現在呢是柚子的季節，之前呢已經跟大家分享過蜂蜜柚子茶的做法，那剩下的柚子皮可不能浪費，不如教你做成柚子皮糖，清甜止咳、暖胃化痰，是非常好的健康潤喉糖哦~
柚子皮糖看上去晶瑩剔透，惹人喜愛，吃起來軟韌q彈，嚼一嚼，柚子的清香瀰漫了整個口腔，清甜無比又非常舒爽。它不僅好吃，還能替我們止咳潤喉呢。
做法和食材都非常簡單，只用到了柚子皮、冰糖和食鹽。O(∩_∩)O有機會下次吃柚子的時候記得把皮留著，來試試練練身手哦~
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冰糖300g、柚子皮、食鹽20g
首先給柚子搓搓澡，加兩勺鹽，把表皮搓洗乾淨
然後按照你喜歡的剝皮方式，把柚子皮剝下來，這次我們不去囊比較快手，一起切成小拇指粗細的長條，這裡是300克的柚子皮。
準備一大碗水 加兩勺鹽，然後放入柚子皮|，搓洗個幾分鐘，再把水分充分擠出來
再換一盆水，繼續加鹽搓洗，再擠掉水分，重複個四五遍，這時候苦味已經去掉50%了。
接著把柚子皮煮一下，水開後放入柚子皮。計時五分鐘 煮太久口感就沒有韌性了。
再倒入清水繼續搓洗幾遍，直到像這樣洗出來的水很清澈，你可以試一下味道，感覺沒有什麼苦味，這樣子呢就可以開始下一步了。
糖和水的重量跟柚子皮是一樣的，300克的冰糖加入300克清水，用小火把糖煮化
再倒入擠幹水分的柚子皮，用小火不停的翻炒
柚子皮會像海綿一樣把糖漿吸收，慢慢的柚子皮就會變透明，接著水分就會被煮幹，到最後柚子皮表面會開始出現糖霜，等糖霜大面積出現的時候就可以關火了，利用餘溫讓糖霜裹滿柚子皮就完成了。
做好的柚子皮糖晶瑩剔透，吃起來Q彈有韌性，可以化痰止咳 、健胃去火，秋冬的時候呢大家可以在家裡備上一罐，非常的實用！
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