首先感謝您閱讀我的美食短文，在這裡，我衷心的祝願每一位朋友：身體健康、事業順利、闔家安康！如果您想了解更多的美味菜餚，請點擊關注我。文章如有錯誤之處，敬請指摘！
大家好，今天與你分享的是一道家常菜冬瓜燴乾貝。這道菜以冬瓜、乾貝為主要食材，經過簡單步驟加工而成。成品菜色澤清淡、鮮味十足，特別是冬瓜吸足了乾貝的鮮味，入口後那種軟、糯、鮮、香的口感，美妙至極。下面，就把這道菜的製作方法分享給各位朋友，希望你能喜歡。
食材準備：冬瓜、乾貝、蔥、姜、鹽、糖、澱粉等；
製作方法：
1、 將冬瓜洗淨去皮，改刀成菱形塊；蔥姜分別改刀；乾貝放入碗中，加清水浸泡回軟後洗淨，放入籠屜中，加蔥、姜、黃酒、適量清水（沒過食材）大火蒸20分鐘後取出；
2、 炒鍋上火加適量清水燒開，水中加少許食鹽，下入改刀後的冬瓜焯燙，斷生後撈出控水待用；
3、 炒鍋上火，加適量底油，下入姜蔥煸炒出香味，加入適量焯燙冬瓜的水，下入蒸好的乾貝、焯過水的冬瓜，調入適量的鹽、少許糖，燴制幾分鐘，淋入少許水澱粉，少許明油翻裹均勻即可出鍋，撒上蔥花加以點綴即可；
溫馨提示：
1、 乾貝浸泡回軟後，一定要清洗乾淨，剔除上面的老筋，清洗掉可能附著的沙子；
2、 冬瓜焯水，一是後期加工時方便成熟，二是冬瓜經過焯水，後期加工時冬瓜會變得晶瑩剔透；
3、 燴冬瓜時，水不宜太多；因冬瓜含有大量的水分，後期加鹽調味時，冬瓜的水分會再次滲出；
俗話說“獨樂樂不如眾樂樂”，當你閱讀了我的美食短文，如果感覺好的話，請推薦給你的好友，與他（她）一同分享，同時也一起來參與制作美食的過程。相信你會有這樣的感覺：當自己用心製作的美味佳餚獲得家人或朋友的讚賞時，那種被認可的感覺無與倫比！
喜歡我文章的朋友請點擊關注，請幫忙點贊、收藏、評論、分享。期待著與您一起探討、交流。讓我們一同走進中華飲食文化，感謝您的支持與鼓勵！
分享到:
閱讀更多 家餚美食家的味道 的文章
