红烧豆腐：
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐。
主料：
大豆腐1块、
辅料：
油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、耗油适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量、花椒面适量、白糖适量、醋适量
红烧豆腐的做法：
1、准备好一块大豆腐
2、将豆腐切成薄片
3、葱姜切丝，蒜切块
4、取一空碗，倒适量蚝油
5、加适量蒸鱼豉油
6、加一勺白糖
7、倒适量醋
8、加一点酱油
9、最后加适量淀粉搅拌均匀
10、锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄
11、将煎好的豆腐放到盘中
12、另起油锅，待油热后放入葱，姜，蒜炒香
13、将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下
14、倒入调好的汁，翻炒均匀即可
15、装入盘中
小贴士：
也可以加个鸡蛋黄煎豆腐哦~
营养价值：
豆腐中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
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