胡辣汤虽然是河南的，但却不是信阳的主要食物之一，信阳是河南唯一一个以大米饭为主食的城市。
爱上胡辣汤也是因为去郑州，于是开始了各种吃面，吃河南北部食物的生涯，每次到那都会特意去吃一碗那的胡辣汤
配上点炸油饼或者水煎包。
尤其冬天的早上，冒着热气的一碗汤下肚，从头到脚都是热的，其实我还真做不出那个味道来，毕竟或许是人家祖传多少年的秘方。
好在现在互联网的发达，我们已可以轻易买到一些味道还不错的底方，回来自己配上点食材，也算解了馋虫之苦。
【胡辣汤】
胡辣汤料包一包/黑木耳一小把/素鸡豆制品1把/粉皮几片/香菜两颗
1、关于配料我觉得经过多少年的传承和演变现在很难说的清到底哪家正宗，吃的顺口的都叫好吃。
所以我准备了下面这几样材料，菜码的选择各取所需就是了
2、锅里放入5碗左右的水或者有骨汤最好，烧开按照菜的属性先放难煮的 后放易煮的，煮熟之后，把买的胡辣汤底料用冷水搅拌均匀
3、锅里的食材都煮熟之后，把胡辣汤底料倒入锅里即可
让它小火咕嘟一会
出锅前撒上切碎的香菜搅拌均匀
再淋上一点
香油和陈醋
或配上油馍头
或着水煎包
是不是现在有点馋？馋了就给我点赞吧~~
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