12月13日至16日，中央廣播電視總檯財經頻道《生財有道》欄目組走進臨夏市拍攝專題節目，主要以臨夏特色美食為切入點，提煉農家樂老闆的生財智慧和“道”，展示臨夏市各族人民團結奮鬥繁榮發展的精神面貌，打響臨夏市文化旅遊品牌，續寫美麗新臨夏的今日華彩。
欄目組記者通過現場互動、體驗採訪等方式先後來到臨夏市八坊十三巷、折橋灣農家院等地，體驗美食製作技藝，品嚐臨夏特色美食，挖掘臨夏市在脫貧攻堅、鄉村振興、產業發展進程中的典型故事，感受深厚歷史文化底蘊的古街巷，領略獨具魅力的民俗風情。
在八坊十三巷“回味家”農家院，央視記者瞭解到河州特色八大碗在過去是百姓逢年過節、慶典迎送、招親待友、商務宴請的首選，因八種裝在大碗裡的蒸碗菜而得名，講究料厚品重、味純湯清，其用料廣泛、技法多樣、有素有葷，有髮菜、丸子湯、夾砂湯、鴿蛋湯、扣羊肉、扣牛肉、扣雞、八寶飯八個菜品，多采用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。隨著八坊十三巷旅遊的持續升溫，傳統文化和地方美食也成了這裡農家院的“留客之道”。
在折橋灣茶香源農莊，央視記者對他家不同品種、形態各異的雞產生了濃厚的興趣，他家在傳統的農家特色爆炒草雞的基礎上，用精湛的廚藝、拳拳的愛心不斷研發著特色菜品。“無雞不成宴，無雞不成歡”，可煮、炸、炒、燜……烹飪方法林林總總，又自成風格。三尺灶臺,風與火。一尺炒勺,翻江倒海。在他的廚房裡白水蘆花雞色澤亮麗、味鮮撲鼻、脆香爽口，藥膳珍珠雞則肥而不膩、嫩滑爽口、湯味鮮美、營養絕佳。老闆王斌自豪地告訴央視記者，“我們家的雞都是自己養的，零添加無汙染養殖，屬於正宗的草雞，在大城市還不一定吃的到呢！‘好食材成就好味道’說的就是這個理兒。”
“羊平夥”也屬臨夏特色美食之一。央視記者興致勃勃的跟著折橋灣“水上人家”農家樂老闆馬哈三去羊圈選羊，馬哈三介紹說他家羊圈裡的羊吃的是青草，喝的是泉水，屬綠色純天然養殖，肉嫩絲細，品質極佳，沒有羶腥味，營養格外豐富。央視記者和馬老闆一起將宰好的全羊完整地下入冷水鍋，放入調料，靜待鍋裡的羊肉煮熟後，將其按脖子、前腿、後腿、肋條、背子、胸叉、羊尾巴剁成小塊，當一盤盤酥軟清香的羊肉端到了央視記者面前時，馬老闆興奮的告訴央視記者，隆冬時節，大約交九前後的羊肉最好吃，叫“冰碴兒羖鹿”，尤其是在“三九寒天”吃上這樣的一頓大餐，實屬大補！
特色麵點是臨夏美食必備品，央視記者親手體驗了外酥裡糯的糖三角、鬆軟麥香的蔥油花捲、皮薄餡鮮的韭菜格目的製作過程，被它豐富的食材、傳統的技藝、絕佳的口感深深地吸引，更對臨夏婦女的心靈手巧、勤勞能幹讚歎不已。
經過幾天的拍攝，讓央視記者深深體會到，一方水土一方人，一道美食一座城。臨夏人以最天然的食材、最精緻的手藝，呈現給大家的是最可口的味蕾體驗，儘管去過很多地方，品嚐過很多美食，但這次臨夏之行的確令人回味無窮，臨夏的美食非常有特色，味道非常鮮美，應當加大宣傳和推廣。
臨夏市政府副市長康鵬接受了中央廣電總檯財經頻道《生財有道》記者的採訪，他說，近年來，臨夏市委市政府把旅遊產業作為首要產業來發展，以文化旅遊融合為切入點，用改革思維和辦法探索出了“城中村”融合發展的新路子，用臨夏獨特的飲食文化，吸引了廣大市民、遊客到八坊十三巷，感受民俗文化，品嚐特色小吃。美味佳餚遇到古街民居，為八坊十三巷聚集了人氣，大大提升八坊十三巷的知名度和美譽度。另一方面，把農旅融合作為鄉村振興的主要抓手，針對旅遊消費需求，依託臨夏市區位優勢、田園風光、鄉土文化等資源，發展和提升了一批看得見山、望得見水、記得住鄉愁的消費性休閒農牧業示範點，全力推進美食與旅遊業深度融合，真正打造成促進旅遊產業發展和帶動老百姓增收的金山銀山。
央視記者每到一處，臨夏的美食製作者們都非常熱情，他們也表示能在央視這麼高的平臺上展示臨夏特色美食，激動的心情溢於言表，同時，中央廣播電視總檯財經頻道《生財有道》欄目組的到來也給臨夏市融媒體中心的工作人員一次很難得的學習機會，大家被央視記者吃苦耐勞、精益求精的敬業精神所打動，誠摯的邀請央視記者在牡丹盛開的時候再來臨夏做客。據悉，《生財有道》是CCTV-2一檔關注大眾創業的財經專題欄目，多年來收視一直位居財經頻道首位。欄目關注決勝全面建成小康社會進程中，按照創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，在綠色發展、綠色生活方式中的生動鮮活的創業人物，體驗他們的創業生活，為經濟生活服務，志在做中國經濟生活的忠實記錄者，傳遞健康向上、求真務實的正能量。節目一經播出，必將激勵依靠餐飲經濟創業的臨夏人發展的信心決心，助推臨夏市文旅產業的蓬勃發展，進一步擴大臨夏的知名度和影響力。
記者：祁揚 馬學強 李大鵬 楊建平 何大慶
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