上有天堂，下有蘇杭，杭州不光有著秀麗的風景，在當地還有著非常多的美食，一直以來，人們都將杭州稱作“天堂美食之府”，並且杭幫菜是浙菜的重要流派，是浙江飲食文化的重要組成部分。杭幫菜的口味以鹹味為主，略帶有一絲甜味。最主要的一個特點就是清淡，這樣的一個特點讓杭幫菜更好的融合了南北方各種美食的精華，現在的杭幫菜更是容易被大眾所喜愛。

1、東坡肉
說起東坡肉想必大家都聽說過，許多人對這道美食也是十分的喜愛。相傳在北宋時期，一位名叫蘇東坡的詩人在杭州任官的時候製作而成的，東坡肉在製成後，都會整齊的擺放，如同麻將塊大小，色彩如紅瑪瑙般透亮，入口肉質軟爛，肥而不膩，回味無窮。

2、杭州八味
杭州八味指的是瑤柱，鱉裙，蹄筋，本雞，豬肚，鴿蛋，牛鞭，蘿蔔八種食材，大家應該都聽說過八仙過海的故事吧，這八位仙人憑藉著各自的本事，渡過了東海。而杭州八味則是將八種美食匯聚在一起，讓每一道美食的鮮味相互交融在一起，鮮香可口，味道醇厚，並且有著豐富的營養價值。

3、油炸豆腐皮卷
這是一道在杭州當地有非常受歡迎的小吃，而這道美食是豆腐皮包裹著碎豬肉，然後使用炸的方式，將其炸得非常脆，再搭配上一種酸甜口的醬料，非常的好吃。

4、西湖醋魚
來到杭州旅遊的人，大多數品嚐到的第一道美食就是西湖醋魚了。而這道美食的主要食材是西湖的鯤魚，魚肉非常的鮮美，入口後能夠品嚐到一絲的蟹味，鮮嫩可口，喜歡酸甜口味的人一定會愛上這道美食。

5、蜂蜜蓮藕配糯米
在杭州當地有著一種特色甜品，它就是蜂蜜蓮藕配糯米，這道美食當中所用的蓮藕都是採用西湖當中的蓮藕，充分的將又脆又嫩的蓮藕以及糯米和桂花融合在了一起，甜味與口感都非常的獨特，因此深受杭州人的喜愛。

6、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹又被大家稱之為“賽蟹羹”，在南宋淳熙年間創制，這道美食的主材料只選用鱸魚和鱖魚，在製作的時候會先將魚蒸熟，將魚皮和魚骨剔除掉，這麼做是為了保證魚肉的色澤，最後加入香菇、竹筍沫、火腿絲以及雞湯等輔料製作而成，肉質鮮嫩爽滑，其味道如同蟹肉一般，十分的美味。

7、龍井蝦仁
這道美食也是人們來杭州旅遊時必吃的一道美食，這是一道很清淡的美食，選材也是十分的講究，這道美食所選用的龍井茶只挑選在清明節前後產出的，再搭配上河蝦，製作完成後，口感鮮嫩，沒有茶葉的澀苦味，味道清香甘美，蝦肉也是很有嚼勁，葷而不膩。對於口味較重的人來說，並不適合這道美食。

8、西湖桂花藕粉
大家來到杭州旅遊，自然是奔著杭州西湖去的，那怎麼能夠不品嚐一下西湖的桂花藕粉呢，這道美食選用的都是最為優質的蓮藕，營養豐富，有著很好的養生價值，製作完成後呈現出半透明的糊狀，吃入口中細膩爽滑。再加入杭州特產的桂花以及西湖蓮子，清香四溢，十分好吃。
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