在河南有两个胡辣汤名镇，一个是周口逍遥镇，另一个是漯河北舞渡。且不说两个门派的胡辣汤滋味如何，单看名字就让人很容易联想到金庸笔下快意恩仇、胜负难分的江湖。
最近，听说在这片江湖里曾经上过《舌尖3》的胡辣汤，从百里之外的西华县逍遥镇，来到郑州开了第一家直营店，不少吃货听到风声后顿时垂涎欲滴。但是，它还是那个味道吗？人气又怎么样呢？这就带你们去打探一番！
| 餐厅人气 |
8分
为了真实的测一下餐厅的人气，我们故意错开了用餐高峰期，在九点左右到达了店里。进店一看，虽说就座率不能用座无虚席来形容，但人还是挺多的，上座率大概达到了85%。就人气这一块儿来讲，还是值得肯定的。
| 服务态度 |
8分
进门处就是收银台，可以直接购买餐卡充值后去档口处点餐。但是让我们感到惊喜的是，除了人工收银，还专门设置了一个自动点餐屏。点餐屏上有每一种食物的图片和价格，可以根据自己的喜好点餐，然后按照流程扫码付款，再去取餐就可以。全程自助的形式，可以减少排队等候的时间，不得不说很贴心。
| 餐厅卫生 |
9分
就餐厅的环境而言，一改常见早餐店油腻的画风，店内从装修、挂件到桌椅板凳，处处干净明亮，给人一种别样的清新。让吃货在就餐时，心情也会愉悦不少。
| 菜品价位 |
7分
店内的胡辣汤分为优质6元、精品8元、臻品15元三种价格，如果和郑州市面上的胡辣汤价格比，没有太大的区别。但是咨询了工作人员后得知，和老家西华的胡辣汤价格比起来，这里每种胡辣汤的价格要贵上3-5元。
之所以每种胡辣汤的价格不一样，其实一眼就能看出差别。就拿臻品胡辣汤来说，汤里不仅肉块儿份量足，还加入了枸杞。而且听工作人员说，臻品胡辣汤里用到的面筋是手洗的，更有面香味儿。
所谓面香指的就是面筋香，手洗面筋留下的面水是制作胡辣汤的重要原料，用它做芡水烧出的胡辣汤口感、粘度都好的多。虽然6元和8元的胡辣汤里是用机器做的面筋，但汤里的肉块儿在同等价位里也算很多了，在用料方面很良心。
| 菜品口味 |
8.5分
臻品胡辣汤，满满一碗里都是各种各样的配料，有木耳、黄花菜、肉块儿等。和之前喝到的胡辣汤比起来，汤头要黏稠一些。一勺子舀下去，就感受到了它的实在。尤其在用勺子往上提的时候，沉甸甸的，分量感十足。
先尝上一口，汤头绵柔香醇，没有想象中直顶喉咙的呛辣感，相反味道要淡一些。慢慢的，就有各种香味徐徐现之，会让人不知不觉间再多喝上几口。汤里的面筋吃起来脆脆的，细细品，还真有面香味儿。
6元的优质胡辣汤，从外观上看，在用料的搭配上要少一些，但是也很稠。入口顺滑，有种喝藕粉的错觉。味道上要比臻品胡辣汤重一些，但也没有浓烈的胡椒刺激感，整体喝起来很舒服。里面用到的面筋是机洗的，比起手洗面筋口感要软一些。
在搭配的主食方面，油条、油饼、肉盒、水煎包等店内都有，和其它早餐店没有什么两样，价格适中。按照测评的惯例，每一种小吃我们都选了几样。虽然吃起来面香味都很突出，但是相比而言，全票一致推荐的就是水煎包。
水煎包分为荤素两种，经过测评，我们一致认为肉馅儿的最好吃。水煎包上层软软的，底部焦脆。关键是皮薄馅大，一口咬下去，就有浓郁的肉香裹着油香爬上舌尖。因为够薄，馅料的口感相对也就更突出了，让人连吃几个都不过瘾。
总结一下，以实在的用料程度来说，性价比不错。胡辣汤的料味和辣味都不重口，味道顺口香浓。加上智能化点餐、环境干净舒适，最后综合打分8.9分。但是如果你是个重口味的吃货，追求刺激的味道，不推荐来这里哦。
店名：高群生逍遥胡辣汤
地址：郑州市东风路和科源路交叉口向西150米路北
消费：人均12元
营业时间：06:00—13:30
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