看過中餐廳的朋友應該都知道一道菜——水煮牛肉 ，真正的一道四川名菜呀，吃起來那是又香又嫩，口感好到沒話說呢，今天，我們就跟著中餐廳一起來做這道辦公室美食吧。
辦公室朋友們要準備好食材，由於這道菜的食材比較多，所以大家一定要細心準備哦，需要500g牛裡脊、150g圓生菜、50g豆芽、1個雞蛋清、15ml料酒、15g澱粉、3g鹽、30g辣椒麵20g姜、15g蔥、15蒜、5g花椒、10g糖、15ml生抽、15ml醋、10個幹辣椒、10g花椒、40g豆瓣醬。
首先，將牛肉切成薄片，放入碗中，加入一個雞蛋清，一勺料酒，一勺澱粉，適量鹽，抓勻後醃製即可，將薑切片，蔥切蔥花，蒜切蒜末，幹辣椒切段放置一旁備用。
在鍋中熱油，放入薑片、花椒、幹辣椒爆香，再加入豆瓣醬、清水、一勺醋、糖、生抽煮沸，然後再放入圓生菜和豆芽，熟後撈出放在碗底即可。
再次開鍋就加入牛肉片，燙熟之後撈入碗中，湯底也一起倒進碗裡，最後在碗中放上蒜末、蔥花、辣椒麵、花椒，並澆上熱油，一碗又香又嫩的辦公室美味——水煮牛肉就出鍋啦！
這道菜最適合那些毫無食慾的辦公室小夥伴們啦，超級開胃，越吃越想吃的下飯神器哦！
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