鹹麵包奶油卷
這是一款微鹹的軟麵包，奶香味十足。雖然做法樸素簡單，卻能吃出表面脆，內心柔的豐富口感。還有著Q萌的麵包造型，讓人迫不及待地想咬一口。
平時吃膩了甜麵包，試下這款微鹹的小可愛絕對不會錯！
配料
麵包
日式麵包粉250g 無鹽黃油20g 奶粉10g 食鹽5g 白砂糖30g 雞蛋1個 牛奶80g 酵母5g
夾餡
淡奶油200g 細砂糖20g
製作步驟
01
除黃油外，把麵包的其它食材一同放入麵包桶內啟動和麵程序10分鐘後放入黃油，再次啟動10-15分
02
直至麵糰可以輕易撐開的狀態
03
取出麵糰，放置案板上第一次鬆弛15-20分鐘
04
開始整形成8個大小均勻的麵糰，開始第二次鬆弛15-20分鐘
05
鬆弛後的麵糰擀成35-40CM長條狀，卷至模具上，頭尾兩端貼緊麵糰以免鬆開
06
放至常溫下18度發酵1至1個半小時左右
07
發酵好的的麵包卷表面刷上蛋黃液，送入烤箱，180度烘烤15分鐘即可
08
奶油加白砂糖打發，出爐後用轉動的方式取出模具，待涼後擠入奶油，或是你喜歡的火腿等即可
成品
【小貼士】
- 麵糰在擀成長條狀的時候不需要撒乾粉，以免影響卷的過程中麵糰與麵糰之間的粘合，如果覺得粘，那有可能是麵粉的吸水性不同導致，可以在手掌上適量放上少許手粉操作。
- 一個雞蛋的重量約50g左右。
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