冬天，多給孩子做這道菜，味道鮮美，補鈣補腦，個子蹭蹭的長
之前聽別人水，春天不僅是萬物生長的季節，還是孩子的長高季，所以在春天一定給孩子補充好營養。其實我感覺這句話一點也不對，對於生長期的孩子來說，一年四季，無論是春天還是冬天，只要均衡的攝入營養，哪一天哪一個季節都是長高季。孩子的健康和發育最不開鈣、鋅等元素，今天和大家分享一道營養豐富，特別適合孩子吃的家常菜。
這道菜就是蝦仁雞蛋蒸豆腐，這3種食材都是生活中很常見的食材，雞蛋營養豐富並且全面，豆腐則含有大量的蛋白質、維生素以及鈣，具有補鈣健腦、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用，而蝦仁也含有大量的鈣和鋅，具有補腦健腦、促進大腦活動、增強記憶力的作用。把這3種食材放在一起蒸一蒸，健康少油煙，營養翻倍，補鈣效果比牛奶鈣片都要好，孩子多吃大腦聰明，個子蹭蹭的長。
【蝦仁雞蛋蒸豆腐】
步驟一：豆腐沖洗一遍，切成小塊，雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽，打勻。
步驟二：大蝦去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼、蝦線，放入清水中洗乾淨。
步驟三：姜去皮切成細絲，把薑絲和蝦仁放在碗中，倒入適量料酒，攪拌均勻醃製一會。
步驟四：往雞蛋液中倒入適量清水，攪拌均勻，然後用濾網過濾一遍，把過濾好的雞蛋液倒入盛有豆腐的碗中，然後在上面改一個盤子。
步驟五：鍋內添冷水，大火燒開，把蓋有盤子的蒸碗放入蒸籠內，上汽後，繼續8-10分鐘。
步驟六：然後拿走蓋著的盤子，把醃製好的蝦仁擺在上面，繼續蓋上盤子。
步驟七：繼續蒸5分鐘，然後關火取出蒸碗，在上面淋上適量生抽，即可食用。
小貼士：
1、一般買到的豆腐會有一股豆腥味，如果不喜歡這個豆腥味，可以提前給豆腐焯水，或者放入鹽水中浸泡一會。
2、這3種食材都是特別鮮嫩的食材，所以這道菜在蒸的過程中不適合蒸太久的時間，否則會導致蒸好的食材又老又柴，特別影響口感。
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