面粉清洗一下，洗去表面尘土。
第二步：放入清水锅中，冷水下锅，烧沸煮8分钟，山药豆熟透。葱姜切丝、香菜切段备用。
第三步：锅内烧少许色拉油，下入葱姜炒香。
第四步：放入山药豆煸炒。
第五步：分别加入孜然粉、辣椒粉、白胡椒，少许精盐、生抽翻拌均匀。
第六步：加入鸡精、几滴香油，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
出品图：这样一盘孜然山药豆就做好了，操作简单，味道真不一般。软糯辣香，比烤串还好吃。参加工作以来，没想到最好吃的下酒菜竟是它，小伙伴们来品鉴一下吧，看看我所言虚实。
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