阿杰美食記
章魚小丸子不是濟南的特色小吃，其他城市也見過，而且濟南也不沿海。濟南的特色美食有很多，可惜我這沒圖片，就介紹下我知道的吧。第一個就是全國有名的濟南燒烤。主要集中在回民小區，可惜現在拆遷了。其他的散落在各條街上的也因為拆遷不好找了。比較好找的就是牛陣燒烤，可惜在濟南本地人眼裡，除了貴，味道也一般，遊客來了還是可以去體驗一下。濟南燒烤除了好吃外還有一個區別於其他地區的特色就是它不是點菜似的你要幾串上幾串，而是一次烤好多（半盆）然後挨桌裡串著問，有要的就留下一把，吃完最後數釺子算賬。不同價位的串不同的釺子串。一般羊肉串、蒜爆肉、雞翅很搶手，前邊幾桌就沒了，後邊的要等好幾輪才能吃到。第二是油旋。油旋外焦裡嫩，剛出鍋趁熱吃，特別香。只是因為是北方小吃，有鹽和香料，所以可能不合南方朋友的清淡口味。不過建議可以嘗試一下。較大的問題是油旋的店不是很多，我記得從泉城路芙蓉街的正門進去第一個T字路口往右一拐不遠在路北有家做的，不知道現在還有沒有。第三是把子肉。同樣不一定適合南方朋友的清淡口味。因為把子肉店多，好吃的有也有，不好吃的也有，所以介紹個當地人經常去的地方：超意興快餐店。門頭紅底黃字，算比較正宗的。第四是甜沫。這個幾乎濟南每個早餐點都有，但是不要被名字迷惑，不是甜的！真的不甜！第五就是楊銘宇黃燜雞了。哈哈，不過這個好像很多城市都有了。他的總店離泉城路趵突泉大明湖很近，就在五龍潭北門那條街的往西走大概100米左右吧。至於飯店的魯菜比如：九轉大腸了，黃河鯉魚啊什麼的，直接去百度就行了。先介紹這些吧，其他這會想不起來了。
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芙蓉街不是濟南特色一條街，本地土著很少去。那裡基本都是外來特色。濟南小吃，普利門的草包包子鋪，館驛街的工行宿舍門口的影壁後包子鋪，經三路的便宜坊鍋貼，共青團路的春江飯店很多的
華PRAJNA夏
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱
它們就地取材能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，
是一個地區不可或缺的重要特色，
那濟南有哪些特色小吃呢？
八寶茶湯
茶湯，以小米為主料炒制而成，因如沖茶一般，沸水一衝即熟，故名“茶湯”。而八寶茶湯是老濟南傳統的小吃。小米水磨面炒熟，加桔餅、蓮子、核桃仁、紅棗肉、瓜條、芝麻、青梅、白糖，開水衝攪至糊狀。色如淡茶，味香甜滑爽。
尋味地點：芙蓉街
草包包子
一提起草包包子，會勾起許多老濟南人濃濃的鄉情，因為草包包子鋪是濟南"土生土長"的一道料理，至今仍保留在原址的較完整的老字號，有著近百年的歷史。草包包子是灌湯包的一種，新出籠的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感鬆軟，香而不膩。
尋味地點：普利街15號(近趵突泉)
甜沫唐
甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名優小吃。老濟南人心中的經典美食，油旋張配甜沫唐，生活有滋有味。
尋味地點：甜沫唐
地址：濟南天橋區舜清苑北區25號樓
油旋張
細長的薄面皮裹上蔥油餡，捲成螺旋形，壓扁後先用平鍋煎制定型，然後經過烘烤使其外皮酥脆，內瓤鬆軟香糯。溫馨提示：油旋可得趁熱吃~
尋味地點：經四路與緯三路交叉口(緯三路口)
亮亮拉麵
亮亮拉麵裡豬肘湯麵是主打，麵條筋道有彈性，量也比較足，他家面最出彩的就是大骨湯，香而不膩，回味無窮。配上秘製辣椒醬，吃起來很過癮。
尋味地點：南辛莊西路華聯商場德克士北鄰
孟家扒蹄
“挺有年頭”的名小吃店，從奶奶那時候的幾毛錢賣到現在幾十塊錢，水準始終如一確實不容易。扒蹄“軟爛”“香而不膩”~
尋味地點：天橋區英賢街19號吉華大廈南(近順河西路)
長清大素包
長清大素包，以油炸滷豆腐、粉條、菠菜、胡椒麵、香油等拌餡，作包蒸熟。皮薄餡足，香辣味醇。
尋味地點：濟南市長清區黃河商場東門
濟南市文化和旅遊局
魯菜歷史悠久,影響廣泛,作為山東首府,濟南的魯菜地道。濟南菜更是以清香、鮮嫩、味純著稱,俗稱“一菜一味,百菜不重”。這裡給大家推薦一些濟南美食。
草包包子
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草包包子鋪總店及分店，遍佈泉城濟南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富、口感細膩，它以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市“名優小吃”的稱號。
孟家扒蹄
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孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃之一，其軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香，非常受當地人和遊客的喜愛。
油旋
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濟南的傳統小吃“油旋”如今已列在“山東省第二批非物質文化遺產名錄”中。油旋有圓形和橢圓形兩種，大多數當地濟南人都是趁熱吃。油旋是來濟南旅遊時必吃的一種特色小吃。
甜沫
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甜沫是泉城濟南的一種特色早餐，主要食材有小米麵、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜等，其呈粥狀，色黃微鹹，五香味濃。甜沫是在濟南的眾多小吃中最價廉物美的“招牌”名優小吃。
亮亮拉麵
亮亮拉麵是泉城濟南“十大名吃之一，其不僅湯麻辣鮮香，而且面更是光滑筋道，雖然有的店面不大卻常常是人頭攢動。
濟南燒烤
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如果提到濟南特色小吃，不得不提到濟南的燒烤。在濟南城區，到處都可以看到燒烤的蹤跡。吃燒烤時，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。
名士多烤全羊
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名士多烤全羊也是濟南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已經名聲大起。
把子肉
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把子肉吃的時候如果在配上一小碗澆上肉湯的米飯、一個四喜丸子和一個雞蛋，保你滿嘴流油，口口留香。
罈子肉
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濟南除了把子肉好吃以外，還有一種肉叫罈子肉。因為其肉是用瓷罈子煨燉而成，故名壇子肉。其口感肥而不膩，來濟南如果吃上一次罈子肉更會讓你著迷於濟南的美食文化。
奶湯蒲菜
奶湯蒲菜素有"濟南湯菜之冠”的美譽，其質地鮮嫩、味道清鮮，被譽為濟南第一湯菜。
糖酥煎餅
上世紀三十年代初，一位王姓商人開設了德順齋煎餅鋪，八十多年來，一直是濟南人饋贈外地有人的佳禮。這種煎餅十分酥脆，而且能夠久存。
九轉大腸
九轉大腸是清光緒年間的九華樓首創，九轉大腸的作法是把豬大腸(直腸)經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，就製成了香肥可口的九轉大腸。其實九轉大腸一點也不帶彎的。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為"紅燒大腸"，後改名為"九轉大腸"。據說當初店主宴請客人的時候，客人嘗過此菜讚不絕口，稱可與九轉仙丹媲美，同時為取悅店家喜"九"之癖，並稱贊廚師精工細作，才將其更名為"九轉大腸"。這道菜不僅外觀色澤紅潤光亮，口味肥而不膩，而且調味中使用名貴中藥，藥膳價值很高。
濟南酥鍋
濟南酥鍋是山東濟南漢族名菜，當地傳統春節食品之一，酥鍋因天氣寒冷便於多日存放，老少、酒飯皆宜，味道酥爛醇香，回味無窮。即可登上大雅之堂，又可下得百姓餐桌。
炸藕合
炸藕合是山東和上海地區漢族特色小吃，味道香酥嫩爽，適於家庭烹飪，沒有固定風格。將藕去皮切片，每兩片不完全切開而成一藕夾，中 夾蔥姜肉餡，兩片藕合在一起而稱藕合。而後掛一些麵粉糊，過油之後即成。
打滷麵
是山東山西一帶的傳統麵食，尤以山東的打滷麵最為著名。吃打滷麵貴在其湯。本來濟南的高湯歷來聞名，乃用雞、鴨、肘子熬製，湯清味正，頂呱呱。打滷時，鍋內倒入高湯，湯微開後，放進白煮的肘子片，蒸雞蛋糕片，焯過的筍片、木耳、金針、苔菜心等，加清醬油、南酒、鹽，滷子呈淡茶色，鍋開後，撇去浮沫，略勾薄芡，出鍋前還要點上幾滴花椒油才夠味。
（ＰＳ：這裡的推薦濟南美食只是個人看法，不一定完整，也可能會有一些小錯誤，做的不好的歡迎大家指正和補充更多的濟南美食。）
愛吃的大江啊
說到濟南美食，第一個一個想到的是什麼？我想到的是九轉大腸。成菜後色澤紅潤、異常柔韌，層層相疊。口感質地軟嫩，富有鹹、香、酸、甜、辣五味。肥而不膩。
糖醋鯉魚
濟南的當代名菜之一，魯菜中必點菜之一。成菜外焦內軟，味道酸甜。魚取整隻，造型優美。小孩子都很喜歡吃這道菜。
草包包子
草包包子是濟南的傳統小吃，當地人們非常熱愛。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。皮薄多汁味美，味道鮮香，餘味悠長，製作精美。
你是你吃出來的
01 把子肉
把子肉是由醬油燒製，在醬汁裡燜的爛爛的，一抿就化，肥而不膩。把子肉是米飯的絕配，連湯澆到米飯上，一勺澆湯的米飯配一口肥瘦相間塞到嘴裡，人生巔峰。
當然真正好吃的把子肉並不是在遍佈大街小巷的超意興裡，小編悄咪咪推薦兩家。第一家是老兵把子肉，辣味把子肉特別好吃，把子肉＋辣椒＋米飯，就是一頓幸福的午餐。第二家是縣東巷的那家咱家藥膳把子肉，厚實的肉塊特別軟爛，這家特有的土豆泥也是值得一嘗哦。
02 亮亮拉麵
亮亮拉麵想必是很多老濟南人從小吃到大的店吧，亮亮拉麵的特點是選用鮮豬後肘撥膘精肉和後肘骨加香料熬製而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料製成辣醬，採用特級專用麵粉精工細作。（上句來源於網絡）
網上推薦點的是豬肘湯麵，亮亮拉麵的湯麵就是面泡到一樣的湯裡，加不同的配菜。小編最推薦的是黑椒牛肉炒麵，量足味濃，把裹著黑椒的超有彈性的面洗到嘴巴里，超滿足，而且牛肉超多。
03 王虎子大餅
王虎子大餅大概是濟南火的最早的鄉土早餐了吧。藏在一家小區裡，每天四五點鐘開門，早餐七點多就賣光了，是一張大餅裡卷把子肉、辣椒、豆腐、雞蛋、麵筋，因為量多，乾淨，並且飢餓營銷（賣完就關門），以及網絡帶動，讓很多慕名而來的濟南人甚至外地人一大早就去排隊，好在並沒有漲價。
美食吃貨大世界
你好，推薦去嚐嚐孟家扒蹄，孟家扒蹄是濟南市的當地名吃，其歷史可謂悠久，淵源可以追溯到二十世紀前期。孟家扒蹄起源於濟南市五龍潭公園西南側的“文升園”，與匯泉樓起名，文升園的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐蹄兒”。
上午10點下午4點開業，來了必須要排隊，遇到節假日之類的有時候還不營業，就是這麼任性。記得上中學的時候和三四個小夥伴來這裡買一個豬蹄分著吃，幾口就沒了連手指頭都舔的乾乾淨淨，那個好吃啊。。。
色澤金黃，軟爛可口，肥而不膩。話說吃啥補啥，滿滿的膠原蛋白，皮膚就要水水噠，豬蹄、豬尾巴、排骨啥都有，手抱整隻豬蹄啃食，怎一個爽字了得！
他家的排骨也是相當好吃，不過最好是趁熱吃，涼了後肉變硬就不那麼美味了。
價格嘛對我來說感覺有點高，每人至少吃個五六十才過癮！
以前店在路口比較好找，現在換了地方，就在英賢街19號吉華大廈西側南面，順河西路的路東面，順河高架下面，基本上營業時間去那附近看到人們排起長隊，就是孟家扒蹄沒跑了！
用戶98237469929
能吃到正宗的老兵把子肉，肉質肥而不膩，瘦而不柴，非常的好吃
地址 經六路總店
玉函路直營店
山大路直營店
甸柳莊直營店
溫存206676783
1、油旋
油旋，又叫"油旋迴"，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
2、草包包子
草包包子為山東省濟南市的傳統名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號"草包"而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好，經濟又實惠。建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜，喜歡的小夥伴來看看嚐嚐吧。
3、甜沫
甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南特色傳統名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為"五香甜沫"。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的"招牌"名優小吃。
4、把子肉
把子肉是淮海地區經典的名菜之一，屬於魯菜系。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。山東省5道地方小吃榮獲"中國金牌旅遊小吃"稱號,分別是山東煎餅、濟南油旋、老濟南把子肉、膠東鮁魚水餃、武大郎炊餅，其中就有把子肉。一看見肉我就流哈拉子了，尤其是濟南的把子肉。
5、罈子肉
濟南除了把子肉好吃以外，還有一種肉叫罈子肉。罈子肉是傳統特色菜餚，濟南名菜，始於清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名"罈子肉"。
6、奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一。是用奶湯和蒲菜烹製成的"奶湯蒲菜"，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有"濟南湯菜之冠"的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
7、九轉大腸
九轉大腸是山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為"紅燒大腸"，後經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備"紅燒大腸"一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜"九"之癖，並稱贊廚師製作此菜像道家"九鍊金丹"一樣精工細作，便將其更名為"九轉大腸"。
8、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。
在外奮鬥的小羅
艾瑪，這就問對人了“薛新穎紅豆餅”地點：文化東路145-6號，奧特萊斯旁邊，山師那邊。好吃不貴，有奶油、抹茶、紅豆、黑米餡的，剛出爐的很好吃，小心燙，餡足皮薄，一個人也就吃兩個就好了，我喜歡吃奶油和抹茶的，奶油的有濃濃的奶香味。不對，我都喜歡吃，不喜歡吃甜的可以選紅豆，黑米的，每次去的時候都要排隊，寬厚裡那是新店6元一個，這邊的老店一直4元一個。
